【计算机毕设/任务书-免费领取源码】基于微信小程序的高校餐厅食品留样管理系统的设计与实现

一、研究目的

随着高校食品安全管理要求的不断提高和食品安全法规的日益完善，高校餐厅食品留样管理工作面临着留样流程不规范、信息记录不准确、追溯难度大、监管效率低等问题。传统纸质留样记录方式存在信息易丢失、查询困难、统计分析不便等弊端，难以满足现代高校食品安全管理的需求。特别是在食品安全事件频发的背景下，建立科学、规范的食品留样管理体系显得尤为重要。构建一个基于微信小程序的高校餐厅食品留样管理系统，能够实现留样管理的数字化、规范化和智能化，提高食品安全管理水平，保障师生饮食安全，具有重要的社会意义和现实价值。

本课题旨在设计并实现一个基于微信小程序前端和Spring Boot后端的食品留样管理系统，通过信息化手段实现留样登记、样品管理、记录查询、预警提醒、数据分析、监管报告等功能。系统支持留样员、质检员、餐厅管理员、监管部门等多角色协同工作，打造一个规范、高效、智能的食品留样管理平台，促进高校食品安全管理的数字化转型。

二、研究要求

a. 需求分析

1. 业务需求分析

当前高校餐厅食品留样管理面临以下挑战：留样流程不规范，缺乏标准化操作；信息记录依赖人工，容易出错和遗漏；样品管理混乱，查找和追溯困难；留样时间控制不精确，样品过期问题突出；监管部门检查不便，难以实现有效监督。信息化、智能化的留样管理系统能够解决这些问题，实现留样管理的标准化、自动化和智能化。

2. 用户角色分析

系统需要支持四类用户角色：

• 留样员：需要留样登记、样品封存、标签打印、信息录入等功能

• 质检员：需要样品检查、质量评估、异常处理、报告生成等功能

• 餐厅管理员：需要留样监控、数据分析、报表管理、系统设置等功能

• 监管部门：需要监督检查、数据查询、统计分析、报告查看等功能

3. 非功能性需求

• 安全性：食品安全数据、留样信息必须严格保护，符合食品安全法规

• 规范性：符合《食品安全法》和高校食品安全管理规范要求

• 实时性：留样信息需及时录入，预警信息需及时推送

• 易用性：界面简洁直观，操作简单，适合不同计算机水平的用户

• 可靠性：系统需保证稳定运行，数据不能丢失

• 可扩展性：支持后续增加物联网设备对接、AI图像识别等功能

• 移动性：支持移动端操作，方便现场留样和检查

b. 系统功能设计

系统共设计10个功能模块，每个模块包含5-7个具体功能点：

1. 用户中心模块

• 多角色登录（账号密码登录、微信扫码登录、统一身份认证）

• 个人资料管理（基本信息、联系方式、岗位职责、权限设置）

• 身份认证管理（留样员认证、质检员认证、管理员认证）

• 消息通知中心（留样提醒、到期提醒、检查通知、系统公告）

• 账户安全管理（密码修改、登录记录、操作日志）

• 个人工作台（我的留样、我的检查、我的任务、我的报告）

• 权限分级管理（留样员权限、质检员权限、管理员权限、监管权限）

2. 留样登记模块

• 留样信息录入（餐厅名称、窗口编号、菜品名称、生产时间）

• 留样样品信息（样品重量、样品形态、存储条件、留样容器）

• 操作人员信息（留样员姓名、工号、操作时间、操作地点）

• 图片信息管理（菜品照片、留样照片、封存照片、标签照片）

• 信息自动生成（留样编号自动生成、标签信息自动生成）

• 信息校验（必填项校验、格式校验、逻辑校验、重复校验）

• 信息提交（在线提交、批量提交、草稿保存、提交记录）

3. 样品管理模块

• 样品存放管理（冷藏柜编号、存放位置、存放温度、存放条件）

• 样品状态管理（已封存、在保管、已销毁、已送检、异常）

• 样品查询检索（按菜品查询、按时间查询、按状态查询、按位置查询）

• 样品移动记录（位置变更、状态变更、责任人变更、时间记录）

• 样品销毁管理（销毁申请、销毁审批、销毁记录、销毁证明）

• 样品盘点管理（定期盘点、随机抽查、盘点记录、差异处理）

• 样品统计分析（样品数量、样品分布、样品状态、样品趋势）

4. 留样标签模块

• 标签模板设计（模板样式、字段配置、二维码设置、打印格式）

• 标签信息生成（留样编号、菜品信息、时间信息、责任人信息）

• 二维码生成（信息编码、二维码生成、扫码解析、信息展示）

• 标签打印管理（打印设置、打印记录、打印统计、打印机管理）

• 标签防伪功能（防伪标识、唯一编码、加密验证、真伪查询）

• 标签管理（标签库存、标签领用、标签报废、标签统计）

• 标签优化（模板优化、打印优化、识别优化、管理优化）

5. 期限管理模块

• 留样期限设置（不同菜品期限、不同存储条件期限、特殊期限）

• 期限自动计算（生产时间计算、到期时间计算、剩余时间计算）

• 到期预警（提前预警、到期提醒、超期提醒、多级提醒）

• 期限调整（特殊情况调整、延期申请、期限修改、调整记录）

• 期限统计（在样期限、到期数量、超期数量、期限分布）

• 期限分析（期限设置合理性分析、执行情况分析、优化建议）

• 期限提醒（短信提醒、微信提醒、系统提醒、邮件提醒）

6. 检查管理模块

• 检查计划制定（定期检查、随机抽查、专项检查、飞行检查）

• 检查任务分配（检查人员、检查时间、检查内容、检查标准）

• 检查记录录入（现场检查、样品检查、记录填写、问题记录）

• 检查结果评定（合格评定、不合格评定、整改要求、复查安排）

• 检查报告生成（检查报告、问题清单、整改通知、复查报告）

• 检查统计（检查次数、问题数量、整改率、合格率）

• 检查分析（问题分析、趋势分析、原因分析、改进建议）

7. 异常处理模块

• 异常类型定义（样品异常、存储异常、记录异常、操作异常）

• 异常上报（异常发现、异常描述、证据上传、紧急程度）

• 异常处理（处理指派、处理措施、处理结果、处理时间）

• 异常跟踪（处理进度、跟踪记录、结果验证、闭环确认）

• 异常统计（异常数量、异常类型、处理时效、重复异常）

• 异常分析（原因分析、影响分析、预防措施、改进建议）

• 异常预警（异常预警、风险预警、趋势预警、智能预警）

8. 数据分析模块

• 留样数据统计（留样数量、留样频率、留样品类、留样分布）

• 样品数据统计（样品状态、样品期限、样品存储、样品销毁）

• 检查数据统计（检查次数、合格率、问题数、整改率）

• 异常数据统计（异常数量、异常类型、处理时效、重复率）

• 餐厅数据对比（各餐厅留样对比、检查对比、异常对比）

• 趋势数据分析（留样趋势、检查趋势、异常趋势、质量趋势）

• 数据可视化（数据看板、统计图表、趋势图、热力图）

9. 报表管理模块

• 日报表（每日留样报表、每日检查报表、每日异常报表）

• 周报表（每周留样统计、每周检查统计、每周异常统计）

• 月报表（月度留样报告、月度检查报告、月度异常报告）

• 专项报表（食品安全报告、监管检查报告、整改情况报告）

• 自定义报表（自定义查询、自定义统计、自定义格式、自定义导出）

• 报表导出（Excel导出、PDF导出、Word导出、图片导出）

• 报表归档（报表存储、报表查询、报表统计、报表管理）

10. 系统管理模块

• 用户管理（用户信息管理、用户权限管理、用户状态管理）

• 角色管理（角色定义、权限分配、角色继承、角色统计）

• 数据管理（数据备份、数据恢复、数据清理、数据迁移）

• 日志管理（操作日志、系统日志、安全日志、业务日志）

• 系统配置（基础参数配置、业务规则配置、预警配置、报表配置）

• 系统监控（性能监控、安全监控、业务监控、异常预警）

• 系统维护（版本更新、补丁管理、故障处理、性能优化）

c. 系统实现

1. 技术架构

• 前端技术：

• 微信小程序：WXML + WXSS + JavaScript + 小程序云开发

• 后台管理端：Vue.js 3 + Element Plus

• 后端技术：Spring Boot 2.x/3.x + Spring MVC + MyBatis

• 数据库：MySQL 8.0（业务数据）+ Redis 7.0（缓存）

• 服务器：Tomcat 9.0 + Nginx

• 开发工具：微信开发者工具 + IntelliJ IDEA + VS Code

• 其他技术：

• 微信模板消息、短信服务

• 腾讯云COS（图片存储）

• Spring Security + JWT

• ECharts（数据可视化）

• 二维码生成库

• 打印服务集成

2. 系统特点

• 微信小程序轻量便捷，支持移动端留样和检查

• Spring Boot框架开发效率高，适合快速迭代

• 二维码技术应用，实现样品快速识别和追溯

• 自动化预警机制，避免样品过期和遗漏

• 标准化流程管理，符合食品安全规范

• 多维度数据分析，支持科学决策

• 完善的权限管理，确保数据安全

3. 数据库设计

系统主要数据表设计：

• 用户表（user）：用户ID、账号、密码、姓名、角色、餐厅、状态

• 餐厅表（restaurant）：餐厅ID、名称、地址、负责人、联系方式

• 窗口表（window）：窗口ID、餐厅ID、窗口编号、负责人、菜品类型

• 留样记录表（sample_record）：记录ID、留样编号、窗口ID、菜品ID、留样时间

• 菜品表（dish）：菜品ID、菜品名称、菜品分类、制作工艺、存储要求

• 样品表（sample）：样品ID、记录ID、样品状态、存放位置、存储温度

• 检查记录表（check_record）：检查ID、检查员、检查时间、检查结果、问题描述

• 异常记录表（exception_record）：异常ID、样品ID、异常类型、处理状态、处理结果

• 预警记录表（warning_record）：预警ID、预警类型、预警内容、预警时间、处理状态

• 标签表（label）：标签ID、样品ID、二维码内容、打印时间、打印状态

• 系统日志表（system_log）：日志ID、操作类型、操作内容、操作时间

• 配置表（config）：参数ID、参数名称、参数值、参数说明

d. 系统测试

1. 测试策略

• 功能测试：重点测试留样登记、样品管理、预警提醒、检查管理等核心功能

• 性能测试：模拟多用户同时操作场景，测试系统响应时间

• 安全测试：测试用户权限控制、数据安全、系统安全

• 兼容性测试：测试不同手机型号、微信版本下的兼容性

• 用户体验测试：测试界面友好性、操作便捷性、流程合理性

• 规范性测试：测试是否符合食品安全管理规范要求

2. 测试方法

• 单元测试：使用JUnit对Service层和DAO层进行单元测试

• 集成测试：测试前后端接口调用和数据一致性

• 系统测试：模拟完整食品留样业务流程进行端到端测试

• 用户验收测试：邀请留样员、质检员、管理员参与测试

• 性能测试：使用JMeter模拟多用户并发场景测试

• 安全测试：进行SQL注入测试、XSS攻击测试、权限绕过测试

3. 测试用例设计

• 用户登录测试（账号登录、权限验证、异常登录处理）

• 留样登记测试（信息录入、图片上传、信息校验、提交确认）

• 样品管理测试（样品存放、状态变更、样品查询、样品销毁）

• 标签管理测试（标签生成、标签打印、二维码识别、标签查询）

• 期限管理测试（期限设置、到期计算、预警提醒、期限调整）

• 检查管理测试（检查计划、检查记录、结果评定、报告生成）

• 异常处理测试（异常上报、处理指派、处理跟踪、结果确认）

• 数据分析测试（数据统计、趋势分析、报表生成、数据导出）

• 系统管理测试（用户管理、角色管理、数据备份、系统配置）

• 性能压力测试（高并发登记、大数据量查询、实时预警推送）

• 安全测试（数据加密、权限控制、防SQL注入、防XSS攻击）

• 兼容性测试（不同手机型号、不同浏览器、不同操作系统）

三、总体进度和安排

周次	工作内容	主要成果
第1-2周	需求调研与分析	需求规格说明书、食品安全规范分析
第3-4周	系统架构与数据库设计	系统架构图、数据库设计文档
第5-6周	后端核心功能开发	用户管理、留样管理、样品管理API
第7-8周	微信小程序前端开发	小程序页面、组件、接口调用
第9-10周	后台管理端开发	Vue.js管理后台、数据可视化
第11周	系统集成与测试	测试报告、性能优化、用户体验优化
第12周	部署上线与论文撰写	部署文档、用户手册、毕业论文

四、推荐参考文献

1. 张明. 高校食品安全信息化管理研究[M]. 北京：中国质检出版社, 2023.

2. 李华. 食品留样管理规范化研究[J]. 食品安全质量检测学报, 2023, 14(8): 156-159.

3. 王芳. 基于Spring Boot的食品安全管理系统设计与实现[J]. 软件工程, 2023, 26(52): 123-126.

4. 刘洋. 高校餐厅食品安全监管体系研究[J]. 中国学校卫生, 2023, 44(10): 89-92.

5. 赵静. 二维码技术在食品追溯中的应用研究[J]. 食品工业科技, 2023, 44(16): 102-105.

6. 陈伟. 微信小程序在食品安全管理中的应用实践[J]. 软件导刊, 2023, 22(56): 112-115.

7. 孙丽. 食品留样期限管理与预警机制研究[J]. 现代食品科技, 2023, 39(6): 178-181.

8. 周涛. 食品安全数据分析与风险评估[J]. 数据分析与知识发现, 2023, 7(34): 67-70.

9. 吴刚. 高校食品安全智慧监管模式研究[J]. 中国高等教育, 2023, 48(12): 78-81.

10. 郑强. 食品安全管理系统安全机制研究[J]. 计算机安全, 2023, 23(56): 134-137.