胡萝卜的吃法说明

与生吃胡萝卜相比，用油翻炒可使胡萝卜中β-胡萝卜素的生物利用度提高至6.5倍。生胡萝卜中生物可利用的类胡萝卜素含量较低，因为它们被包裹在胡萝卜内部，而加热有助于溶解这些脂溶性化合物🥕

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