
地图署
海女的故事,2018
喷墨打印,共 8 张
813 × 180 cm
Map Office
The Story of Amanami, 2018
Inkjet prints, 8 sheets
813 × 180 cm
弘美术馆正在展出的《偏食》展览,由te editions策划,以食物为锚点去观察世界正不断发生的偏移,邀请十一位(组)艺术家,共同探讨当下的食物系统:生产者、消费者与食物本身所经历的持续异化,以及这些偏移的机制如何潜移默化地影响着我们的感官与思考方式。
我们将在展期内持续更新偏食之隙作品解读系列推送,展开那些隐藏在食物体系缝隙中的故事、劳动与生命,邀请观众重新“咀嚼”自身与世界的关系:主动或被动、南方或北方、平静或残酷、饮食或被饮食。
《偏食》展览:
策展人在展览入口处提出以下三个问题,邀请大家在《偏食》观展过程中持续“咀嚼”,并鼓励观众通过门票的可撕设计在公教区的信箱中留下具体想法:
1. 回想一下你最近吃的食物,你觉得它来自什么地方?它的真实产地又是哪里?
2. 在一顿饭背后,有哪些看不见的劳动?谁被忽略了?
3. 当食物不断被标准化,我们的味觉和感受也会跟着变化吗?

左:Map Office《潜水的政治》,2018
右:Map Office《潜水考古学》,2018
展览现场影像空间
拍摄:郑叶舟
在海与身体之间:
Map Office的另一种“食物路径”
在整体的展览动线中,Map Office的作品呈现出一种不同的节奏。相较于其他围绕加工、流通与生产机制展开的作品,这一组图像与影像更为平和与缓慢。观众在这里不再“追踪食物如何被生产”,而更像是进入一种仍然与自然节律相连的生活方式——海水的起伏、身体的呼吸、时间的停顿,共同构成一种接近原始经验的感知状态。
《海女的故事》由八幅拼贴图像构成,借用浮世绘的视觉语言,将一名海女的生活拆解为若干片段:潜水、采集、晾晒、烹饪、读诗,直至进入梦境。

Map Office《海女的故事》作品细节
这些画面并不严格区分现实与神话,而更像被压缩与并置的时间。海女的身体始终在不同环境中转换:在海中下潜、在岸上处理、在风中晾晒。她并非独立于环境的主体,而是不断在海与陆之间流动的媒介。
这一点在影像《潜水考古学》中得到延续。镜头记录了一个由多代潜水者组成的社群:她们在岸边的简易棚屋中休息、修理工具、分享食物与故事,再次进入海中。这里没有被强化的“劳动场面”,更多是等待与间隙,是生活本身的展开。

Map Office《潜水考古学》影像静帧
而在《潜水的政治》中,一份由海女口述整理的“工具词汇表”,则进一步揭示出这一生活方式的细节——每一件工具都对应着具体的动作与经验,也构成了一套不依赖书写的知识体系。
“里海”:一种仍在运作的生态与身体经验
如果说《偏食》试图描绘一条从采集到工业生产的“隐形食品链”,那么Map Office呈现的,是这条链条中尚未完全断裂的一段。
海女的实践常被称为“里海”——一种由人类活动与自然生态长期互动所形成的沿海环境。在这一结构中,生产并非单向索取,而更像持续的协商:何时下水、捕捞什么、保留多少,都依赖经验与环境之间的反馈。
食物并未脱离其来源,也未被完全转化为标准化商品,而是始终与具体的海域、气候与身体经验相连。

Map Office《潜水考古学》影像静帧
这一实践长期由女性承担。“海女”不仅是一种职业名称,也隐含着一种性别分工。在作品中,这种性别并未被直接强调,却通过身体的持续在场显现出来:反复下潜、在寒冷水域中的停留,以及对呼吸与体力的精细控制。这些经验很少被纳入宏观叙事,却维系着整个生态的运作。
同时,这些知识也难以被标准化。它们存在于身体之中,通过模仿、陪伴与时间传递,而非通过书写与制度保存。
当时间无法被压缩
我们还能感知到什么
与工业化生产不同,海女的工作节奏无法被加速:一次下潜的时间取决于身体的极限,捕捞的数量受限于生态的承载力,经验的形成依赖长期的积累。时间在这里不是成本,而是条件本身。
也正因如此,这种实践在当下显得愈发边缘。气候变化、资源减少与现代渔业制度的介入,正在改变它得以存在的基础。当食物逐渐脱离其生产情境,以标准化形式进入流通体系,我们是否还能够感知它所经历的时间?当“采集—处理—食用”被拆分为不同环节,那些曾经附着其上的身体经验与地方知识,将如何继续存在?或者,它们是否正在像退潮后的痕迹一样,缓慢地从我们的感知中消失。

艺术家
地图署
Map Office

Map Office(1996年成立于香港)是一个跨媒介平台,由古儒郎(1966年生于摩洛哥)和林海华(1969年生于法国)共同创立。作品通过绘画、摄影、录像、装置、行为艺术、文学及理论文本等多样化的表达方式,以真实地域与想象领域为题,批判时空错置的现象,并记录人类如何颠覆及占用空间。
策展人
te editions
郭鹤天、秦可纯

te editions 由郭鹤天和秦可纯成立,是一个活跃于纽约与北京的策划、编辑及出版团体,旨在探索艺术与人文学科交汇的多种可能。我们以多元和微观的视角考察历史与当代社会图景,关注文化流动中的融合、碰撞和转变。
2021年,我们创立了双语年刊《te magazine》,刊物的每一期由当下经验触发,邀请不同领域的研究者与创作者围绕一个主题分享他们的思考和实践。2023年,te editions 正式成立。我们与艺术家、学者、社会团体及文化机构合作,并共同耕耘实体出版物。

正在展出
展览:偏食 DIGESTIVE ETHICS


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