夜雨聆风本公文号曾经发表文章《巴蜀人爱吃的小jùn肝串串“jùn”， 是哪个字？》（2026年5月9日），说：
现在巴蜀百姓爱吃的“小郡肝串串”的“郡”写错了。郡，古代行政区划名称，也指郡署；副词含义为“屡屡”，无论何种含义都跟食物和菜肴无关。
jùn肝的“jùn”，应该是肫（zhūn），禽类的胃。
巴蜀方言，把“肫（zhūn）肝”，发音成“jùn肝”，主要源于古音演变与方言借音书写习惯。
因为古音演变，绝大多数方言都存在“有音无字”现象或者难题，就是说：
按照现在的读音，查不到或者干脆没有对应的汉字。
比如：扇耳光的象声词“piang”，跌跤的象声词“biang当”，形容身材瘦小或细长的“lang”，等等。
想起一个往事：
本人的老家，有一个种不知起于何时的陋俗：嘲笑或者作弄比自己有文化的人。方式或者手段之一，就是拿一个方言发音，逼对方说出或者写出对应的汉字，如果这个人说不出或者写不出，就是“假斯文”。
有一年，我读完大学回到老家，遇到一个泼皮，对我说：
“你是大学生，有文化，请问‘一jiong几尺高’的‘jiong’，是哪个字，怎么写？”
我当然知道这个泼皮说的“jiong”，对应的汉字是“蹦”，但是我如果说“jiong”字是“蹦”，这个泼皮肯定会说，“蹦”字念bong，不是jiong，我还是“假斯文”。
言归正传，说巴蜀方言，为什么许多字，电脑打不出来。
本公众号2026年6月3日文章《四川方言，为什么又叫做“湖广话”？》说过，现代巴蜀方言，与古代蜀国、巴国的“蜀语”“巴语”，没有关系。这里再引用一下《四川通史·先秦》（四川人民出版社2018年版》第六章“蜀文化”的论断：
古蜀国（商代早期—前316年）“与华夏不同族，言语异声，文字异形，但蜀语早在（公元前316年）秦灭蜀不久即基本消失”，如今已经无法考证；“古蜀文字（上图）则赖考古发掘得以重见天日”。
公元前316年“秦灭蜀后，巴蜀文字仍继续流传”，“直到汉中叶以后，巴蜀文字才逐渐归于消失，但在民间仍有流传”。
“蜀语”“巴语”的消失，是蜀国、巴国灭亡的结果；从另一个方面讲，也蜀国、巴国灭亡之后，中原移民进入巴蜀地区的结果。
中华书局2018年版《中上古蜀语考论》，界定“蜀语”“蜀方言”与“四川方言”，提出中上古时期称为“蜀语”、宋元明时代称为“蜀方言”、清代以后称为“四川方言”三个历史层次。
明代之前，经过历代移民融合，四川本土方言逐渐形成。至迟到明代末年，四川方言已经具备现在的基本格局。
明末四川遂宁人李实（1413年—1485年）所撰《蜀语》，收录了570多条蜀中流行的方言词语，是研究明代四川方言的珍贵文献。
现代巴蜀方言，定型于清代初期“湖广填四川”大移民之后。
无论是初步形成于明代的四川本土方言，还是定型于清代的现代巴蜀方言，都不可能没有明代、清代之前蜀语的成分，只是，它们的读音已经发生变化，词汇与发音脱节。
方言是语言的地方变体，主要特点表现于语音、词汇、语法三方面，其中语音差异最明显。巴蜀方言也不例外。
所谓语音差异，就是同一个汉字或词汇，在各地不同的方言中，读音不同。比如前面提到的汉字“蹦”，普通话读音bèng，本人老家把这个字读音为bong，日常说到这个字，则发音为jiong。
在同属北方语系的巴蜀方言里，这种现象就相对更加突出。比如向后靠的“靠”发音为pen，舀东西的“舀”发音为wa，“蹲”发音为gū。
如果按照这些发音，在电脑上用拼音输入法，肯定找不到对应的规范汉字。
巴蜀方言，许多字，电脑打不出来，另一个重要原因，是这些方言本来就没有对应的规范汉字。
比如：巴蜀特产papa柑，学名“春见”，得名于迎春之际成熟。成熟的“春见”，皮与果肉分开，中空又皮薄，捏起来手感“软趴趴”，但是又不能叫做“趴趴柑”，因为“趴”的规范含义是动词，不可用作形容词。
但是，总得给“papa柑”取一个汉语名称，没办法，只好借用同音汉字，叫做“耙耙柑”。
除了借用同音汉字，方言解决“有音无字”的一个重要办法，是造字。
张绍诚《巴蜀方言浅说》（巴蜀书社2005年版，上图）“四川‘仓颉’爱造字”：
“一旦遇到辞书上查不到的方音僻字，懒得去考证，因陋就简，再加另有缘由，往往自己充当‘仓颉夫子’造字。比如，《水浒传》有‘臊子’，成都人偏要造个形声字‘饣+召’代表sào zi。”
巴蜀方言里面，这样造出来的字，还有一些，比如：形容东西软，“火+巴”（pa）；禽类之胃的名称，“⺼+君”（jun）。
这样造出字，自然进入不了汉字字库，手写还行，电脑是打不出来的。
关于方言“有音无字”，许多研究者认为并非完全“无字”，而是本字生僻、未收入通用字表或传承断裂。
解决方言“有音无字”的路径，学界分为“考本字派”（追古字源）与“描写派”（接受约定俗成借字/新字），比如，“papa柑”写成“耙耙柑”、“pa耳朵”写成“耙耳朵”等等。
“考本字派”追溯方言的古字源，需要很高的学问，或者本身就是很高的学问，但是，对于普通人的日常应用，似乎帮助不大。
比如前面提到巴蜀方言形容身材瘦小或细长的“lang”，学者考证出本字是“身+小”，但是这些考证出来的“本字”，除非进入现代汉语词典而“跻身”规范汉字，电脑仍然打不出来。