一、引言

《教育部等 11 部门关于推进中小学生研学旅行的意见》指出，中小学生研学旅行是由教育部门和学校有计划地组织安排，通过集体旅行、集中食宿方式开展的研究性学习和旅行体验相结合的校外教育活动 [1]。研学旅行是一种将学校教育和校外教育结合起来的创新形式，也是典型的探究型学习，强调学思结合和知行统一。这有助于中小学校树立全面的课程意识，打破学科类课程的藩篱，促使学生的学习从教室走向社会和更广阔的世界。教育部印发的《中小学综合实践活动课程指导纲要》强调，坚持教育与生产劳动、社会实践相结合，指出研学旅行是综合实践课程中的一种考察探究方式 [2]。考察探究是学生基于自身兴趣，在教师的指导下，从自然、社会和学生自身生活中选择和确定研究主题，开展探究性学习，在观察、记录和思考中，主动获取知识，发现、分析并解决问题的过程 [2]。研学旅行既是探究型学习的一种实践形式，也是实施探究型学习的重要方式，能够通过提供实际的学习环境和问题导向的学习任务，促进学生的主动学习和探索，提高学生的问题解决能力，增强学生的创新精神。目前国内高中地理研学旅行持续升温，表现出形式多样、内容丰富、学旅结合的样态。但研学旅行也逐渐凸显出研学内容质量不佳，存在 “游而不学，学而不研” 等问题 [3]。

广东潮州凤凰山是凤凰单丛茶的主要产地。凤凰单丛茶源自凤凰水仙种，通过单株茶树培育形成特有品质，并于 2010 年获得了中国地理标志产品保护。近年来，凤凰单丛茶产业已成为凤凰山地区的支柱产业。潮州凤凰单丛茶在发展历史、制作工艺、品种分类、单丛茶文化等方面拥有丰富的研学资源。鉴于此，本文设计开发潮州凤凰单丛茶高中地理研学旅行课程，确定研学目标、设计研学活动和实施研学评价，以期提升研学旅行课程质量，提高学生的研学实践能力。

二、设计思路及活动框架

第一，将高中地理实践力与潮州凤凰单丛茶进行知识链接，围绕 “农业区位自然因素” “农业区位人文因素”“地域文化与城乡景观” “服务业区位因素” 四个方面开发课程内容；第二，将研学地点与知识内容对应，确定 “山间灵韵：凤凰单丛茶的生长奥秘”“茶香四溢：凤凰单丛茶的市场之旅” “茶乡画卷：凤凰单丛茶文化与乡村风貌” “茶韵流金：凤凰单丛茶的旅游开发” 四个主题活动。

三、设计过程与活动内容

(一) 确定研学目标

研学旅行是探究型学习的重要实施方式。潮州凤凰单丛茶研学旅行课程强调培养学生发现问题、提出问题、解决问题的能力，引导学生在研学活动中通过探究、体认与体验进行学习，研学目标可从价值体认、问题解决、责任担当和创意物化四方面确定。

第一，价值体认。通过深入研究潮州凤凰单丛茶的历史变迁与文化特色，加深对潮州及潮州凤凰单丛茶传统文化的理解、认同，增强文化自信和对家乡的深厚情感。

第二，问题解决。通过观察茶文化博物馆展品、制茶工序及生态茶园，并结合教师的引导性问题，能够自主探索并解决问题，提升批判性思维和问题解决能力。

第三，责任担当。通过小组合作形式展开研学活动，共同完成研究任务，如制作潮州凤凰单丛茶文化的推文或研学报告等，提升团队协作能力，强化继承和弘扬中华优秀传统文化的责任感。

第四，创意物化。在潮州真实情境中，挖掘凤凰单丛茶文化的深层内涵，学品茶，明茶礼，感知蕴含在茶文化中的礼仪文化，掌握茶艺步骤，提高创意设计、动手操作的能力。

(二) 研学活动设计

课程研学活动的设计分为 “山间灵韵：凤凰单丛茶的生长奥秘”“茶香四溢：凤凰单丛茶的市场之旅”“茶乡画卷：凤凰单丛茶文化与乡村风貌”“茶韵流金：凤凰单丛茶的旅游开发” 四个主题活动，学生以小组合作的形式进行学习，各活动流程如下。

1. 山间灵韵：凤凰单丛茶的生长奥秘

为使学生了解凤凰单丛茶生长的习性和所需环境条件，“山间灵韵：凤凰单丛茶的生长奥秘” 课程活动设计如下。

第一，小组部分成员利用海拔测量软件与地图绘制凤凰山的等高线地形图。其他成员通过采访茶农和实地观察，判断凤凰单丛茶叶生长质量最佳的三个区域，并在绘制的地形图中标注出来。绘制完成后，小组成员共同讨论、总结影响单丛茶叶生长状况的主要自然地理因素，了解凤凰单丛茶的生长习性和地理环境，为后续的实验探究活动积累知识。

第二，小组部分成员进行现场调查，并应用在线程序 “经纬度查询定位测距采集工具”，确定茶园所在的经纬度区域和地势特征，然后运用所学地理知识分析茶园的气候特点。其他成员通过采访茶农和使用气温监测软件测量，制作茶园一年四季的气温变化图，并分析茶园的平均气温分布规律。由此，学生可以了解凤凰单丛茶生长需要的气候条件，以及气候条件对茶树生长的影响。

第三，对标注的单丛茶叶生长质量最佳的三个区域进行土壤采集，总结凤凰山茶园的土壤条件。首先，小组成员合作采集茶园的土壤，记录土壤的颜色、土壤质地 (砂土、壤土、黏土)。然后，通过石蕊试液判断土壤酸碱性，使用土壤湿度测试仪分析土壤水分含量，运用化学分析法测量土壤所含的有机质含量。最后，基于分析结果，学生能够了解凤凰单丛茶生长需要的土壤条件，提高解决地理实践类问题的能力。

第四，根据茶园的地形特征分析适合凤凰单丛茶生长的地形条件，思考梯田式栽种的优势。小组首先要在绘制的地形图上标注坡度数据；其次，讨论茶园的地形特征及水土流失、湿度、气温、太阳光照的情况，并思考梯田地形对气候因素的响应规律；最后，通过实验了解凤凰单丛茶生长需要的土壤条件，提高解决地理实践类问题的能力。

2. 茶香四溢：凤凰单丛茶的市场之旅

为使学生了解凤凰单丛茶产业状况，“茶香四溢：凤凰单丛茶的市场之旅” 课程活动设计如下。

第一，搜集凤凰单丛茶产业的生产线与生产技术的相关信息，了解不同基地、公司凤凰单丛茶的生产过程，并结合工作人员的文化程度、工资水平、产品加工时间、产品品质等信息，评价其生产效率。该活动要求学生从多个角度思考问题，旨在提高学生的知识构建能力和综合思考能力。

第二，了解潮州凤凰单丛茶的品种和香型，以及市场对凤凰单丛茶的需求情况，提高信息收集与分析能力。要求学生调查凤凰单丛茶的销售情况，针对不同香型、品种的单丛茶进行均价计算与统计，并根据凤凰单丛茶的口味、质量、性价比设计调查问卷，分析消费者购买意愿。

第三，了解凤凰单丛茶生产与发货地点的分布，加深对农业交通区位因素的理解，提高绘制地图的能力。要求小组部分成员利用地图软件，绘制凤凰单丛茶生产、加工与包装的工厂位置分布图，以及周边不同类型交通线路分布关系图，分析凤凰单丛茶产业的运输条件。同时，其他成员通过走访不同工厂，了解凤凰单丛茶产品主要的运输方式，并绘图分析其加工与销售地点的空间分布关系。

第四，要求学生从农业区位人文因素的角度思考与讨论凤凰单丛茶销售的人文影响因素。从市场角度帮助学生思考与理解农业区位人文因素对茶叶销售的影响。

第五，了解政府在乡村振兴背景下对茶产业发展的相关政策，从市场、交通、技术的视角思考政策为凤凰单丛茶销售环节提供的支持，思考当前政策下茶产业的发展情况及区位、技术因素对销售的影响。

3. 茶乡画卷：凤凰单丛茶文化与乡村风貌

为使学生了解凤凰单丛茶文化对当地人生活的影响，“茶乡画卷：凤凰单丛茶文化与乡村风貌” 课程活动设计如下。

第一，学会对人文地理现象进行初步解释，提高人际交流能力和信息获取能力，理解潮州凤凰单丛茶文化。要求学生从饮食习惯、生活习俗、景观特点、文化价值观等角度思考与讨论凤凰单丛茶对当地人生活的影响。各小组学生可以通过走访，询问当地人与茶相关的日常活动，了解有关茶的习俗，总结当地人有关茶的价值观与情感追求，思考潮州凤凰单丛茶文化体现的地方文化生活价值观与精神追求。

第二，培养学生对无人机的运用技能，提高从影像中提取地理信息的能力和区域认知能力。要求学生通过小组合作的方式，运用无人机收集茶园的遥感影像，从地形地势、河流分布、居民分布、茶田分布的角度总结茶园的景观特点，概括潮州凤凰单丛茶文化形成的景观特点。

4. 茶韵流金：凤凰单丛茶文化旅游开发

为使学生了解凤凰单丛茶文化旅游开发情况， “茶韵流金：凤凰单丛茶的旅游开发” 课程活动设计如下。

第一，要求学生调查潮州凤凰单丛茶博物馆所处位置的交通状况，利用地图软件绘制博物馆周边不同类型公路交通线路分布图，分析茶文化博物馆的交通便利程度，提高学生对地理知识的运用能力、地理信息识别能力及绘图能力和信息分析能力。

第二，要求学生实地调查并合作利用地图软件从衣、食、住、行四方面绘制茶文化博物馆周边服务行业的分布图，明晰潮州凤凰单丛茶博物馆周边的服务业业态，分析市场因素、交通因素、聚集因素、劳动力因素、文化因素、政策因素的综合效应对博物馆的影响，提高学生的综合分析思维能力。

第三，组织学生参观凤凰单丛茶文化博物馆，引导学生在参观期间观察、交流并记录博物馆服务人员的数量、学历水平、技能要求等，总结潮州凤凰单丛茶博物馆的服务人员特征结构，提高学生的人际沟通能力、信息总结能力。

第四，要求各小组成员从消费预算、消费偏好等角度设计、发放调查问卷并分析人们的消费习惯和意愿，研究潮州凤凰单丛茶文化博物馆运营的市场条件，帮助学生提高信息搜集与分析能力。

第五，在 “茶香四溢：凤凰单丛茶的市场之旅” 活动的基础上搜集政府对旅游业的相关政策，从市场、交通、劳动力等视角思考相关政策为凤凰单丛茶的旅游开发提供的机遇，评估凤凰单丛茶文化为博物馆带来的价值。

(三) 实施研学评价

效果评估是检验课程实施效果和进一步完善课程内容的必要步骤 [4]。本课程主要根据学生在研学过程中表现的观察与分析能力、团队合作能力、问题解决能力等进行表现性评价，并且将研学目标完成程度作为结果性评价，两类评价均采用百分制计算。表现性评价的综合成绩占 50%，主要包括学生在时间观念、安全意识、责任意识、学习态度、专注学习、知识应用、表达能力、团队合作方面的表现；结果性评价的综合成绩占 50%，根据学生的研学反思与总结、作品展示、研学旅行设计方案进行评价。

四、未来展望

(一) 创新研学内容，构筑研学先导课堂

研学旅行是文化赋能旅游的重要形式。未来的高中地理研学旅行课程应持续深挖潮州的地方特色文化资源，创新研学旅行内容。例如，开发潮州古城研学旅行线路、滨江长廊研学旅行线路、非遗研学旅行线路、潮州菜美食美育研学线路等研学产品。同时，借助先导课和主题阅读先导课，引导学生带着问题开启研学旅行。

(二) 跨学科选择研学主题，创新构建实践课程体系

高中地理研学旅行课程应挖掘乡土文化资源，并融合地理、历史、道法等多学科的知识和技能，深度结合校内课程资源，深化校内外教育合力，开发一系列跨学科的研究课题，构建多元化、层次化的实践课程体系。同时，要坚持以课程为主导，以实践为载体，以培养学生的关键能力为中心，研学的主题选择和线路安排需与教育教学目标紧密融合。

(三) 升级研学体系，探索贯通培养模式

高中地理研学旅行需要积极探索和实践科学教育与高等教育的有效衔接机制，注重与高校教育资源的深度融合，充分利用高校提供的优质大学实验室资源，让学生亲身参与到各高校实验室举办的线上和线下活动中，深入了解高校的育人环境和模式，接触前沿科技领域，如人工智能、生物科学、能源科学等。这不仅可以拓宽学生的专业视野，还能促使他们更为深入地认知和理解不同的专业领域知识。

(四) 提升教师研学实践指导能力，设计全学科研学课程实践活动

研学旅行包括创设情境、提出问题、收集材料、互动解疑等基本环节，前期要科学开发课程、规划路线，后期再根据反馈不断优化。研学导师需要不断提升实践指导能力。研学导师不是导游的翻版，需要能够设计全学科融合课程配套实践活动，将各学科知识串联起来，与课程各学科学习情景一致，服务于学生关键能力的培养与发展。

五、结语

本文以潮州凤凰单丛茶为载体，通过构建四大主题研学模块，地理核心素养培养与地方特色产业深度融合，开发独具特色的研学旅行课程。该研学旅行课程能够有效突破传统课堂局限，使学生在等高线测绘、区位分析等活动中深化对地理知识的理解，培养学生 “用地理视角观察世界” 的能力。当前课程在资源共享、师资储备和成果转化等方面仍需完善，未来可构建 “高校 — 中学 — 茶企” 研学共同体，运用相关技术开发虚拟研学系统，探索 “茶地理 +”STEAM 教育模式等研学实践模式。