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找准大学食堂对外开放的平衡点
近日，复旦大学发布公告，对校外人士开放学校食堂用餐，同时
另收取 50%搭伙费。复旦大学校方强调，尽管收取搭伙费，但食堂的
价格依旧比市场价便宜。
对于这一举措，有人认为是学校积极应对社会变化，实现资源
优化利用的举措。周边居民和外来游客能够在此享受到价格合理、
卫生可靠的餐食，这无疑为社会带来了实实在在的福祉。此外，大
学食堂的文化氛围也为就餐过程增添了一份独特的魅力。通过向校外
人士收取搭伙费，不仅可以有效控制人流量，还可以为学校增加一
定的收入来源，有助于提升学校的整体服务水平。
然而，也有人对这一政策提出质疑和担忧。他们认为，校园食堂
应该主要服务于师生，对校外人士开放可能会导致学校食堂资源紧
张，影响师生的用餐体验。而且，一些学生也担心，随着校外人士
的涌入，学校的文化氛围和校园安全可能会受到影响。如何确保
食品安全、维护就餐秩序、防止资源浪费等问题，成为食堂管理者
亟待解决的任务。
要在开放大学食堂中实现商业化与公益性的巧妙平衡，离不开
一套既科学又合理的定价机制。这一机制旨在确保食品价格能覆盖
成本，实现食堂的可持续运营，同时又要体现出一定的公益性。
此次复旦大学提出加收 50%“搭伙费”，彰显出了学校管理层的创新智慧与魄力。同时，也可以考虑通过设置不同档次的搭伙费用，满足
不同人群的需求，实现资源的最优配置。
可以预料的是，复旦大学对校外人士开放学校食堂，未来可能会
引发更多的变化和反响。我们也期待高校能不断地改进和调整策略，
实现食堂资源的最优利用，促进校园文化的繁荣发展。（via 湖南日
报）开放的大学食堂，溢出的不止饭香
继复旦大学进一步开放校门后，校外访客也可以在大学食堂用餐
了。日前，复旦大学保卫处“官宣”：自 3 月 1 日起将现行社会公众
登记身份信息刷卡进校措施优化调整为直接刷居民身份证或随申码
进校（或凭护照、港澳台通行证等有效证件登记进校），进校时间为
每日 6：00 至 22：00。调整后，不少市民和游客进入复旦校园游览、
吃饭。
大学校园逐步放开是一个大趋势，也是众望所归。对于学校附近
的市民和游客来说，能够在学校操场走一走，在图书馆看一看，在
食堂吃个饭，会有一种沉浸式的融入感。尤其是，一些家长喜欢带
孩子去知名高校，提前接受大学文化的熏陶，从而激励孩子树立
志向、好好学习。
对于大学食堂的经营者来说，开放的市场也意味着更多的客
源和收入，如果能够借此提高收益，或许也可以进一步丰富和优化
食堂菜品，从而反哺学生。更重要的是，这种开放是双向的，既是
学校对外开放，也是让学生走进更宽广纵深的社会人群之中。
近年来，“无围墙”甚至“无校门”的大学理念流行，国外的很
多知名学府就是没有边界的，和周边的社区、商业、公共设施等融为
一体。这样的治学思路，其实有利于学生充分和“校外”互动，提
前认知和感受真实而又复杂的社会，使得大学生能够在毕业后少
一些割裂感和跳跃感，以更加自信从容的姿态融入社会。当然，也有人担心，外来人员进入，可能会造成拥堵、资源挤
兑和安全隐患。这就给校园管理者提出了更高要求。事实上，纵观
目前各高校的开放，基本都需要刷验身份证件，这本身就是一道筛查
和留痕程序。有些热门高校也通过预约等方式，把人流控制在一个合
理范畴。
大学的对外开放，无论是食堂，还是操场、图书馆等公共设施，
都要做到有序开放，在放开的同时也要做好管理工作。比如，复旦大
学总务处明确提示，就餐高峰期（中午 11:15-12:30）只对校内师生
开放供餐。游客可扫微信支付，另收取 50%搭伙费。
说到底，学校的本质功能还是教育，校园是供学生学习的，学生
和教师才是学校的主人，他们的学习和生活权益，要优先于外来游客
的需求。应当在保障学生日常需求被满足且秩序不受干扰的情况
下，做一些适度的资源共享。
近日，时隔四年，山东大学校园也再次对外开放，部分食堂对外
营业。希望更多的大学，都能展现更加开放的姿态，以成就大学之“大”。
大学之大，不止于大楼，也不止于大师，更在于有海纳百川的包容性。
而物理意义上的开放，是精神开放的基础和前提。
开放的大学食堂，溢出的不止饭香，还有更多象征意义。高校不
是社会海洋中的孤岛，也不该是不问世事的世外桃源，它应是一个人
从校园到社会顺利过渡的桥梁。这桥上熙熙攘攘，站在桥上的人可以
眺望无边风景，也应自成一道风景。（via 光明日报）粉笔说：
高校主动向社会敞开大门，不仅满足了公众的体验需求，让更多
人近距离感受校园生活、文化熏陶，增进对高等教育的了解；而且能
够在一定程度上增加经营收入，进而反哺学生，为其提供更好的服务。
同时，开放的校园也使校内环境更多元化，更加接近真实社会的环境，
可以让学生在校园环境中更好地接受社会化教育。但需要明确的是，
开放食堂的初衷并不是抢占餐饮市场，而是为了实现资源最大化利用。
所以，把好事真正办好，还需要多方共同努力。一方面，学校还是要
以教学为重、以学生为先，合理限制社会人员的就餐时间、参观区域，
不断提高管理水平，在保障正常教学科研秩序的基础上回应社会需求；
另一方面，公众也应该自觉遵守学校相关规定，严格规范自身行为。免责声明
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