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热点对策 :治理舌尖上的浪费
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1.注重宣传引导。倡导绿色低碳生活方式,拒绝餐饮浪
费,积极开展标语宣传、提醒适量点餐、餐后环保打包等多
种服务,引导消费者主动节约粮食。
2.完善管理制度。细化餐饮制售的标准规范,推动将制止
餐饮浪费纳入日常监督检查项目和餐饮企业自查项目,深化
反餐饮浪费及相关法规教育,让节约粮食在全社会形成自觉
习惯。
3.科技赋能管理。将大数据、物联网、人工智能等科技手
段融入现代化食堂管理,将消费者餐饮数据、生产链预定数
据与现场加工数据精准匹配,提高配餐精确性。对消费者整
体口味偏好进行数据分析,实现按需精准备餐和菜品营养搭
配,满足顾客多元化需求。
4.落实主体责任。网络外卖平台和线下餐饮企业要顺应消
费者健康饮食习惯,做到菜品的口味、食材、分量等信息公
开透明,标明建议用餐人数,推出分量适中、搭配营养的
“小份菜”“半份菜”套餐等。杜绝通过起送价格、满减优
惠等方式诱导消费者过量点餐。
5.加强监督管理。各单位成立节约用餐监督小组,对浪费
行为进行监督。执法部门加大反食品浪费法执法力度,定期
对餐饮企业进行检查,发现问题及时进行处理。