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第5 讲 细胞膜和细胞核
1.植物细胞壁的成分与功能
2.细胞膜的结构与功能
3.细胞核的结构与功能
考点一 植物细胞壁的成分与功能
1.成分：主要是纤维素和果胶，与其形成有关的细胞器为高尔基体和线粒体。
考点要求
考题统计
考情分析
细胞膜的结构与功能
2022，河北，选T1, 2 分
2021，山东，选T3, 3 分
2021，辽宁，选T18, 3 分
2021，福建，选T1, 3 分
本专题知识难度较低、基础性强。考查学生
对细胞整体性的认识,或结合一些情景信息或
表格信息设置题目，考查学生的应变能力、
获取信息和综合分析能力。相关考题难度中
等偏低。
细胞核的结构与功能
2022，广东，选T7, 2 分
2021，福建，选T4, 2 分
1
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2.功能：支持和保护。动物细胞在清水中可吸水涨破，但植物细胞不会，主要是细胞壁的
作用。
（1）酶解法除植物细胞壁（所用酶为纤维素酶和果胶酶）后的结构为原生质体。
溶菌酶可水解肽聚糖而不能水解几丁质，所以溶菌酶能杀死细菌，却对真菌基本没作用。
生物类型
成分
作用的酶或物质
植物
纤维素+果胶
纤维素酶 、果胶酶
真菌
几丁质(壳多糖)
几丁质酶
原核生物(除支原体等)
肽聚糖
溶菌酶、青霉素等
（2）从细胞壁的功能上理解，由于细胞壁是全透性的，对物质没有选择性，故细胞壁不是
系统的边界，细胞膜才是系统的边界。P 一63
（3）主要形成时期及过程：形成于有丝分裂末期，细胞板向四周扩展形成新的细胞壁。P
一113
考点二 细胞膜的结构与功能
1.对细胞膜成分与结构的探索
提出假说 19 世纪末，欧文顿植物细胞通透性实验（原理：相似相溶）→ 膜是由脂质
组成的
验证、完善 科学家利用动物的卵细胞、红细胞、神经细胞作为研究材料，利用哺乳动物
成熟红细胞中分离出来。化学分析表明：膜的脂质有磷脂和胆固醇，磷
脂最多
①磷脂分子分析：P27 朗姆瓦（美国）
新的假说
②根据磷
脂分子的特
点，推测并画出磷脂在水-空气界面
上、水中的排布方式。
①②→细胞膜中的磷脂呈双层排布
验证 1925 年，荷兰科学家从红细胞中提取脂质，在空气--水界面铺展开成 单分子
层，测得单层的面积恰为红细胞表面积的2 倍。→细胞膜中的脂质分子排列
为 连续
的两层。
新的发现 1935 年，丹尼利和戴维森，①细胞膜的表面张力小于脂质-水界面的表面张
力，②油脂表面吸附有蛋白质时，表面张力会减小，①②→ 假说：细胞膜中
含有蛋白质
验证、完善、接受
成分
所占比例
在细胞膜中的作用
主
要
脂质
约50%
其中 磷脂 构成细胞膜的基本支架
蛋白质
约40%
功能越复杂的细胞膜，_蛋白质的种类和数量_越多
少
数
糖类
约
2%
～
10%
与细胞膜上部分蛋白质和脂质结合形成_ 糖蛋白
_ 、_ 糖脂
_ ，与_ 识别
_ 等作用
有关
2.对细胞膜结构的探索
（1）方法：提出假说： 观察发现→提出假说→观察发现→否定修正→接受
2
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（2）过程：
推测 20 世纪40 年代，脂质的两边各覆盖着蛋白质
①实验依据：1959 年，罗伯
特森，蛋白质电子密度高，
电
镜下显暗带，磷脂分子电子
密
度低呈亮带。观察细胞膜有
“暗-亮-暗”结构。
提出假说 ②数据分析：亮带是3.5nm,
刚
好符合磷脂双分子层亲水头部
之间的距离。暗带2nm，推测
是蛋白质。
测定细胞膜的厚度为7-8
nm。
③提出模型假说：所有的细胞
膜都由蛋白
质——脂质——蛋白质
三层结构构成，他把细胞膜描述为静态的统一结构。
能解释：A.溶于脂质的物质能够优先通过膜；
B.细胞膜是细胞的边界，可以控制物质进出细胞；
C.细胞膜中的磷脂分子呈双层排列。
观察发现 20 世纪60 年代。质疑增多：例1：变形虫摄食纤毛虫；例2：受精卵卵裂；
人工合成的脂双层也呈现为“暗-亮-暗”结构；例4：科学家研究发现，有
些膜蛋白的特定区域主要由疏水
氨基酸组成，这些区域很可能与脂双层的疏水区域结合，造成这
些部分会深深插入膜的内部。......
否定 实验1：冰冻蚀刻技术研究细胞膜结构
实验2：人鼠细胞融合实验：1970 年，荧光染料标记膜蛋白技术
实验1、实验2→修正：
细胞膜具有流动性
接受 1972 年，辛格
和尼科尔森提
出流动镶嵌模
型
发展
【教材拾遗】
源于必修1 P42：磷脂是一种由甘油、脂肪酸、磷酸
等组成的分子，磷酸“头部”是亲水的 ，两个脂肪酸一
3
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端为疏水的“尾”部。
（3）细胞膜成分与结构
①成分
②特性1：流动性(结构特
点)
构成膜的磷脂分子可以侧向自由移动，膜中的蛋白质大多也能运动。
▶
②细胞膜的流动性对于细胞完成物质运输、生长、分裂、运动等功能都是非常重要的。
▶
特性2：不对称性
组成细胞膜的脂质、蛋白质和糖类在膜两侧的分布是不对称的。
导致了膜两侧的功能不同，导致膜具有方向性，保证了生命活动高度有序。
3.细胞膜功能
（1）将细胞和外界环境分开：用台盼蓝染液鉴别动物细胞是否死亡
（2）控制物质进出细胞
磷脂双分子层允许弱极性或无极性分子以及极性小分子穿过，阻止离子和强极性分子通过
细胞膜上的膜转运蛋白起主要运输作用
（3）进行细胞间的信息交流
①通过形成通道交流胞间连接与通讯（如胞间连丝）
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②电突触：信号通过电突触从一个细胞传导另一个细胞，不需要进行电信号→化学信号
→电信号的转化
【特别提醒】生物膜的相关实验研究
【教材拾遗】
①源于必修1 P45“正文小字部分”：细胞膜外表面与蛋白质或脂质结合的糖类分子叫作
糖被，其与细胞表面的识别、细胞间的信息传递等功能有关。
②源于必修1 P45“旁栏思考”：虽然细胞膜内部分是疏水的，水分子仍能跨膜运输的原
因：一是水分子极小，可以通过由于磷脂分子运动而产生的间隙；二是细胞膜上存在水通
道蛋白，水分子可以通过通道蛋白通过细胞膜。
③源于必修1 P44“科学方法”：细胞膜结构模型的探索过程，反映了科学方法——提出
假说的作用。科学家首先根据已有的知识和信息提出解释某一生物学问题的一种假说，再
用进一步的观察与实验 ， 对已建立的假说进行修正和补充。
例1.（多选）下列关于细胞膜的说法正确的是（ ）
A.脂质和蛋白质是组成细胞膜的主要物质
B.构成膜的脂质主要是磷脂、脂肪和胆固醇，且胆固醇最丰富
C.生物膜中的磷脂分子是由甘油、脂肪酸和磷酸等组成的
D.膜蛋白在细胞膜上的分布是不对称的，不同功能的细胞膜上的蛋白质的种类和数量相同
E.细胞膜上的糖类既可与蛋白质结合，又可与脂质分子结合
F.细胞都具有细胞膜但不一定具有磷脂双分子层
例2.细胞间信息交流的方式有多种。在哺乳动物卵巢细胞分泌的雌激素作用于乳腺细胞的
过程中，以及精子进入卵细胞的过程中，细胞间信息交流的实现分别依赖于（ ）
A.血液运输，突触传递
B.淋巴运输，突触传递
C.淋巴运输，胞间连丝传递
D.血液运输，细胞间直接接触
例3.细胞膜的流动镶嵌模型如图所示。下列叙述正确的是( )
A.
磷脂和糖
脂
分子形成
的磷脂双分子层是完全对称的
B.胆固醇镶嵌或贯穿在膜中利于增强膜的流动性
C.物质进出细胞方式中的被动运输过程与膜蛋白无关
D.有些膜蛋白能识别并接受来自细胞内外的化学信号
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例4. P46 拓展应用：由磷脂分子构成的脂质体，它可以作为药物的运载体，将其运送到特
定的细胞发挥作用。在脂质体中，能在水中结晶的药物被包在 中，脂
溶性的药物被包在 之间。由于脂质体是
构成的，到达细胞后可能会与细胞的细胞膜发生 ，也可能会以的_____方式进入细
胞，从而使药物在细胞内发挥作用。
考点三.细胞核的结构与功能
1．模型的构建
（1）概念：人们为了某种特定目的而对认识对象所做的 一种简化的概括性描述。
（2）分类
①物理模型：以实物或图片形式直观地表达认识对象的特征。
（如：细胞亚显微结构模式图、DNA 双螺旋结构模型、流动镶嵌模型等）
②概念模型：用文字或符号突出表达对象的主要特征和联系。
（如：光合作用和呼吸作用、血糖平衡、体温调节图解等）
③数学模型：用来描述一个系统或它的性质的数学形式。
（如：方程式、关系式、曲线、表格等）
2.细胞核的功能
（1）细胞核功能的实验探究
①黑白美西螈核移植实验①
②蝾螈受精卵横缢实验
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③变形虫切割实验
④伞藻嫁接与核移植实验
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补充实验：核移植实验（两组实验）
实验结论：伞藻帽的形状是由细胞核决定的。
实验分析：核移植实验可（可/否）排除假根中的其他物质对伞藻帽
形状的影响，从而证明是细胞核控制伞藻“帽”的形状 。
（2）2.细胞核的功能：细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的
控制中心。
【教材拾遗】
1.旁栏边角(必修1 P55“思考·讨论”)资料4 中“嫁接”与“核移植”实验对比,伞藻核
移植实验更具有说服力,原因是什么?
提示:伞藻核移植实验可以排除假根中其他物质的作用,从而证明细胞核控制伞“帽”的形
状。
2.（真核生物）DNA 分布在：主要在细胞核，其次线粒体、叶绿体染色体只分布在细胞核。
哺乳动物在受精过程中，①染色体：一半来自父方，一半来自母方
② 核DNA：一半来自父方，一半来自母方
质DNA：母方（线粒体）>父方
【易错辨析】
(1)克隆牛的性状与提供细胞核的母牛完全一样。(必修1 P54“问题探讨”)( )
(2)真核细胞都有细胞核。(必修1 P54 正文)( )
(3)细胞核是细胞代谢和遗传的中心。(必修1 P55 正文)( )
（4）细胞代谢的主要场所是细胞质，细胞核是细胞代谢的控制中心（ ）
例5.右图为某同学利用同位素标记法研究变形虫细胞核功能的实验，据此推断错误的是
（ ）
A.RNA 首先在细胞核中合成，然后释放到细胞质中
B.细胞核可能通过控制RNA 的合成间接控制细胞的
代谢
C.若核质分离较长时间后进行移植，则B 组实验细
胞质中无15N 的RNA
D.A 组培养液换用15N 标记的胸腺嘧啶脱氧核苷酸
进行实验，可得到相同的实验结果
3.细胞核的结构
（1）细胞核
①功能：_ 遗传信息库
_ 和细胞_ 遗传和代谢
_ 的控制中心。
②结构：
核膜（ a ）：_ 双
_ 层膜，把核内物质与细胞质分开。
核孔（ d ）：实现核质之间频繁的_ 物质交换
_ 和_ 信息交流
_ 。
核仁（ c ）：与某种RNA(rRNA)的合成以及_ 核糖体
_ 的形成有关。
染色质（ b ）：主要成分有_ DNA_
和_ 蛋白质
_ ；容易被_ 碱
_
性染料染成深色；DNA 上贮存着_ 遗传信息
_ ；
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（圆柱状或杆状）
（细胞分裂期）
染色质与染色体的关系：同一物质在细胞的_ 不同时期
_ 的两种存在状态。
▶核膜、核仁在细胞周期中表现为周期性地消失和重建。
▶核膜和核孔都具有_ 选择透过
_ 性，核孔虽然可以允许大分子物质通过，但仍然具有选择
性。
▶核孔的数量、核仁的大小与细胞代谢有关，如代谢旺盛、蛋白质合成量大的细胞，核孔
数 多
，核仁较 大
。
▶凡是无核细胞，既不能生长也不能分裂，如_ 哺乳
_ 动物和人的成熟_ 红细胞
(或植物的筛
管细胞)；人工去核的细胞，一般不能存活太久。
▶细胞核是细胞代谢的控制中心，但不是细胞代谢的中心，因为细胞代谢的主要场所是_ 细
胞质基质
_ 。
▶并是不所有的细胞都只有一个细胞核。如双小核草履虫细胞中有两个细胞核，人的骨骼
肌细胞中细胞核多达数百个。
③染色体的类型
（2）无细胞核的生物：
病毒、原核生物、真核细胞中：高等植物成熟的筛管细胞和哺乳动物成熟的红细胞无细胞
核
注意：真核细胞绝大多数都只有1 个细胞核，有的有多个细胞核,如：骨骼肌细胞。
4.细胞在生命系统中的地位
例2.如图表示细胞核结构模式图，下列有关叙述不正确的是(
)
A．①主要是由DNA 和蛋白质组成，在分裂期会螺旋化
B．②与rRNA 的合成以及核糖体的形成有关
C．核膜由四层磷脂分子组成，蛋白质、RNA 等生物大分子可以
穿过 核膜进出细胞核
D．核孔对物质的运输具有选择性
DNA + 蛋白质
组成
染色质
染色体
高度螺旋化，缩短变粗
解螺旋化
（丝状）
（细胞分裂间期）
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1.(2021·浙江6 月选考，4 改编)细胞膜的流动镶嵌模型如图所示。下列叙述正确的是
A.磷脂和糖脂分子形成的磷脂双分子层是完全对称的
B.胆固醇镶嵌或贯穿在膜中利于增强膜的流动性
C.物质进出细胞方式中的被动运输过程与膜蛋白无关
D.有些膜蛋白能识别并接受来自细胞内外的化学信号
2.(2022·河北，1)下列关于细胞膜的叙述，错误的是
A.细胞膜与某些细胞器膜之间存在脂质、蛋白质的交流
B.细胞膜上多种载体蛋白协助离子跨膜运输
C.细胞膜的流动性使膜蛋白均匀分散在脂质中
D.细胞膜上多种蛋白质参与细胞间信息交流
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