夜雨聆风
齿颊留香700年,从旅途神器成追剧神器,福建这个老字号魅力不减!
厚薄均匀，油润光泽
散发着烘烤后的香气
咸中微辣，又带着植物的香辛
这滋味，勾动你的味蕾
一片二片三四片，飞入嘴中都不见
回味留甘“闽西八大干”之一的明溪肉脯干
早在宋代，就成了皇宫贡品
在明溪的街头巷尾
肉脯干的招牌随处可见
纤维清晰，“丝丝”口感岁月流逝，容颜渐老
但制作肉脯干的老工艺却始终未变
选料、刀工、腌制、烘烤
这每一步环节的背后
特殊的刀功，特殊的美味
三分做，七分烤2006年，明溪县成立了肉脯干行业协会
2008年，明溪肉脯干成为国家地理标志产品
现代装备和传统工艺相结合
传统手艺与工业化生产融合品牌效应下
增添口味，更新品种
整个明溪肉脯干年产值突破10亿元
拥有专业经营网点80多家、电商60多家
切片包装
记者采访对于明溪人来说
肉脯干不仅是美食
还是一种客家精神和文化的象征
变化的是时代
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乡村振兴中 读取幸福故事
罗显光
明溪肉脯干技艺传承人
邀您到三明明溪
赞不绝口间
幸福满香
总策划 | 阮怡
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