马年年夜饭必备!十道吉祥家常菜,学会了全家人夸你大厨!

万马奔.腾庆新春.，家家户户.迎马年。马在中国传统文化中象.征着奔腾向上，一马当先的好兆头，这个.马年，你家的年夜饭准备好.了吗，今天给大家分享十道寓意吉祥的家常菜，做.法简单易学.，新手也能轻.松搞定，让你的年夜饭.餐桌既.丰盛又有好彩.头！

第.一道招财.进宝.

鲜嫩.的.蘑.菇搭配鹌鹑蛋，寓意财源滚滚。口蘑去掉根部.，清洗干净后.在中间挖个小洞，轻轻放入一颗鹌鹑蛋.。

水开后上锅蒸6分钟，出锅撒上葱花和小米辣.，浇上.热.油激发出香味。

最后.淋.上白灼汁或蒸鱼豉油，.一口下去鲜香.四溢，寓意新的一.年财.源广进。

第二.道紫气.东.来

紫薯.切片蒸.熟后压成泥，搓成一颗颗葡萄大小的圆球.。

锅.中倒入橙汁，加.水淀粉.煮至粘稠，淋在紫薯球上。紫.色代表祥瑞之气.，搭配橙.汁酸甜开胃，寓意财源.滚滚，.全家团.圆美满。

第三道花.开.富.贵虾

这可是大酒店天天排.队.的特.色菜！虾.仁开背去虾线，用刀背轻轻敲.打几.下让虾肉更嫩。

秋葵切.段摆在盘中央，周围围上处.理好.的鲜虾，中间打入.一颗蛋黄.，铺上蒜蓉酱.。

上锅.蒸5分钟，出锅淋.上生抽和热油，鲜香扑鼻，.在家.也.能.做出酒店级的美味。

第四.道.七彩蒸.蛋

彩椒切去.根部.，.掏出瓜瓤，小心倒入调好的鸡蛋液。

水开后上锅蒸20分钟，出锅切.片.，淋上葱花热油.。色彩鲜艳营.养丰富，孩子们特.别.喜欢。

第.五道脆皮.烤鸡.

学会.这道烤鸡，全.家人都夸你.是大厨！整鸡清洗后用牙签在鸡身上扎满小孔，加入料.酒，生抽，老抽，蚝油，蜂蜜，盐.和胡椒粉.。

抓匀后腌制.两小时，烤箱1.60度烤8.0分钟。出炉的.烤鸡皮脆.肉.嫩又多汁，金黄的.色.泽让人食欲.大开。

第六.道糖.醋.鱼

年夜饭怎么.能少得了鱼，.鲈鱼打上花刀.，加入葱姜料酒腌制去腥。

裹.上面糊，6成油温下.锅炸至.金黄酥脆。

淋上糖.醋汁，撒.上芝麻和葱.花，酸甜可口，大.人小孩都爱.吃.。

第七.道.炸大.虾

大虾去壳开背去.虾线，加.入料酒，盐.，花椒粉腌制入味。

裹上调好.的面糊，5.成.油温下锅炸至金黄。

酥.酥脆脆.好吃又好看，寓意年年.有钱花！

第.八道.喜笑颜开.

红萝卜切.薄片焯.水，调好的肉馅加入葱姜，盐，胡椒粉，生抽和.淀粉搅拌上劲。

将肉馅放在萝卜片上做成.花.朵造.型，寓意新的.一年全家欢聚.满堂，笑口.常开。

第.九道白菜.酿.肉

大白菜切掉根部.焯.水.变软，调好的肉馅包裹在白菜叶中卷起来。

上锅蒸8分.钟，淋.上蒸鱼.豉油。白菜一出，百财进.屋，来.年财运滚滚.！

第十道.萝卜.水晶丸子.

萝卜和土豆都切成细丝，焯水一.分钟后加入盐，鸡精，.淀粉搅拌均匀.。

搓.成.小丸子上.锅蒸十分钟，晶莹.剔透的.丸子寓意团团.圆圆，为年夜饭画上圆.满.的句.号。

这十道菜.简单易.学，每一道都承载着美好的.寓意。马.年新春，用这份心意满.满的年.夜饭，陪家人.度过一个.温馨难忘的除夕夜.吧！