香辣软糯的红烧肉，是餐桌上的下饭神器

需要食材：猪肉、鹌鹑蛋、香叶、桂皮、八角、干辣椒、葱姜蒜。
制作方法：
第一步、首先将买回家的猪肉洗干净，切成小块，然后把葱姜蒜都洗干净，切好，放碗里，接着把鹌鹑蛋放入开水中，煮熟，捞出，剥壳，放碗中备用。
第二步、起锅热油，油热后，放入猪肉，小火慢慢煸炒出油，然后将多余的猪油倒出，加入冰糖炒出糖色，接着锅中加入鹌鹑蛋、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、啤酒、生抽、盐、鸡精和一碗水搅拌均匀，再扣盖炖煮40分钟。
第三步、焖煮时间到后，大火收汁，接着撒上少许葱花，关火，最后起锅装盘即可。