《一盏茶,越千年》|我用漫画,读懂宋代点茶的风雅

点茶是中国宋代最主流的饮茶方式，也是国家级非物质文化遗产。

它不同于我们如今的泡茶、煮茶，而是将茶饼碾磨成极细的茶末，经调膏、注水、击拂，打出绵密如雪的茶沫后饮用，是极具仪式感的传统茶艺。

点茶起源于唐代，于两宋时期臻于鼎盛，上至宫廷宴饮，下至市井街巷，皆为众人所喜爱，更是宋代文人雅集、日常社交的核心内容，堪称流传千年的“国潮茶饮”。其技艺后来东传日本，成为中华茶文化对外传播的重要符号。

 茶筅：竹制而成，是击拂茶汤、打出绵密如雪茶沫的核心器具。

 茶盏：宋代以黑釉盏为上品，更能衬出茶沫的洁白莹润。

 汤瓶：专为点茶所用，负责煮水与精准注水，把控茶艺关键。

 茶碾、茶罗：用以碾细茶饼、筛滤茶末，让茶质细腻匀净。

 碾茶：将茶饼细细碾碎，以茶罗筛滤，取细如粉尘的茶末。

 调膏：取适量茶末置于茶盏，注入少量温水，调匀成温润茶膏。

 击拂：分数次徐徐注水，以茶筅轻缓搅打击拂，直至茶汤泛起绵密如雪的茶沫。

 品饮：茶沫洁白匀净、持久不散，便是一盏上乘点茶，可静心品。