夜雨聆风
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你见过手指甲缝里还嵌着油烟渍的人，
在镜头前讲"如何用AI做出爆款视频"吗？我见过。他叫李大强，今年45岁，老家河南信阳，初中没毕业。
来广州12年，干过后厨、打过临工、跑过外卖。
2019年，他在城中村租了个档口卖午餐，一天流水最好的时候也就800块。前些年，他给我发过私信："你能帮我看看我发的视频吗？我也不知道对不对，反正就是学着弄的。"附件是两个抖音视频。
画质模糊，灯光昏黄，字幕还是错别字。但播放量分别是47万和89万。
01 我这种人就该一辈子端盘子吗
大强做餐饮这么多年，有一个特别朴素的判断："味道好不一定有人来，但现在年轻人吃饭，先看手机。"他发现隔壁卖奶茶的小伙子，每天就拍一拍调酒过程，发到抖音和大众点评上，客人比他多三倍。
人家还不用租黄金铺位，就在巷子里，照样有人专门找来。大强也想做。但他不会。用他的话说："我连智能手机都是2018年才用的，微信都是女儿教我的。你让我拍视频？那不是开玩笑吗。"第一次尝试是2022年。
他拿老人机对着锅灶拍了一段30秒的切菜视频，手抖得厉害，画面糊成一团。
发出去，89个浏览，0评论。"我就知道不是我这碗面的问题。"他苦笑着跟我说。后来他也试过几次，都是手机随便拍，随便发。
每次都是几十个浏览，偶尔有个把点赞，还是女儿的小号。"我这种人，就该一辈子端盘子。"
那段时间他常这么跟自己说。
02 转折点：一道数学题
大强的转机，来自于他女儿。女儿李萍今年23岁，中专学的电商，现在在广州一家MCN机构做运营助理。
2023年下半年，她回家吃饭，看老爹又在对着手机发愁，就说了一句："爸，你不是爱琢磨吃的吗？你会做吃的吗？你就拍你怎么做吃的，用AI帮你写文案、帮你配字幕，你不用自己写。"大强第一反应是："AI是啥？"女儿给他演示了一下：她用AI工具把大强口述的做菜流程转成文字，又用AI生成了配套的字幕和BGM建议。
大强听得半懂不懂，但眼睛亮了。"你的意思是，我说话，它帮我写？我就按我平时做菜那样说就行？"女儿点头。大强沉默了一会儿，然后说："那我能试试。"
03 他到底做了什么（方法可复制）
下面这段是反复聊了很久才整理出来的。
他做的事情说起来简单，但每一步都很具体。第一步：口述流程，不写稿大强做菜的时候，女儿给他支了个手机支架。
他就按平时那样，一边做一边说。说什么？就说自己平时跟客人念叨的那些话：
"今天教大家做这个酸汤面，关键是这个酸汤的比例……很多人以为酸就是放醋，不对，要用这种泡椒水……"
全程就是他的声音，带着河南口音，偶尔还会卡壳、停顿、自我纠正："不是，刚才说错了，应该是……"女儿帮他录下来，导出音频。第二步：AI处理（核心工具）这是关键。
大强用的AI工具主要是两款：
一个语音转文字工具（免费的那种），把口述内容转成文字稿
一个AI写作工具（女儿帮他注册账号），把文字稿润色成带节奏感的短视频文案
大强说，最神奇的是AI能把他的大白话变成那种"听起来很专业但还是他说话的感觉"。
女儿帮他调了几次prompt，之后他自己也能大致知道怎么调整了。第三步：AI生成字幕和BGM建议字幕是自动生成的，大强就让女儿教他怎么导入剪映自动对齐。
女儿录了个教程，他反复看了三遍，学会了。BGM是AI根据内容推荐，他再自己在抖音热歌榜里选一条差不多氛围的。第四步：固定更新，找到节奏大强没有日更的能力，他的档口每天中午要卖100多份面。他的策略是：周末集中录，平日里发。周末人少的时候，他一口气录5-6条。
每条15-60秒，都是一道菜。
录完了女儿帮他用AI处理文字，他自己对着字幕在剪映里校对一遍。发的时候有讲究：
每周二、周四晚上7-9点发，这个时间段他研究过，是城中村年轻人的刷手机高峰
每条视频封面用剪映的自动封面生成，选那张锅气最足的
标题？他就让AI帮他起5个，他挑一个顺眼的
就这样，三个月后，他有了第一条爆款。
04 数据：真实的，不是编的
2023年11月，一条"教你用家常材料做出正宗河南烩面"视频，突然爆了。大强那天晚上正在刷碗，手机震个不停。他以为是谁找他，一看是抖音后台消息——99+评论，私信200多条，点赞1.2万。第二天醒来，粉丝从800涨到8000。一周后，这条视频到了47万播放。"我做梦都没梦见过这么多人在看我做饭。"
大强说这话的时候，声音还在抖。到今年5月：大强账号粉丝12.3万，累计播放量超过800万。但重点不是这个。重点是——他档口的生意，变了。以前中午来吃饭的，都是周围工地的工人和出租屋的住户。现在，每到周末，会有年轻人专门坐地铁过来，就为吃一碗"抖音上那个大叔做的烩面"。大强专门在门口贴了一张二维码，写着"抖音同名"。
有人拍视频发出来，下面就会有人问地址。今年3月，他档口的月流水第一次突破了4万。4月，到了5万2。5月，他粗算了一下，大概能到6万多。而他之前最好的时候，这个档口月流水是1万5。翻了4倍。
05 他现在反而睡不着了
我写文章，通常会问主人公一个问题："你现在什么感觉？"大强的回答，让我愣了好几秒。"我现在慌得很，比以前卖不出饭的时候还慌。"我以为他在谦虚。结果他是认真的。他给我列了几条他的焦虑，每一条都特别实在：1. 平台说封就封他的账号还没实名认证，之前一直用女儿的。结果上个月被系统检测到异常，发了警告。"我这12万粉丝，说没就没，我晚上想起来就睡不着。"2. 爆款不可持续他现在发10条视频，有2-3条能到1万播放，其他几百播。"我不知道哪条会爆，什么时候爆，全看命。"3. 体力跟不上他今年45了，拍视频、整理、回复评论……这些都要时间。他每天5点起来准备食材，晚上11点还在回复私信。"我老婆说你这是拿命换钱，我不知道她说得对不对。"4. 不知道能不能复制他试过教他一个朋友做，对方拍了三天就放弃了。"他觉得我说得太土了，不肯照我说的来。我也不知道怎么教别人，可能我的方法就只适合我这种不要脸的人。"
06 他接下来的打算
大强说他想了很久，终于想明白一件事："我不能一直只卖烩面。"他现在在研究一件事：能不能用自己这个账号，帮城中村其他的小摊小贩做推广。他发现很多人都想拍视频，但跟他一样，不知道怎么开始。
他想把自己跑通的这个方法做成一个小的培训，面向广州市内的餐饮创业者。"不贵，收个几百块，教他们怎么口述、怎么用AI、怎么发。"他说这话的时候，眼睛里有光。"我不想只是自己红，我想让那些跟我一样的人都知道，AI这东西，我们也能用。"
写在最后
我写了很多篇，大多数主人公都是年轻人——90后、95后，互联网原住民等等。这一次，我想写一个不一样的。李大强的故事告诉我们一件事：工具是工具，不挑人。AI刚火起来的时候，很多人说这是"少数人的游戏"。
但大强连智能手机都是2018年才用顺溜的，他照样用AI做出了自己的小天地。不是因为他多聪明，而是因为他敢开始。普通人逆袭这件事，从来不是等条件成熟了才发生。
而是哪怕条件不成熟，也先干了再说。
