教材目录

第一单元力与运动

1.常见的力

2.动起来

3.停下来

第二单元简单机械

1.撬棍的学问

2.轮轴的秘密

3.滑轮的作用

4.斜坡的科学

5.自行车的结构

·专题研究：我的机器

第三单元物质的变化

1.空气的成分

2.燃烧的秘密

3.变色游戏

4.生锈与防锈

·专题研究：厨房里的变化

第四单元地球结构与变化

1.地表形态的变化

2.地球的内部

3.岩石

4.地震

5.火山喷发

科技擂台

生涯链接：汽车与汽车设计师

创意车模大比拼

第11课 变色游戏 

一、教材分析

本课是"物质的变化"单元的第三课，从"变色"这一有趣现象切入，引导学生区分"不产生新物质的变化"和"产生新物质的变化"。教材安排了三个核心活动：①观察苹果切面在空气中变色，滴柠檬汁可减缓变色；②用紫甘蓝汁作为指示剂，分别滴入白醋和小苏打溶液中观察变色；③用柠檬汁写"密信"，烘烤后显字。应用与拓展环节指导学生制作多色果冻。本课通过一系列"变色游戏"，让学生在趣味中理解化学变化的多样性。

二、学情分析

学生对"苹果切开后变黄"有生活经验，但不知道这是化学变化（氧化）；对"密信"游戏充满好奇；紫甘蓝汁遇酸碱变色是全新的知识，会让学生感到神奇。实验材料易得、操作安全，学生可以充分参与。需要注意的是，学生容易将所有"变色"都归为化学变化，需要引导他们分析"是否产生新物质"这一本质区别。

三、教学目标

1.科学观念：知道有些变化只改变形态、不产生新物质（如冰熔化），有些变化会产生新物质（如纸燃烧、苹果变色）；理解紫甘蓝汁可作为酸碱指示剂；了解柠檬汁密写原理。

2.科学思维：通过比较不同变色现象，归纳"是否产生新物质"的分类标准；能解释紫甘蓝汁遇酸碱变色的原因。 

3.探究实践：能完成苹果切面变色观察、紫甘蓝汁指示剂实验、柠檬汁密写游戏；能制作多色果冻。

4.态度责任：在趣味实验中体验科学探究的乐趣；培养细致观察和实事求是的科学态度。

四、教学重难点

教学重点：通过变色游戏，区分"形态变化"和"产生新物质的变化"；认识紫甘蓝汁的指示剂作用。 

教学难点：理解"是否产生新物质"是区分物理变化和化学变化的本质标准；解释紫甘蓝汁遇酸碱变色的原理。 

五、教学准备

教师准备：苹果、柠檬汁、紫甘蓝汁、白醋、小苏打溶液、毛笔、纸片、酒精灯、陶土网、多色果冻制作材料、多媒体课件。

学生分组材料：苹果、小碟、柠檬汁、滴管、紫甘蓝汁、白醋、小苏打溶液、烧杯、记录表。

六、教学过程

（一）导入新课

教师活动：（出示一个切开的苹果）同学们，老师昨天切了这个苹果，一半滴了柠檬汁，一半没有滴。大家猜猜，放置一夜后，两块苹果切面会是什么颜色？

学生活动：猜测："都变黄了。""滴柠檬汁的可能没变黄。""可能一块深一块浅。"

教师活动：我们来看真相。（展示两块苹果切面）大家看到了什么？

学生活动："一块黄了，一块还是白的！""滴柠檬汁的没变色！"

教师活动：为什么会出现这种现象？今天我们就来玩《变色游戏》，揭开变色的秘密。（板书课题）

设计意图：用"苹果切面变色"的生活现象导入，激发好奇心。

（二）讲授新课

环节1：观察苹果切面变色

教师活动：请大家分组实验：将苹果切开，一块直接放在小碟中，另一块表面滴上一层柠檬汁，10分钟后观察两块苹果切面的颜色变化，用彩笔画下来。

学生活动：分组操作。10分钟后观察："没滴柠檬汁的苹果块切面变黄了，滴了柠檬汁的仍然是浅黄色。""柠檬汁好像能防止苹果变色。"

教师活动：苹果切面变色可能与什么因素有关？变色的苹果还能恢复原来的颜色吗？

学生活动："与空气接触有关。""与柠檬汁有关。""不能恢复了，因为产生了新物质。"

教师活动：对！苹果切面与空气接触后发生了氧化反应，产生了新物质，所以变色且不可恢复。而柠檬汁中的维生素C能减缓这种氧化反应。

设计意图：通过对比实验，让学生理解"变色=产生新物质"的化学变化。

环节2：紫甘蓝汁变色游戏

教师活动：现在我们来玩一个更神奇的游戏。老师这里有紫甘蓝汁，分别滴入白醋和小苏打溶液中，大家猜会发生什么？

学生活动：猜测："都会变红？""都会变蓝？"

教师活动：请大家实验：取两只烧杯，一只加入少量白醋，另一只加入少量小苏打溶液。将紫甘蓝汁分别滴入，观察现象。

学生活动：实验并惊呼："白醋变成红色了！""小苏打溶液变成绿色了！"

教师活动：太神奇了！紫甘蓝汁遇白醋变红，遇小苏打变绿。这说明紫甘蓝汁遇到了不同的物质，发生了不同的变化。实际上，白醋是酸性的，小苏打是碱性的，紫甘蓝汁是一种"指示剂"，能指示物质的酸碱性。

设计意图：揭示指示剂原理，体验化学变化的奇妙。

环节3：柠檬汁密写游戏

教师活动：同学们玩过"密信"吗？用柠檬汁写在纸上，晾干后看不见，用火烘烤就会显出字迹。大家想试试吗？

学生活动："想！"

教师活动：请大家用毛笔蘸柠檬汁在纸片上写一行字，晾至完全干燥。然后与小组同学交换纸片，将纸片放在陶土网上，用酒精灯烘烤，观察现象。注意：烘烤时教师要协助，防止纸张燃烧。

学生活动：分组操作。烘烤后，纸上的字迹慢慢显现出来，变成棕色。

教师活动：为什么柠檬汁写的字烘烤后会显现？这是因为柠檬汁中的物质受热后发生了化学变化，产生了新物质（棕色物质）。这也是一种"变色游戏"。

设计意图：趣味实验巩固"化学变化产生新物质"的概念。

环节4：制作多色果冻

教师活动：最后，我们动手制作"多色果冻"。用紫甘蓝汁+琼脂制作果冻，一端加白醋，一端浸小苏打水，看看会发生什么？

学生活动：分组制作，观察到果冻两端呈现不同颜色。

教师活动：这再次证明了紫甘蓝汁的指示剂作用。

设计意图：拓展应用，将科学原理转化为美食制作。

（三）课堂练习

教师活动：①苹果切面变色是物理变化还是化学变化？为什么？②紫甘蓝汁遇白醋和小苏打为什么会呈现不同颜色？③判断：冰熔化是产生新物质的变化。（×）④举例说明生活中哪些变色现象是化学变化？

学生活动：思考并回答。

设计意图：巩固"物理/化学变化"的分类标准。

（四）课堂小结

教师活动：今天这节课，我们玩了哪些变色游戏？通过这些游戏，我们知道了什么？

学生活动：总结："苹果切面变色、紫甘蓝汁遇酸碱变色、柠檬汁密写都是化学变化，产生了新物质。冰熔化、纸折叠等是物理变化，不产生新物质。"

教师活动：布置任务："课后请用紫甘蓝汁测试家中其他液体（如肥皂水、盐水、糖水等）的酸碱性，下节课分享。"

设计意图：梳理知识，延伸课外。

七、板书设计

第11课 变色游戏

一、苹果切面变色：与空气接触→氧化反应→产生新物质（化学变化）

柠檬汁可减缓变色

二、紫甘蓝汁指示剂：

遇白醋（酸性）→变红

遇小苏打（碱性）→变绿

三、柠檬汁密写：受热→化学变化→显棕色字迹

四、变化的分类：

形态变化（不产生新物质）：冰熔化、纸折叠

化学变化（产生新物质）：纸燃烧、苹果变色、紫甘蓝汁变色

八、作业布置

1.基础作业：完成实验记录表。

2.实践作业：用紫甘蓝汁测试家中3种液体的酸碱性，记录现象。 

3.拓展作业：试一试还有哪些植物的汁液可以做"隐形墨水"，与家长一起实验。 

九、教学反思

亮点：苹果切面对比实验直观；紫甘蓝汁变色游戏神奇有趣，学生参与度极高；密写游戏充满趣味；多色果冻制作融合STEM。 

不足：苹果切面变色需要10分钟等待，课堂节奏需优化；酒精灯烘烤纸片存在火灾隐患；紫甘蓝汁制备需要提前准备。 

《2026冀人版科学五年级上册》学期教学计划 

一、指导思想

以《义务教育科学课程标准（2022年版）》为指导，紧扣冀人版科学五年级上册教材内容，全面落实科学核心素养四个维度——科学观念、科学思维、探究实践、态度责任。教学中注重以探究为核心，以模拟实验和工程实践为重要抓手，引导学生从"做中学""用中学""创中学"，培养实事求是的科学态度和初步的工程思维。

二、学情分析

五年级学生经过中年级科学课程的学习，已具备基本的观察、实验和记录能力，对动手操作类活动兴趣浓厚。但本册教材内容跨度大——从物质变化（空气、燃烧、变色、生锈）到地球结构（地表变化、岩石、地震、火山），再到工程设计（创意车模），对学生的抽象思维、推理能力和工程实践能力提出了更高要求。具体表现为：

·优势：好奇心强，乐于参与实验和制作活动；具备初步的小组合作经验；对生活中的科学现象有一定感性认识。

·不足：从"模拟实验现象"推理"自然真实过程"的迁移能力较弱；工程设计的"迭代优化"意识尚未建立；部分学生实验操作的规范性有待加强。 

·对策：教学中多搭建"脚手架"（如概念图、记录表模板），强化"现象→推理→结论"的思维链条训练；在科技擂台项目中渗透"设计→制作→测试→改进"的完整工程流程。 

三、教材分析

本册教材共四个单元、一个专题研究、一个科技擂台，内容覆盖物质科学、地球与宇宙科学、技术与工程三大领域。

教材编排特点：

1.从现象到本质：每个单元均从学生熟悉的现象切入，逐步深入到科学原理。

2.实验驱动：全册以模拟实验和对比实验为主要探究方式，强调"动手+动脑"。 

3.工程渗透：专题研究和科技擂台将科学知识转化为工程设计任务，体现STEM理念。 

4.安全教育：地震、火山等课有机融入生命安全教育。

四、教学目标

1. 科学观念 

知道空气不是单一气体，认识氧气、二氧化碳的性质和用途。

理解燃烧的条件和灭火的原理；了解物质变化的多样性（变色、生锈等）。

认识简单机械（杠杆、滑轮、轮轴、斜面、齿轮）的结构特点及其在生产生活中的应用。

知道地表形态是内外力共同作用的结果；了解地球内部结构及三大类岩石的形成。

篇幅有限

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