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专题 15 化学与生活
一、选择题
1. 【2023湖南株洲真题】臭豆腐是株洲市民喜爱的小吃，制作臭豆腐的原料－大豆中富含的营养素是（
）
A. 油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 蛋白质
2. 【2023广东真题】“夫礼之初，始诸饮食。”下列食物中富含蛋白质的是（ ）
A. 鸡蛋 B. 苹果
C. 青菜 D. 白粥
3. 【2023湖南衡阳真题】端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。衡阳肉粽味道鲜美，其原料有：糯米、
五花肉、植物油、食盐、食用纯碱，其中不包含的基本营养素是（ ）
A. 油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 无机盐
4. 【2023湖南邵阳真题】我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各
种营养素的均衡摄入。某同学的早餐是馒头、牛奶、鸡蛋、苹果。其中馒头中富含的营养素是（ ）
A. 油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 蛋白质
5. 【2023重庆B真题】《汉书》记载：交趾有甘蔗，榨取汁，曝数时成饴，入口消释，彼人谓之石蜜。
“石蜜”主要的成分是（ ）
A. 糖类 B. 蛋白质 C. 维生素 D. 油脂
6. 【2023甘肃白银真题】下列食物中，蛋白质含量最高的是（ ）
A. 米饭 B. 瘦肉 C. 青菜 D. 菜籽油
7. 【2023天津真题】人体中含量最多的元素是（ ）
A. O B. Ca C. Na D. H
8. 【2023云南真题】幼儿及青少年缺氟可能会患（ ）
A. 佝偻病 B. 贫血 C. 甲状腺肿大 D. 龋齿
9. 【2023广东广州真题】化学元素与人体健康息息相关，下列说法不正确的是（ ）
A. 饮用运动饮料补充钠、钾等元素
B. 服用补铁剂治疗骨质疏松症
C. 缺锌会影响青少年生长发育
D. 汞、镉属于对人体有害的元素
10. 【2023四川内江真题】“民以食为天，食以安为先”。下列有关说法正确的是（ ）
A. 纤维素不能被人体吸收，因此不必食用富含纤维素的蔬菜
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B. 蛋白质是人体所需的营养物质之一
C. 变质的油脂也能提供能量，可大量食用
D. 奶茶具有良好的口感，可以代替饮用水长期饮用
11. 【2023辽宁抚顺等真题】区别羊毛纤维和合成纤维的正确方法是（ ）
A. 观察颜色 B. 加水溶解
C. 抚摸感觉 D. 灼烧闻味
12. 【2023广西壮族真题】“中国元素”为卡塔尔世界杯足球赛提供了大力支持。比赛用球的球皮材料是
中国生产的聚氨酯塑料，该材料属于（ ）
A. 金属材料 B. 天然材料
C. 合成材料 D. 无机非金属材料
13. 【2023云南真题】某服装标签的部分信息如图所示，成分中属于天然纤维的是（ ）
成分
面料：棉85%；锦纶15%
绣线：聚酯纤维100%
里料：涤纶100%
A. 棉 B. 锦纶 C. 聚酯纤维 D. 涤纶
14. 【2023辽宁营口真题】中国已成为当今世界太空强国之一。为了探索太空，中国科学家研发出了多种
类型的宇航服。其中舱外字航服的最内层由尼龙经编材料制成，尼龙属于
A. 复合材料 B. 金属材料 C. 合成材料 D. 合金
15. 【2023广东真题】“粤绣”是国家级非物质文化遗产，以蚕丝线为绣线。下列与蚕丝同属天然材料的
是（ ）
A. 塑料 B. 棉花
C. 玻璃 D. 涤纶
16. 【2023福建真题】下列制造手机用到的材料中，属于有机合成材料的是（ ）
A. 钛合金 B. 硅晶体 C. 玻璃 D. 塑料
17. 【2023云南真题】化学与生活关系密切。下列做法正确的是（ ）
A. 霉变花生洗净后食用 B. 用甲醛水溶液浸泡食品
C. 用小苏打做焙制糕点的发酵粉 D. 用亚硝酸钠代替食盐烹调食物
18. 【2022广州中考】运动员在剧烈运动、大量出汗之后，饮用运动饮料主要补充的是（ ）
A. 蛋白质 B. 油脂 C. 纤维素 D. 无机盐
19. 【2022云南昆明】下列富含油脂的是（ ）
A. 菜籽油 B. 豆腐 C. 土豆 D. 黄瓜
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20．【2022广西柳州】维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病的作用。下列食物中富含维生素的是（
）
A．牛肉 B．黄瓜 C．鱼肉 D．鸡蛋
21. 【2022广东中考】某饼干的配料表如图所示，其中不包含的基本营养素是（ ）
【品名】××饼干
【配料】小麦粉、精炼植物油、白砂糖、食用盐。
食品添加剂（碳酸氢钠、硫酸钙）
A.油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 无机盐
22. 【2022湖北黄石中考】醋拍黄瓜酸甜爽口，其用料如表。为了使营养更均衡，搭配的食物中应富含的
营养素是（ ）
用料表
黄瓜、蒜
醋、白糖
香油、食盐
A. 蛋白质 B. 糖类 C. 维生素 D. 油脂
23．【2022广西来宾】化学元素与人体健康紧密相关。下列元素缺少或摄入量过大都会引起甲状腺肿大的
是（ ）
A．锌 B．碘 C．钙 D．铁
24．【2022湖南株洲】某元素是人体必需的元素，幼儿及青少年缺乏此元素会患佝偻病和发育不良，老年
人缺乏此元素会发生骨质疏松，容易骨折。此元素是（ ）
A．钙 B．铁 C．锌 D．碘
25．【2022黑龙江哈尔滨】“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。下列叙述错误的是（ ）
A．铁、锌、碘都是人体所需的常量元素，应大量摄入
B．吸烟有害健康，青少年一定不要吸烟
C．缺乏维生素C，会引起坏血病
D．为补充蛋白质，可以适量的摄入鸡蛋和牛奶
26. 【2022江西】合理使用食品添加剂可成就美食，维护健康。下列食品添加剂与其作用不相符的是（
）
A. 食盐—调味剂 B. 蔗糖—甜味剂
C. 碳酸钙—预防骨质疏松 D. 小苏打—预防甲状腺肿大
27. 【2022四川成都】人体中有50多种元素，含量如图。下列说法正确的是（ ）
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A. 人体中氢元素含量约为10%
B. 含量最高的金属元素是钠
C. 人体中微量元素共有10种
D. 缺铁会引起骨质疏松
28．【2022青海】下列物品中，主要由合成橡胶材料制成的是（ ）
A．铁锅 B．尼龙绳 C．塑料袋 D．汽车轮胎
29. 【2022湖北潜江等中考】化学材料的发展对人类的生活和社会的进步有着深远的影响。下列有关化学
材料的说法不正确的是（ ）
A. 羊毛属于合成纤维 B. 汽车轮胎中的橡胶属于合成橡胶
C. 不锈钢属于金属材料 D. 聚乙烯塑料属于有机合成材料
30. 【2022江苏苏州中考】“秘色瓷莲花碗”是苏州博物馆的镇馆之宝。陶瓷材料属于（ ）
A. 金属材料 B. 无机非金属材料 C. 合成材料 D. 复合材料
31．【2022广西河池】食品安全问题是2022年全国两会热点话题。下列做法符合食品安全要求的是（
）
A．用甲醛浸泡生鲜食材 B．食品添加剂的合理使用
C．霉变大米煮熟后食用 D．用亚硝酸钠腌制肉制品
32. 【2021辽宁沈阳】下列富含糖类的食品是（ ）
A. ①③ B. ①④ C. ②④ D. ①②
33. 【2021海南】小轩午餐点的外卖有炸鸡翅、面包和可乐，为了使营养均衡，还应该补充的是（ ）
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A. 米饭 B. 鸡蛋 C. 青菜 D. 牛肉
34．【2021天津】如图为某学校午餐食谱，下列说法正确的是（ ）
A．牛肉富含淀粉 B．米饭富含蛋白质
C．番茄富含维生素 D．鸡蛋富含糖类
35．【2021广东】牛奶中能促进骨骼生长和牙齿坚固的化学元素是（ ）
A．钠 B．铁 C．钙 D．锌
36. 【2021辽宁本溪葫芦岛】为预防青少年成长过程中食欲不振，生长迟缓，发育不良，需适量补充的元
素是（ ）
A. 碘 B. 铁 C. 钙 D. 锌
二、填空题
37．【2022山东济宁】饼干口感独特、舒适爽口，深受同学们喜爱，某同学准备用饼干作午餐，请回答：
（1）饼干的营养素中富含蛋白质的是 ，富含糖类的是 （填序号）；
①新鲜鸡蛋
②精选小麦粉
③优质奶粉
④优质花生油
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（2）从摄入营养素均衡的角度分析，他还应该补充 等营养成分。
38. 【2022江苏扬州】化学提升生活品质，助力未成年人健康成长。
（1）扬州某中学的午餐食谱如图：
红烧狮子头
水煮鱼片
炒青菜、海带汤
米饭、桔子
①合理膳食可增强体质。下列说法不正确的是_______。
A.鱼片含有丰富蛋白质
B.淀粉可分解为氨基酸
C.适度补充油脂，有益身体健康
②若需补充维生素C，建议多吃食谱中_______(写出一种即可)。
③食用加碘盐可补充碘元素。下列说法正确的是_______。
A.人体中缺少碘元素，会导致骨质疏松
B.除加碘盐外，还可以通过食用海带等海产品补充碘元素
C.加碘盐中添加了碘酸钾(KIO )，淀粉可用于检验其中碘元素的存在
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④学校正推行垃圾分类。餐后的食物残渣应投入印有_______标识的垃圾箱。
（2）校服面料常用棉花、羊毛等混纺制成。棉花_______溶于水中(填“难”或“易”)：生活中常用_______法
区分羊毛线和棉线。
39. 【2022四川泸州】人体中各元素的含量如下图所示（源于人教版教材），个体会存在微小差异。请回
答相关问题。
（1）图中甲含量最高，其元素符号为_________；含量超过0.01%的元素称为常量元素，11种常量元素中
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非金属元素共有_________种；因缺微量元素_________可引起甲状腺肿大。
（2）下列有关化学元素与人体健康的说法正确的是 。
A. 微量元素是因为对健康的作用微小而命名的
B. 人体摄入有机营养物质和水来获取含量前四位的元素
C. 铜元素为重金属元素，对人体健康毫无益处
D. 人体中常量元素的总质量约占人体总质量的99.95%
40．【2021吉林长春】如表是某牛奶营养成分表，根据此表回答下列问题：
项目 每100mL 营养素参考值
蛋白质 3.8g 6%
脂肪 3.6g 6%
碳水化合物 6.4g 2%
钠 62mg 3%
钙 120mg 15%
（1）该牛奶属于 （选填“纯净物”或“混合物”）；
（2）该牛奶中能为人体提供能量的有碳水化合物，脂肪和 ；
（3）该牛奶能为人体补充钙元素，可以预防幼儿及青少年患 和发育不良。
A.佝偻病 B.甲状腺肿大
41. 【2021湖北鄂州】某品牌乳制品的营养成分如图所示。
（1）表中“钠”指的是___________。（填“原子”、“元素”或“单质”）
（2）人体每日必须摄入足量的钙，幼儿及青少年缺钙易患___________。（填“大脖子病”、“佝偻病”
或“贫血
（3）___________是机体生长和修补受损组织的主要原料。（填“糖类”、“蛋白质”或“脂肪”）
（4）蛋白质、淀粉、葡萄糖中不属于有机高分子化合物的是___________。
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