夜雨聆风
当你爱上粗粮和素馅,只能说明——年纪大了:玉米面菜团子,我也爱
看看冰箱，竟然还有去年的焯水蔬菜团子。具体什么蔬菜?分辨不出来，只等解冻了再认。我要把它们消灭掉!
做什么?计上心来。做个玉米面菜团子吧，刚好把那一包玉米面消耗掉。
说干就干。
玉米面，用热水烫面，加点白糖，促进发酵。等热水温度降下去，加上一包酵母粉，再来个鸡蛋，和个纯玉米的面团，等待发酵。
三个菜团子解完冻，谜底揭晓:一个荠菜，两个菠菜的，切切，不用太细碎；
炒三个鸡蛋，大块就行；
泡一大把榛蘑，择洗干净，刀一拦就好。
就这三样食材，纤维感十足，主打一个粗犷。
简单调个味:盐，花椒面，香油，亚麻籽油，橄榄油，馅儿好啦！
下手，团成一个个球球。当然，不求颜值，因为食材太粗犷。
那边，玉面面团也发好了。数数几个菜球球，就做几个面球球。
下面是组装环节。不用面板不用擀皮，用手把玉米面球球按按压压，包上菜球球，虎口收啊收，把菜球球包裹严实，团团圆，菜团子成品，可还行？
当然，说着简单，做起来。实属有难度。玉米面没有筋性，所以想用它严密包馅儿，谈何容易?而且，烫面的总有些粘手，对新手小白，总归不太友好。当然，老张这“老司机”，我总能搞定。
很快，九个金灿灿的玉米团子完美出品。整理蒸锅，玉米叶垫好，上锅蒸，二十五分钟，出锅啦！
看看这颜值，可还行?
玉米面，蔬菜，鸡蛋，榛蘑，对肠道很友好，中老年朋友，怎能不爱?烙一碟咸鱼，配这玉米面团子，堪称绝配!
你确定，不来两个?
想想，之前嫌弃父母爱吃的那些都不是自己的菜，嫌着嫌着，自己却变成了一样的口味。啥也不说，就是老了……有没有同样的感受?
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我还做了以下美食——
