夜雨聆风
无油版剁椒酱|解腻下饭神器,手残党也能零失败
不用一滴油，香辣开胃，配饭夹馒头都绝了
每次没胃口的时候，就想来点香辣开胃的小菜！今天分享这道超简单的无油剁椒酱，做法快手又健康，连厨房小白都能轻松搞定！
🥬食材准备
🌶️ 青椒（根据口味选辣度）
🧄大蒜、生姜
调料准备
生抽、味精、白糖（可选花椒油）
👩🍳制作步骤
1. 处理青椒：青椒洗净，直接放入无油的锅中，小火翻炒至表面起虎皮状，盛出放凉。
2. 剁成碎末：放凉的青椒放在案板上，剁成小块，装入盘中备用。
3. 调拌入味：大蒜切末、生姜切末，铺在青椒碎上；依次加入生抽、少许味精、白糖提鲜，喜欢麻香的可以加一点花椒油。（不喜欢吃花椒油的可以不加，口味按照自己喜欢的口味来调即可）
4. 搅拌装罐：将所有食材搅拌均匀，装入干净的密封罐，放冰箱冷藏保存。
💡小贴士
✅ 选辣椒技巧：怕辣就选不辣的青椒，爱吃辣就选线椒、小米辣，口感更过瘾！
✅ 万能吃法：拌饭、拌面条、夹馒头、配白粥都超绝，一口下去香辣解腻，瞬间打开味蕾！
✅ 保存方法：密封冷藏可以放3-5天，随吃随取，方便又省心。
这道无油剁椒酱，没有复杂的步骤，也不用额外放油，吃起来清爽不腻，特别适合春天没胃口的时候！不管是上班族带饭，还是家庭餐桌加菜，都是绝佳选择。
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