夜雨聆风
【枸杞猪肝汤】春天护眼神器!补肝血、明目,缓解疲劳、视力更清晰!
你是不是也感觉最近眼睛干涩发痒，看东西时间一长就模模糊糊的？特别是咱们每天对着电脑手机，眼干、眼涩、畏光、视力下降，有时候还眼花头晕。中医讲“肝开窍于目”，眼睛的问题多半是肝血不足了。枸杞和猪肝这对黄金搭档，一个滋补肝肾明目，一个以形补形养肝血，专门调理春天的眼睛不适。今天分享4种枸杞猪肝汤的家常做法，每周喝个两三次，眼睛滋润了，看东西也清亮多了！
1、枸杞猪肝汤——给眼睛“补水”的经典搭配
这道汤是广东妈妈们最常煲的护眼汤，清润又温和。从中医角度看，猪肝补肝养血，枸杞滋肾明目，两者结合正好解决“肝血不足”导致的眼睛干涩。喝起来是清甜的肉香带着枸杞的回甘，猪肝滑嫩不腥。最好趁热喝汤吃料，当午餐或晚餐的汤品都很合适。喝上几次就会感觉眼睛没那么干巴巴的，上班到下午也不容易酸胀流泪了。
适合人群：
经常用电脑手机、熬夜、眼睛干涩发痒、视力模糊的上班族和学生党
【食材】
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新鲜猪肝 150克 -
枸杞 15克 -
生姜 3片 -
小葱 1根 -
料酒、盐、香油 适量
【做法】
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猪肝切片后放清水里浸泡20分钟，中间换两次水，把血水泡干净，捞出来加少许料酒和姜片腌5分钟去腥。 -
锅里烧水，水开后放入姜片和泡好的枸杞，煮3分钟让枸杞味道出来。 -
转大火，把腌好的猪肝片放进汤里，用筷子快速划散，看到猪肝变色发白就关火，大概煮个30秒就够了，煮久了就老了。 -
撒上葱花，加点盐和几滴香油就可以出锅啦。
【温馨小提示】
猪肝一定要买新鲜的，颜色鲜红有光泽。这道汤最好现煮现喝，不要隔夜。胆固醇高的朋友可以少吃猪肝多喝汤，或者把猪肝换成瘦肉。
2、桑叶枸杞猪肝汤——给眼睛“去火”的清爽搭配
最近是不是感觉眼屎多、眼睛红肿热痛？这是春天肝火旺的表现。新鲜桑叶能清肝明目，和枸杞猪肝一起煮，清爽中带着淡淡的植物清香。猪肝嫩滑，桑叶柔嫩，汤水喝起来特别解腻。吃完会觉得眼睛那股“火气”被压下去了，看东西都清凉了许多。这道汤特别适合感觉眼睛有热、不舒服的时候喝。
适合人群：
眼睛红肿、畏光流泪、眼屎多、早上起来眼皮粘住的人群
【食材】
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新鲜猪肝 150克 -
鲜桑叶 20-30片（或干桑叶10克） -
枸杞 10克 -
生姜 3片 -
盐适量
【做法】
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猪肝切薄片，用清水浸泡去血水后捞出备用；鲜桑叶洗净，如果是干桑叶需要提前泡发。 -
锅中放水，加入生姜和桑叶，大火煮开转小火煮10分钟，把桑叶的味道煮出来。 -
捞出桑叶（鲜桑叶可以留几片做点缀），转大火，放入枸杞和猪肝片。 -
煮到猪肝变色，大概30秒左右，加盐调味就可以了。
【温馨小提示】
桑叶性偏凉，如果平时脾胃虚寒容易拉肚子，可以多加两片生姜中和一下。买不到新鲜桑叶的话，中药店的干桑叶效果一样好。
3、菠菜枸杞猪肝汤——给眼睛“添营养”的家常搭配
春天的菠菜最鲜嫩，和猪肝枸杞是绝配。菠菜能养血润燥，让肝血更足，眼睛更润。这道汤颜色特别好看，绿的菠菜红的枸杞，猪肝嫩滑，汤喝起来有股自然的鲜甜味。菠菜吸收了肉汤的香味，吃起来特别顺口。最适合当晚餐主食，吃完会觉得身体暖暖的，第二天早上眼睛分泌物都少了。
适合人群：
贫血、面色苍白、眼睛无神、指甲薄脆、蹲下起来眼前发黑的人
【食材】
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新鲜猪肝 100克 -
菠菜 1把 -
枸杞 10克 -
生姜 3片 -
盐、食用油 少许
【做法】
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猪肝切片泡水去血，菠菜洗净切段，枸杞用温水稍微泡一下。 -
烧一锅水，水开后滴几滴油（这样菠菜更翠绿），放入菠菜焯烫30秒去草酸，捞出备用。 -
锅里重新放水，加姜片煮开，放入猪肝片煮至变色。 -
最后放入焯好的菠菜和枸杞，煮开后加盐调味，立马关火。
【温馨小提示】
菠菜一定要先焯水，去掉草酸不仅口感好，也更健康。这道汤要最后放菠菜，这样才能保持菠菜的鲜绿色。
4、红枣枸杞猪肝汤——给眼睛“补气血”的温润搭配
很多女同志不仅眼睛干，还脸色发黄、手脚冰凉，这是气血两虚。红枣能补脾养血，和猪肝一起炖，汤头特别醇厚甘甜。猪肝吸足了红枣的甜味，吃起来不腥还带点甜，汤水红亮亮的。喝下去从胃里暖到手脚，特别舒服。坚持喝几次会发现不仅眼睛润了，气色也红润起来，手指甲上的小月牙都变多了。
适合人群：
气血不足、经期后眼睛酸涩、脸色萎黄、容易疲劳乏力的人
【食材】
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新鲜猪肝 150克 -
红枣 6-8颗（去核） -
枸杞 10克 -
当归 2小片（可选） -
生姜 3片 -
盐适量
【做法】
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猪肝切厚片（稍厚一点口感更满足），泡水去血；红枣洗净去核，这样不上火。 -
锅中放水，加入红枣、生姜和当归（如果有的话），大火煮开转小火煮15分钟，把红枣味煮透。 -
转大火，放入猪肝片和枸杞，煮到猪肝断生，大概1分钟左右。 -
最后加点盐调味，红枣本身有甜味，盐不要多，提味就行。
【温馨小提示】
孕妇喝的话去掉当归，只留红枣枸杞。煮好的汤最好把红枣也吃了，补血效果更好。这汤下午三四点喝，既能加餐又能缓解眼部疲劳。
眼睛是肝脏的窗户，春天把肝血养足了，眼睛自然水润明亮。这几道汤水食材都很家常，做法也简单，大家可以根据自己的感觉选择最适合的一款。每个人体质不一样，找到适合自己的频率就好。觉得哪款对你有帮助，就赶紧动手试试吧！