《百病饮食宜忌》电子版④

然食物成份之复杂，疾病过程之莫测，人类认知之有限，纵才高八斗、学贯中西也难以概全。既然本书是作为疾病饮食的宜忌，自不能以学术的眼光审视，也远非饮食指南和饮食规范，建议作为日常生活和疾病食疗方面的参考。书中内容有些是业已为现代科学所证实，有些尚缺乏实验依据；有些是民间习惯，有些还鲜为人知。总之就是信者信之，不信者存疑待考可也。
饮食宜忌的重要性毋容置疑，但也要注意到，过分强调忌口，可能会引起营养不良。病人的忌口，还应因病而异，因人而异，因治疗而异，不能笼统地“一概忌之”，也不能“百无禁忌”。