夜雨聆风近日，“人工智能+”应用场景典型案例展在新疆国际会展中心顺利举办。活动以“人工智能・兴疆百业”为主题，集聚众多前沿科创成果，助力人工智能产业深度融合发展。中国移动杭州研发中心受邀亮相展会，现场带来基于视联网大模型打造的“AI+阳光厨房”解决方案，该方案已率先落地新疆霍尔果斯，用数字科技破解餐饮后厨监管难题，为食品安全管控注入全新智能力量。
破解监管痛点
智能筑牢饮食安全防线
民以食为天，食品安全事关千家万户切身利益。传统餐饮后厨依靠人工巡查监管，普遍存在巡查效率低、覆盖面窄、问题发现滞后、人力投入大等弊端，无法适配常态化、精细化监管需求。
针对行业痛点，依托云网端一体化技术优势，打造“AI+阳光厨房”智慧监管方案。方案以视联网大模型算法为核心，在后厨重点区域布设智能监控设备，全程实时抓取食材加工、菜品制作、后厨保洁等作业画面，自动识别人员着装不规范、操作流程违规、环境卫生脏乱等问题，实现智能识别、实时存档、主动预警，全面提升食品安全监管质效，搭建完整的风险闭环管控体系。
多场景灵活适配落地
赋能民生服务
凭借强大的平台兼容能力，方案抓住 “互联网 + 明厨亮灶” 发展机遇，对接各大外卖平台与各地市场监管视频系统，成功实现商户自主管理、政府远程监管、线上公开直播“一机三通”实用模式。
在浙江，无缝对接“浙食链”溯源平台，实时推送后厨直播画面，消费者可一键查看门店后厨实景，打通消费端与监管端信息壁垒，让餐饮经营全程透明化。在江西，全面融入“赣溯源”监管体系，依托全天候智能巡检，精准排查各类食品安全隐患，压实餐饮门店经营主体责任，助力地方食品安全精细化治理。
技术引领升级
筑牢产业发展根基
食品安全是最大的民生工程，数智科技是赋能监管升级的关键支撑。中国移动杭州研发中心下一步将持续深耕人工智能在民生领域的落地应用，紧跟食品安全监管政策导向，迭代优化视联网大模型算法精度，不断完善“AI+阳光厨房”解决方案功能，逐步扩大全国落地覆盖范围，拓宽智慧监管应用场景，推动技术与餐饮、监管等领域深度融合，切实守护好老百姓“舌尖上的安全”。
初审/编辑：吴桐
复审：陈嘉莹
终审：胡靓
签发：陈守超
