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不再优待教工的食堂,也是平等意识的课堂
近日,广东省珠海市教育局发布通知,要求市直属学校食堂逐步
取消教工食堂,推行师生“同餐同菜同价”。
要求市直属学校食堂自今年 5 月起,面向全体教师和学生开放,
原则上不得设立教职工食堂,做到“同样的饭菜、同样的质量、同样
的价格”。实施“同餐同菜同价”制度,教师能够直接、准确、
高效掌握学生对食堂服务质量的评价及意见,对食堂原材料采购、
每周食谱、菜品质量、饭菜价格等进行日常监督,提升学校食堂
服务保障水平。
根据媒体的梳理,这不是第一个出台类似措施的城市。据报道,
2023 年 9 月 1 日起,浙江宁波实行县域集中采购统一配送制度,取
消教工食堂,实行师生同餐。此外,截至 2021 年 5 月底,浙江丽水
全市 270 余所义务教育阶段公办学校已全面打通师生食堂,实施教职
员工全员陪餐,18.4 万学生与老师同一个食堂就餐。
取消教工食堂对于保障食堂质量当然是有好处的。这意味着取消
了教工的小灶,他们必须和学生同饮食。既然老师也得吃,那么学校
应该也会对食堂餐食更上心一点,无论是卫生还是菜式、营养,
都有望得到提高。
当然这个理由听着也颇让人感到怪异——难道教工不吃,学校的
食堂就没有保证?这个逻辑本身就值得深思。这或许也在某种程度上
说明,本该以学生为中心的学校,至少在食堂方面做得还不够,学生
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的权益没有得到最大程度的尊重。但无论如何,取消教工食堂依然是
值得鼓励的,这至少是一种形式上的倒逼,学校必须把学生的饮
食重视起来。
而从另一个层面说,这个举措不仅是食堂质量的升级,其实也贯
穿着一种最起码的教育理念——平等。仔细想想,为什么教工要和学
生分开吃饭呢?教工是有什么特殊的饮食需求吗?似乎很难找到一
个符合现代理念的理由,去给教工别灶合理化。
所以,取消教工食堂,也是教育理念的一种回溯。正如很多网友
评价的那样,“早该如此了”。相信没有任何一所学校会堂而皇之地
否定“平等”的价值,食堂其实也就是一个课堂,理当在这里用实际
行动告诉学生何谓平等。
其实网友评价的“早该如此”不是什么多高的要求。早在 2019
年,教育部等多部门联合发布的《学校食品安全与营养健康管理
规定》中就要求,中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,
每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐。
从现状看,仅有部分地区全面落实这项规定其实还不够。其
他地方应当赶快跟进了,这不是一个多高的要求,教书育人的地方还
要划出三六九等,这本身就很不应该。
当然,网上也有些人觉得,教工食堂可能会让师生感到拘谨,对
措施的前景表示担忧。但仔细想想,之所以拘谨,是不是还是因为平
等交流的机会不够多?师生之间还不太习惯一种生活空间里的相
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处?那么正好,食堂提供了这样一个场所,老师和学生都应当在这个
场合里,在满足口腹之欲的语境里,尝试抛开清晰的身份之差,去
理解一种更为根本的价值和理念。(via 光明网)
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“师生同餐”,为何赢得点赞?
近日,广东珠海发文表示,珠海市教育局逐步取消教工食堂,推
行师生“同餐同菜同价”。此前,珠海市教育局发布通知,要求市直
属学校食堂自今年 5 月起,面向全体教师和学生开放,原则上不得设
立教职工食堂,做到“同样的饭菜、同样的质量、同样的价格”。目
前,珠海已有 57 所学校(园)实现师生同餐,同餐学生人数已达 10
万余人。
实施师生“同餐同菜同价”制度,好处是多重的。
最直接也是最为重要的一点,就在于真正保障学校食堂的菜品
质量和服务水平,尤其是守住食品安全这一底线。这背后是一种
再简单不过的逻辑:让老师们和学生“同吃一锅饭”,实际上也就形
成了一种风险共担关系,老师们出于自身饮食安全和健康的考虑,自
然也会更加关注和重视食堂食品“成色”,对其中出现的问题及时给
出意见建议,要求改进。这实际上是一种倒逼约束机制,让食堂食品
安全和服务质量成为“最大公约数”,从而实现共同治理、协同监
督。
但“同餐同菜同价”的意义还不止于此。比如,就餐时间往往也
是学生们放松身心和彼此交流的空当,老师和学生在同一张餐桌上共
餐,也是加强师生交流、促进师生感情的重要途径,老师们可以借
机了解一些学生的饮食习惯、学习状态、精神面貌等,这不仅对于改
进食堂服务工作有益处,对于教学教育工作也是一次难得的“摸底”
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和互动,老师们可以借此进行品德教育,培养学生养成“节约光
荣,浪费可耻”的良好习惯,这比单纯的课堂传授要有效得多。
另外,还有一个间接但深远的意义在于,建立一种新型的、更
平等和谐融洽的师生关系,让学生们懂得老师不只是课堂上传道授
业的良师,也是生活中鲜活有趣的益友,从小学会与老师顺畅交流,
敢于表达自我感受和观点,培养自信心和健全人格。
看到“师生同餐”,人们很容易想到“校长陪餐”。2019 年 4
月,教育部等部门公布《学校食品安全与营养健康管理规定》,
要求中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学校
相关负责人与学生共同用餐。随后,“校长陪餐”制度在全国迅速
普及开来,对于保障校园食品安全和学生饮食健康发挥了重要作用。
曾有人质疑,学校负责人公务繁忙,能否坚持在食堂陪餐?另外,
如果校长名义上陪餐,实际上却“开小灶”,也会让陪餐制度失去了
意义。从这个角度来说,“师生同餐”可以看作是对“校长陪餐”
的一种补充和晋级,让平时与学生接触更多、更了解每一名学生的
老师们与学生同餐,会弥补“校长陪餐”的不足,让政策的良好初
衷得到更好地兑现。
据了解,除了珠海,广东中山、浙江丽水和宁波也有学校在早些
时候实行“师生同餐”,如今有新城市“入群”,本身也说明这一制
度的可行性和有效性,我们也期待有更多地方的加入。(via 光明日
报)
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粉笔说:
学校一改过去学生吃“大锅菜”,教师吃“小锅菜”的状况,让
师生同坐一桌,吃同样的饭。这一方面便于学校全体教职工都能够参
与到校园食品安全工作中,有助于提高食堂对饭菜品质和服务质量的
重视,更好保障学生在校用餐安全,打消家长顾虑;另一方面也从形
式上打破了传统意义的师生界限,不仅为教师范导学生提供了理想的
实践场所,将德育工作和习惯养成教育延伸到课堂教学之外,也给师
生提供了更为轻松融洽的非正式交流环境,有利于营造更加和谐平等
的校园氛围。因此,其他地区也要结合当地实际积极借鉴推广师生“同
餐同菜同价”的好做法,在饭菜品质上多动脑筋,多下功夫,让每一
位师生都能既“吃得饱”又“吃得好”,不断提升师生满意度。
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