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第二章 章末测试
一、单选题
1.蛋白质是生命活动的主要承载者，其基本组成单位是（ ）
A. 葡萄糖 B. 脱氧核苷酸 C. 氨基酸 D. 核糖核苷酸
【答案】 C
【考点】蛋白质分子的化学结构和空间结构
【解析】【解答】A、葡萄糖是组成淀粉和糖原的基本组成单位，A错误；
B、脱氧核苷酸是组成DNA的基本组成单位，B错误；
C、蛋白质是生命活动的主要承担者，它的基本组成单位是氨基酸，不同的氨基酸通过脱水缩合形成了蛋
白质，C正确 ；
D、核糖核苷酸是组成RNA的基本组成单位，D错误。
故答案为：C。
【分析】蛋白质基本组成单位是氨基酸，核酸基本组成单位是核苷酸，很多多糖的基本组成单位是葡萄糖。
准确记忆多聚体和单体是这类题的解题关键。
2.下列化合物中，含有的化学元素种类均最少的一组是（ ）
A. 胆固醇和脱氧核糖 B. 叶绿素和血红蛋白 C. 磷脂和RNA D. 核苷酸和DNA聚合酶
【答案】 A
【考点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、胆固醇和脱氧核糖的组成元素均为C、H、O，A正确；
B、叶绿素的组成元素有C、H、O、N、Mg，血红蛋白的组成元素有C、H、O、N、Fe，B错误；
C、磷脂和RNA的组成元素均为C、H、O、N、P，C错误；
D、核苷酸是组成核酸的基本单位，其组成元素有C、H、O、N、P，DNA聚合酶的化学本质为蛋白质，
组成元素至少有C、H、O、N，D错误。
故答案为：A。
【分析】本题考察组成细胞的元素和化合物中常见物质的元素组成等基础知识的识记。糖类仅由C、H、
O组成，脂质中的磷脂包含C、H、O、N、P，胆固醇仅含C、H、O，蛋白质主要含C、H、O、N、S，特
殊蛋白质还包含特殊元素，例如Mg是构成叶绿素的元素，Fe是构成血红蛋白的元素，核酸的组成元素是
C、H、O、N、P。准确记忆元素组成是正确解题的关键，除此之外还要注意物质的化学本质的掌握。
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂3.不同种类的细胞虽然形态多样、功能不同，但细胞内的物质组成基本相同。一般来说，细胞中含量最多
的化合物是（ ）
A. 水 B. 糖类 C. 脂质 D. 蛋白质
【答案】 A
【考点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】组成细胞的化合物中，水占85%～90%，无机盐占1%～1.5%，蛋白质占7%～10%，脂
质占1%～2%，糖类和核酸占1%～1.5%，故活细胞含量最多的化合物是水，水是构成细胞的重要无机化
合物，A正确。
故答案为：A。
【分析】细胞的主要化合物及其含量：
化合物 质量分数/% 组成元素
水 85~90 H、O
无机盐 1~1.5 Fe、Mn等
蛋白质 7~10 C、H、O、N等
脂质 1~2 C、H、O（磷脂含有P）
糖类和核酸 1~1.5 糖类：C、H、O
核酸：C、H、O、N、P
4.下表中待测物质、检测试剂及预期结果对应关系正确的是（ ）
待测物质 检测试剂 预期结果
① 葡萄糖 苏丹III染液 蓝色
② 脂肪 斐林试剂（班氏试剂） 橘黄色
③ 蛋白质 双缩脲试剂 紫色
④ 淀粉 碘液 砖红色
A. ① B. ② C. ③ D. ④
【答案】 C
【考点】检测蛋白质的实验，检测还原糖的实验，检测脂肪的实验
【解析】【解答】A、①葡萄糖为还原糖，用斐林试剂检测，在水浴加热条件下会出现砖红色沉淀，A错
误；
B、②脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，B错误；
C、③蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可产生紫色反应，C正确；
D、④淀粉遇碘液变蓝色，D错误。
故答案为：C。
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂【分析】 1、常见有机物的鉴定原理：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的
颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，
而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏
丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。
2、观察DNA和RNA在细胞中分布实验的原理：甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不
同，利用甲基绿和吡罗红混合染色剂对细胞染色，同时显示DNA和RNA在细胞中的分布，观察的结果是
细胞核呈绿色，细胞质呈红色，说明DNA主要分布在细胞核，RNA主要分布在细胞质。
5.下列物质中不属于脂质的是（ ）
A. 磷脂 B. 性激素 C. 胰岛素 D. 维生素D
【答案】 C
【考点】脂质的种类及其功能
【解析】【解答】据分析可知，磷脂、性激素和维生素D属于脂质，胰岛素是蛋白质类激素，不属于脂质，
ABD错误，C正确。
故答案为：C。
6.以下是某学校食堂提供的部分早餐食物：肠粉、牛奶、鸡蛋、玉米、红薯、小笼包和青菜。对此有关叙
述错误的是( )
A. 玉米、红薯和肠粉可为人体提供糖类物质 B. 煮熟的鸡蛋因蛋白质变性不利于消化吸收
C. 青菜可提供人体生长发育所需要的维生素 D. 小笼包含有的脂肪可被苏丹Ⅳ染成红色
【答案】 B
【考点】蛋白质变性的主要因素，糖类的种类及其分布和功能，检测脂肪的实验
【解析】【解答】A、玉米、红薯和肠粉主要含有淀粉，淀粉分解为葡萄糖提供能量，A正确，不符合题
意；
B、煮熟的鸡蛋，其中蛋白质发生变性，蛋白质的空间结构变得松散，容易被蛋白酶水解，有利于消化吸
收，B错误，与题意相符；
C、青菜，水果中含有多种的维生素，在人体生长发育过程中，维生素发挥着重要的作用，C正确，不符
合题意；
D、脂肪是细胞内良好的储能物质，可被苏丹IV染液染成红色，或苏丹Ⅲ染成橘黄色，D正确，不符合题
意。
故答案为：B。
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基本组成单位是氨基酸，组成元素包括C、H、O、N，有的还含有P和S，高温可以使蛋白质的空间结构
发生改变，蛋白质在高温下会变性失活，原因是空间结构被破坏，变得松散。
7.下列关于核酸分子的叙述，不正确的是( )
A. 一般来说，DNA是双链结构，存在氢键，RNA是单链结构，不存在氢键
B. RNA是由DNA转录而来，转录合成的产物可能降低化学反应的活化能
C. 两个不同基因转录的模板链可能分别位于一个DNA分子的不同链上
D. RNA的合成过程中，RNA聚合酶具有解开DNA双螺旋结构的功能
【答案】 A
【考点】核酸的结构和功能的综合
【解析】【解答】A、一般来说，DNA是双链结构，存在氢键，RNA一般是单链结构，但tRNA含有氢键，
A错误，与题意相符；
B、RNA是由DNA转录而来，少数RNA具有催化作用，故转录合成的产物可能降低化学反应的活化能，
B正确，不符合题意；
C、基因是由遗传效应的DNA片段，转录是以基因为单位的，两个不同基因转录的模板链可能分别位于
一个DNA分子的不同链上，C正确，不符合题意；
D、RNA的合成过程中，不需要解旋酶，因为RNA聚合酶具有解开DNA双螺旋结构的功能，D正确，不
符合题意。
故答案为：A。
【分析】1、核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物
合成中具有重要作用。
2、细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，DNA一
般呈双链。
3、RNA包括三种：mRNA、tRNA、rRNA，其中tRNA含有氢键。
8.生物体内的有机物是组成生物体结构的重要成分。下列关于淀粉、油脂、蛋白质和核酸的叙述中，正确
的是( )
A. 都含C、H、O、N四种元素 B. 都是人体细胞中的能源物质
C. 都能被分解为小分子物质 D. 都是生物体内重要的储能物质
【答案】 C
【考点】蛋白质的结构和功能的综合，核酸的结构和功能的综合，糖类的种类及其分布和功能，脂质的种
类及其功能
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂【解析】【解答】淀粉和油脂的组成元素只有C、H、O，核酸的组成元素为C、H、O、N、P，蛋白质的
组成元素主要为C、H、O、N，A错误；淀粉是植物体内的储能物质，人体内没有淀粉，蛋白质和核酸不
是储能物质，油脂是良好的储能物质，B错误；淀粉、蛋白质和核酸都是由单体聚合形成的多聚体，均可
水解形成小分子物质，油脂可水解为甘油和脂肪酸，C正确；核酸和蛋白质不是储能物质，D错误。
【分析】1、纤维素、淀粉和糖原都是葡萄糖的多聚体；
2、核酸分为DNA和RNA，细胞结构的生物中既含有DNA、也含有RNA；糖类、脂肪的组成元素C、
H、O，磷脂的元素组成是C、H、O、N、P蛋白质的组成元素C、H、O、N、S；
3、糖类和脂肪是储能物质，蛋白质和核酸的不是。
9.水和无机盐在生命活动中发挥重要作用，下列叙述错误的是（ ）
A. 水与人体的体温调节有关 B. 水是细胞内某些代谢的反应物和产物
C. HCO -对维持酸碱平衡有重要作用 D. Fe3+是血红蛋白的必需成分
3
【答案】 D
【考点】水在细胞中的存在形式和作用，无机盐的主要存在形式和作用
【解析】【解答】A、水的比热容较大，能够带走体内反应产生的热量，故水与人体的体温调节有关，A
正确；
B、水是细胞内某些代谢的反应物和产物，比如有氧呼吸第二阶段需要水，第三阶段产生水，B正确；
C、无机盐对维持酸碱平衡有重要作用，如血液中的HCO3-、HPO 2-可维持血浆的pH在7.35-7.45之间，C
4
正确；
D、Fe2+是血红蛋白的必需成分，D错误。
故答案为：D。
【分析】1、细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良
好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输
具有重要作用。2、细胞中无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：（1）细胞中某些复杂化合物的
重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生命活动，如
血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。（3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的渗透压。
10.人肝脏细胞中含有的多糖是（ ）
A. 糖原 B. 淀粉 C. 乳糖 D. 葡萄糖
【答案】 A
【考点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】人体肝脏细胞属于动物细胞，含有的多糖为糖原（肝糖原），A符合题意。
故答案为：A。
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂【分析】糖类由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡
萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二
糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的
储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。构成多糖的基本单位是葡萄糖。
11.某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液，过程如下图所示。有关叙述正确的是（ ）
A. ①②所依据的原理不同，过程②破坏了蛋白质的空间结构和肽键
B. ③④所依据的原理不同，过程③破坏了蛋白质的空间结构和肽键
C. 在溶解后产生的溶液中分别加入双缩脲试剂，都会变成紫色
D. 过程②产生的蛋白块也可以用③的方法进行溶解
【答案】 C
【考点】蛋白质变性的主要因素
【解析】【解答】过程②高温加热使蛋白质变性，导致蛋白质的空间结构改变，但是肽键并没有断裂，A
错误；过程③加入蒸馏水使得蛋白质溶解，并没有破坏蛋白质的空间结构和肽键，B错误；溶解后产生的
溶液中含有的物质是蛋白质或多肽，仍然具有肽键，因此用双缩脲试剂鉴定均能产生紫色反应，C正确；
过程②产生的蛋白块其蛋白质已经变性，用③的方法不能使其再溶解，D错误。
【分析】 1、蛋白质的空间结构改变导致蛋白质变性。引起蛋白质变性因素有很多，例如高温、重金属离
子、强酸、强碱等。
2、蛋白酶导致蛋白质肽键水解。
12.澳大利亚一项新硏究发现，女性在怀孕期间除多吃富含蛋白质和脂质的食物外，还应多吃富含植物纤维
素的食物，这有利于胎儿免疫系统的发育。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 蛋白质、脂质和纤维素的单体在排列顺序上不都具有多样性
B. 组成人体蛋白质的某些氨基酸必须从食物中获得
C. 人体内的细胞能分泌分解纤维素的酶将其水解为单糖
D. 胆固醇既参与人体血脂的运输，也参与细胞膜的构成
【答案】 C
【考点】氨基酸的种类，生物大分子以碳链为骨架，脂质的种类及其功能
【解析】【解答】A、纤维素的单体是葡萄糖，脂质不是大分子物质，二者都不存在排列顺序的多样性，A
正确；
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂B、有些组成人体的氨基酸必须从食物中获取，称为必需氨基酸，B正确；
C、人体不能分解纤维素，所以细胞也不能分泌分解纤维素的酶，C错误；
D、胆固醇在人体中参与血液中脂质的运输，也是构成动物细胞膜的成分，D正确。
故答案为：C。
【分析】 1、蛋白质大分子由单体经过反应而形成有规则排列的多聚体。
2、氨基酸分为必需氨基酸和非必须氨基酸。
3、纤维素酶可以水解纤维素。
4、胆固醇不仅参与血液中脂质的运输，也参与构成动物细胞膜。
13.下列物质为材料，最多可以做出_____种核苷酸模型（ ）
A. 3 B. 5 C. 6 D. 8
【答案】 B
【考点】核酸的基本组成单位
【解析】【解答】若图中的五碳糖为脱氧核糖，则A、T、C三种碱基可参与构成3种脱氧核糖核苷酸；若
五碳糖为核糖，则A、C两种碱基可参与构成核糖核苷酸，故最多可做出5种核苷酸模型，B正确，A、
C、D错误。
故答案为：B。
【分析】 DNA和RNA的核苷酸分别为脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸。脱氧核糖核苷酸由一分子碱基
（A、G、C或者T）、一分子磷酸和一分子脱氧核糖组成。核糖核苷酸由一分子碱基（A、G、C或者
U）、一分子磷酸和一分子核糖组成。
14.已知某条肽链由88个氨基酸缩合而成，其中共有游离氨基6个，甲硫氨酸5个（在肽链中的位置为3、
25、56、78、88），甲硫氨酸分子式为C H ONS，以下叙述正确的是（ ）
5 11 2
A. 若去掉该多肽中的甲硫氨酸，O原子数目减少1个
B. 若去掉多肽中的甲硫氨酸，肽键数目会减少10个
C. 合成该多肽的氨基酸共有N原子数目94个
D. 若去掉该多肽中的甲硫氨酸，氨基和羧基均分别增加5个
【答案】 A
【考点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
【解析】【解答】A、去掉该多肽链中的甲硫氨酸，需要9分子水，但随甲硫氨酸的离开会减少2×5=10个
氧原子，因此O原子数目减少1个，A正确；
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂B、根据分析可知，若去掉多肽中的甲硫氨酸，肽键数目会减少2×4+1=9个，B错误；
C、该肽链中含有88个氨基酸，R基中的氨基数是5个，该肽链中的N原子数是88+5=93个，C错误；
D、如果去掉5个甲硫氨酸，水解9个肽键，第88位的甲硫氨酸脱落时不会增加其尾端的氨基或羧基，因
此形成的化合物增加5个氨基和4个羧基，或者会增加4个氨基和5个羧基，D错误。
故答案为：A。
【分析】 1、 对于链肽，肽键数 = 脱去水分子数 = 氨基酸数目 — 肽链数；对于环肽，肽键数 = 脱去水分
子数 = 氨基酸数目；
2、至少含有的羧基（—COOH）或氨基数（—NH2） = 肽链数；
3、甲硫氨酸位置有一个在末端88位，则需要9分子水水解。
15.人体细胞中含量最多的化合物是( )
A. 水 B. 淀粉 C. 糖原 D. 蛋白质
【答案】 A
【考点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】 A、人体细胞中含量最多的化合物是水，A符合题意；
B、淀粉是植物细胞中主要的能源物质，B不符合题意；
C、糖原是动物细胞中主要的贮能物质，C不符合题意；
D、蛋白质是人体细胞中含量最多的有机化合物，占鲜重的7%-9%，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】组成生物体的化合物中，分为有机物和无机物，含量最多的无机化合物是水，含量最多的有机物
是蛋白质，其含量占细胞鲜重的7%～9%，占细胞干重的50%以上。
16.下列关于糖尿病和尿糖检测的叙述，错误的是（ ）
A. 糖尿病患者的胰岛α细胞分泌的胰岛素含量不足
B. 根据葡萄糖试纸呈现的颜色，可估计待测液体中葡萄糖的浓度
C. 胰岛素是治疗糖尿病的特效药，只能注射而不能口服
D. 使用葡萄糖试纸对某人尿液进行检测出现阳性反应，不能确定该人患糖尿病
【答案】 A
【考点】检测还原糖的实验
【解析】【解答】A、糖尿病患者的病因可能是胰岛β细胞分泌的胰岛素含量不足，A错误；
B、根据葡萄糖试纸呈现的颜色，可估计待测液体中葡萄糖的浓度，B正确；
C、胰岛素是治疗糖尿病的特效药，其本质为分泌蛋白，消化道中有蛋白酶会分解蛋白质，故胰岛素只能
注射而不能口服，C正确；
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂D、如果肾小管发生病变，导致肾小管的重吸收作用发生障碍，不能把原尿中的葡萄糖全部重吸收回血液，
也会导致尿液中检测出葡萄糖，故使用葡萄糖试纸对某人尿液进行检测出现阳性反应，不能确定该人患糖
尿病，D正确。
故答案为：A。
【分析】1、糖尿病：胰岛 细胞受损，胰岛素分泌太少；缺乏胰岛素的降血糖作用，使血糖过高，超过
肾糖阈。表现：高血糖、多食、多尿、多饮、身体消瘦。（三多一少）。2、尿糖的检测：糖尿病人的尿
液中含有葡萄糖，与斐林试剂水浴加热会出现砖红色沉淀。正常者尿液中不含葡萄糖，与斐林试剂水浴加
热不会出现砖红色沉淀。斐林试剂是现配现用，且两种溶液混合后利用。
17.新冠病毒（2019-nCoV）上有一种重要的结构蛋白：刺突蛋白（S 蛋白），新冠病毒利用 S 蛋白吸附并
侵入人体细胞。以下对“S 蛋白”的推测中错误的是（ ）
A. 一定含有C、H、O、N元素 B. S蛋白基本单位是氨基酸
C. 高温能破坏其空间结构 D. 用双缩脲试剂检测 S 蛋白出现红黄色
【答案】 D
【考点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合，蛋白质变性的主要因素，检测蛋白质的实验，组成细胞的元
素和化合物
【解析】【解答】AB、蛋白质的基本单位为氨基酸，其结构通式为 ，氨基酸通式中
含有氨基和羧基，即蛋白质一定含有C、H、O、N元素，AB正确；
C、高温能破坏蛋白质的空间结构，使蛋白质失活，C正确；
D、蛋白质和双缩脲试剂反应生成紫色，故用双缩脲试剂检测 S 蛋白将出现紫色，D错误。
故答案为：D。
【分析】蛋白质的多样性是由氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链盘曲折叠形成的空间结构的多样性决
定的，蛋白质结构的多样性决定了功能的多样性。
18.下列关于组成生物体的化学元素的叙述正确的是（ ）
A. 脂肪与胡萝卜素的组成元素有差异
B. 非生物界与生物界的元素种类相同
C. 组成核糖、磷脂分子的元素种类相同
D. 组成生物体的化学元素多以离子形式存在
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【考点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、脂肪的组成元素是C、H、O，而胡萝卜素的组成元素只有C和H，A正确；
B、非生物界与生物界的元素种类基本相同，但是非生物界中一些元素在生物界中没有，B错误；
C、核糖的组成元素是C、H、O，磷脂的元素含有C、H、O、N、P，C错误；
D、组成生物体的无机盐多以离子形式存在，而化学元素主要以化合物的形式存在，D错误。
故答案为：A。
【分析】1、生物界与非生物界的统一性与差异性：
统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的；
差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大．2、组成细胞的大量元素有：
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，组成细胞的微量元素有：Mn、Mo、Fe等，微量元素的含量虽然很少，
但其作用必不可少．
19.蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条链状多肽，下列关于蜂毒素分子叙述正确的是（ ）
A. 至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基
B. 氮元素主要存在于氨基中
C. 蜂毒素水解成氨基酸需要26个水分子
D. 能与双缩脲试剂产生蓝色反应
【答案】 A
【考点】氨基酸的分子结构特点和通式，蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合，检测蛋白质的实验
【解析】【解答】A、蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条多肽，所以至少含有一个游离的氨基和一个游离
的羧基，A正确；
B、蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条多肽，氮元素主要存在于肽键中，B错误；
C、蜂毒素是由26个氨基酸脱水缩合而成，该过程需要脱去25个水分子，故蜂毒素水解成氨基酸需要25
个水分子，C错误；
D、蜂毒素中含有肽键，能与双缩脲试剂产生紫色反应，D错误。
故答案为：A。
【分析】1、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-
COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH ）相连接，同时脱出一分子水的过程。2、蛋白质或多肽中含有
2
肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应。
20.下列关于核酸的叙述错误的是（ ）
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂A. RNA具有传递信息、催化反应、转运物质等功能
B. A，T，C，G，U5种碱基最多可以组成8种脱氧核苷酸
C. 核酸分子的多样性取决于核酸中核苷酸的数量和排列顺序
D. 念珠藻细胞内的DNA每个脱氧核糖上均连着2个磷酸和一个碱基
【答案】 B
【考点】核酸的基本组成单位，核酸的种类及主要存在的部位，核酸在生命活动中的作用
【解析】【解答】A、RNA具有传递信息（如mRNA传递遗传信息）、催化反应（某些酶是RNA）、转
运物质（如tRNA转运氨基酸）等功能，A正确；
B、由碱基A组成的核苷酸有2种（腺嘌呤脱氧核苷酸和腺嘌呤核糖核苷酸）、由碱基G组成的核苷酸有
2种（鸟嘌呤脱氧核苷酸和鸟嘌呤核糖核苷酸）、由碱基T组成的核苷酸有1种（胸腺嘧啶脱氧核苷酸）、
由碱基U组成的核苷酸有1种（尿嘧啶脱氧核苷酸）、由碱基C组成的核苷酸有2种（胞嘧啶脱氧核苷酸
和胞嘧啶核糖核苷酸），所以由碱基A、T、C、G、U组成的核苷酸种类共有2+2+1+1+2=8种，B错误；
C、核酸分子多样性取决于核酸中核苷酸的数量和排列顺序，C正确；
D、双链DNA分子的绝大多数脱氧核糖上连着两个磷酸和一个碱基，只有末端的脱氧核糖上连接一个磷酸
和一个碱基，D错误。
故答案为：B。
【分析】1、细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，
构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一
分子五碳糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基
形成。2、脱氧核苷酸和核糖核苷酸在组成上的差异有：（1）五碳糖不同，脱氧核苷酸中的中的五碳糖是
脱氧核糖，核糖核苷酸中的五碳糖是核糖；（2）碱基不完全相同，脱氧核苷酸中的碱基是A、T、G、C，
核糖核苷酸中的碱基是A、U、G、C。3、细胞生物（包括原核生物和真核生物）的细胞中含有DNA和
RNA两种核酸、其中DNA是遗传物质，非细胞生物（病毒）中含有DNA或RNA一种核酸、其遗传物质
是DNA或RNA。
二、综合题
21.根据如图化合物的结构分析回答：
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂（1）该化合物由________个氨基酸失去________个水分子而形成，这种反应叫做________。
（2）该化合物称为________，含________个肽键。
（3）如果图中氨基酸顺序改变，其相应功能________（填“会”或“不会”）发生改变。
【答案】 （1）4；3；脱水缩合
（2）四肽；3
（3）会
【考点】蛋白质分子结构多样性的原因，蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
【解析】【解答】（1）图示是由氨基酸通过脱水缩合形成的化合物，根据氨基酸的结构通式为
，可知图示中含有的R基为-H，-H，-CH-CO-NH ， -CH-COOH，即图中化合物是由
2 2 2
4个氨基酸脱去三分子水形成的四肽，这种反应为脱水缩合。
（2）该化合物为四个氨基酸脱水缩合形成的，为四肽，含有4-1=3个肽键。
（3）如果图中氨基酸顺序改变，则多肽的结构发生了改变，其相应功能也会发生改变。
【分析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个
氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的
不同。氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和
另一个氨基酸分子的氨基（-NH ）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，
2
肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数。
22.据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健
饮料。该产品是否适用于糖尿病患者（糖尿病患者因尽量少食还原性糖和淀粉），生物学兴趣小组的同学
以此作为研究课题。请你完成下面的实验鉴定报告。
实验目的：鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉。
实验器材：这种茅草的根、所需试剂、刀片、载玻片、酒精灯、试管夹、火柴、滴管。
（1）实验步骤：
①将这种茅草的根研磨成匀浆。
②取2支试管，分别标为A、B，并分别在A、B两试管中加入2mL茅草根的匀浆
③________
④________
（2）结果分析：
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂①若________，说明________则这种药对糖尿病患者不适用。
②若________，说明________则这种药对糖尿病患者不适用。
③若________，说明________则这种药对糖尿病患者不适用。
④若________，说明________则这种药对糖尿病患者适用。
【答案】 （1）A试管加入班氏试剂，加热，观察是否出现砖红色；B试管加入碘液，观察是否出现蓝色
（2）A出现砖红色，B不出现蓝色；茅草根中含还原性糖而不含淀粉；A不出现砖红色，B出现蓝色；茅
草根中含淀粉而不含还原性糖；A出现砖红色，B出现蓝色；茅草根中既含淀粉也含还原性糖；A不出现
砖红色，B不出现蓝色；茅草根中不含淀粉也不含还原性糖
【考点】检测还原糖的实验
【解析】【解答】（1）实验步骤：在A试管中加入班氏试剂，在B两试管中加入碘液，对A试管进行加
热，然后观察颜色变化。
（2）实验结论：实验结果分析时，分四种情况讨论：两种成分都有、两种成分都没有、有还原糖无淀粉、
有淀粉无还原糖。①A出现砖红色，B不出现蓝色，说明茅草根中含还原性糖而不含淀粉。②A不出现砖
红色，B出现蓝色，说明茅草根中含淀粉而不含还原性糖。③A出现砖红色，B出现蓝色，说明茅草根中
既含淀粉也含还原性糖。④A不出现砖红色，B不出现蓝色，茅草根中不含淀粉也不含还原性糖。.
【分析】实验设计时的一般步骤
(1)取材、分组、编号：取材时要注意数量和生理及发育状态相同，用具要相同等。
①取材：探究性实验中一般提供实验的材料，但在设计实验步骤时需注意常用的关键词，如“取相同的(或
生理状态相同的)……若干只(或株、个等)……”。如此设置是防止无关变量对实验结果的影响。
②分组：要体现随机性、均衡性或者合理的梯度性。常用的关键词为“……随机(或平均)分为若干组”。
③编号：根据实验分组情况而编号，如“甲组、乙组”等，或“①组、②组、③组……”。
(2)相同处理和不同处理：根据实验变量设置对照(注意：单一因素不同，其他因素相同且适宜)。常用的模
式为“①组施加实验变量，②组作为对照不施加实验变量”。
(3)进一步的相同处理：其他因素相同且适宜的继续处理。
(4)检测、观察、统计、比较：必须找出具体的观察和记录对象，观察、记录、统计、比较实验数据和现象。
（5）探究性实验的假设与结论
①假设与结论
假设是根据现有的科学理论、事实，对所研究的对象设想出的一种或几种可能性的答案或解释。实验结果
预测一般与假设相对应：若实验结果与预期结果一致，则得出与先前的假设一致的结论，即假设成立；反
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂之，假设不成立。
②探究性实验的结果和结论不唯一，需分情况讨论
实验结果 实验结论
若实验组和对照组无显著差异 实验变量对结果无影响
若实验组效果和对照组效果有明显差异 实验变量对实验结果具有影响
23.图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号），图2为部分肽链放大示意图，请据图回
答下列问题：
（1）该化合物中的氨基酸种类不同是由________决定的，图2中该种结构有________种。
（2）该化合物由氨基酸脱去________个水分子形成，这种结合方式叫做________。氨基酸的结构特点是
________。
（3）图2中肽键是________（填序号）；该肽链至少有________个游离的羧基。
（4）假设有一个十肽，分子式为C HON S ， 组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有游离的氨基
x y z m n
有________个。
（5）如果该多肽的肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的氨基酸________，
就可以改变其性质。高温能够使蛋白质性质改变的原因是破坏了蛋白质的________。
【答案】 （1）R基；3
（2）123；脱水缩合；都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原
子上
（3）②④⑥；3
（4）m－9
（5）排列顺序；空间结构
【考点】氨基酸的分子结构特点和通式，蛋白质分子的化学结构和空间结构，蛋白质的合成——氨基酸脱
水缩合
【解析】【解答】（1）氨基酸种类是由R基决定的，图2中该种结构有3种。（2）该化合物是124肽，
脱水缩合时脱去123个水，氨基酸的结构特点是至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂羧基连接在同一个碳原子上。（3）图2 中肽键是②④⑥，该肽链至少有3个游离的羧基。（4）氨基存在
的位置是肽链一端和R基团，N元素在肽键和氨基中，肽键为9个，所以该十肽含有游离的氨基数是
m-9。（5）氨基酸的种类、数目、排列顺序都会影响该多肽的结构，如果该多肽的肽链长度不变，组成它
的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的氨基酸排列顺序，就可以改变其性质。高温会破坏蛋白质的空
间结构，结构与功能相适应，结构改变，功能随之改变。
【分析】图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字表示氨基酸序号），图2为部分肽链放大示意图，
其中①③⑤⑦表示R基（依次是-CH-NH 、-CO-COOH、-CH-SH、-CO-COOH）；②④⑥表示肽键（-
2 2 2
CO-NH-）；⑧为肽键的一部分。
24.如图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，据图回答：
（1）从甲、乙、丙可以看出，生物大分子都是以________为基本骨架。
（2）甲图中的三种物质的单体都是________。
（3）乙图所示化合物的基本组成单位是核苷酸，可用图中字母________表示，各基本单位之间是通过
________（填①、②或③）连接起来的。
（4）丙图所示化合物高温加热后用双缩脲试剂检测________（能或不能）发生紫色反应。
【答案】 （1）碳链
（2）葡萄糖
（3）b；②
（4）能
【考点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合，检测蛋白质的实验，糖类的种类及其分布和功能
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂【解析】【解答】（1）由甲、乙、丙可以看出，生物大分子均以若干个碳原子相连的碳链为基本骨架。
（2）图甲中的淀粉、糖原与纤维素均为多糖，是由单体葡萄糖聚合形成的多聚体。（3）乙图所示化合物
为核酸，其基本组成单位是核苷酸，对应图中为b；核苷酸单位之间通过磷酸二酯键连接，即对应图中②。
（4）丙图所示化合物为多肽，其中含有肽键，高温加热会破坏多肽的空间结构，但肽键不受影响，故仍
能与双缩脲试剂发生紫色反应。
【分析】 1、组成细胞的有机物中的生物大分子，例如蛋白质、淀粉、核酸等均是以碳链为基本骨架；这
三者分别是以氨基酸、葡萄糖和核苷酸为单体，进过相应的反应形成的多聚体；
2、一个核苷酸由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基组成；
3、蛋白质含有肽键，遇双缩脲试剂显紫色。
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