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26 重要有机实验再落实
1．有机物检验与鉴别的三种方法
(1)依据水溶性鉴别
(2)依据密度大小鉴别
(3)依据有机物的结构特征或官能团鉴别
有机物或官能团 常用试剂 反应产物或现象
溴水 褪色
碳碳双键
酸性KMnO 溶液 褪色
4
Na 产生H
2
—OH
Cu或Ag、O 生成醛(伯醇)
2
紫色石蕊溶液 变红
—COOH
新制的Cu(OH) 悬浊液 沉淀溶解，溶液呈蓝色
2
银氨溶液 水浴加热生成银镜
葡萄糖
新制Cu(OH) 悬浊液 煮沸生成红色沉淀
2
稀HSO 生成甘油和高级脂肪酸
2 4
油脂
NaOH溶液 生成甘油和高级脂肪酸盐
淀粉 碘水 呈蓝色
浓硝酸 呈黄色
蛋白质
－ 灼烧有烧焦羽毛气味
2．重要的有机实验
(1)甲烷在光照条件下与氯气的反应
如图，在光照条件下，将盛有CH 和Cl 的试管倒扣于盛有饱和食盐水的烧杯中进行实验。
4 2
①反应现象：___________________________________________________________________。②反应产物：___________________________________________________________________。
氯代烃均不溶于水，其中__________________为气体，其他均为密度比水大的油状液体。
③饱和食盐水的作用：___________________________________________________________。
答案 ①混合气体黄绿色逐渐变浅，试管内有油状液体出现，试管内液面上升 ②一氯甲烷、
二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳及氯化氢 一氯甲烷 ③降低氯气的溶解度，以利于证明氯
化氢气体的产生
(2)苯的溴代反应
试剂 液溴、苯、铁粉
化学方程式
＋Br ――→ ＋HBr
2
反应装置
①反应物是苯与液溴，苯与溴水不反应；
②催化剂是FeBr ，反应时通常加入铁粉，发生反应2Fe＋
3
3Br ===2FeBr ；
2 3
注意事项
③ 是难溶于水且密度比水大的无色油状液体；
④除去溴苯中过量的溴，可以加入氢氧化钠溶液后再分液
(3)乙醇与钠反应、催化氧化反应
①乙醇与钠反应：取一黄豆粒大小的钠，用滤纸吸干其表面的煤油，然后投入盛有乙醇的试
管中。现象：___________________________________________________________________。
②催化氧化：取一螺旋状铜丝，在酒精灯上加热，待红热后迅速插入盛有乙醇的试管中，重
复几次操作。现象：______________________________________________________________。
答案 ①钠在乙醇中上下跳动，并有气泡产生 ②铜丝加热后变为黑色，在乙醇溶液中由黑
色变为红色，并产生刺激性气味
(4)乙酸乙酯的制取
①加入的试剂顺序：_____________________________________________________________。②长导管的位置：_______________________________________________________________。
长导管的作用：__________________________________________________________________。
③药品作用：碎瓷片的作用是________；饱和NaCO 溶液的作用是____________________
2 3
_______________________________________________________________________________
；
浓硫酸作用是__________________________________________________________________。
④反应现象：饱和NaCO 溶液上面有油状物出现，振荡后油状物________。
2 3
⑤产物分离：用分液法分离，上层油状物为________。
答案 ①先加入乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸，最后加入乙酸 ②为防止倒吸，
长导管不能插入NaCO 溶液中 防止倒吸、导出乙酸乙酯、冷凝回流乙酸和乙醇 ③防止
2 3
暴沸 吸收乙醇；除去乙酸；降低乙酸乙酯的溶解度，使液体分层，便于分离得到乙酸乙酯
催化剂与吸水剂，提高反应速率及乙醇、乙酸的转化率 ④由厚变薄 ⑤乙酸乙酯
(5)淀粉水解程度的判断方法
①实验流程(忽略反应条件)：
②实验现象及结论：
情况 现象A 现象B 结论
1 溶液呈蓝色 未产生银镜 淀粉未水解
2 溶液呈蓝色 出现银镜 淀粉部分水解
3 溶液不呈蓝色 出现银镜 淀粉完全水解
1．下列实验操作和结论错误的是( )
A．用新制的Cu(OH) 悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖
2
B．用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化
C．浓硫酸可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖含C、H、O三种元素
D．向蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸，加热几分钟，然后加入银氨溶液，水浴加热，不能发生
银镜反应，证明蔗糖不水解
答案 D
解析 麦芽糖属于还原性糖，而蔗糖是非还原性糖，利用新制的Cu(OH) 悬浊液可鉴别，A
2
项正确；产生银镜只能说明蔗糖水解生成了葡萄糖，但蔗糖是否水解完全则无法确定，B项
正确；浓硫酸使蔗糖脱水变黑，蔗糖中H、O元素以水的形式脱出，只剩下C，则证明蔗糖
含C、H、O三种元素，C项正确；银镜反应要在碱性条件下进行，故应先在蔗糖水解液中
加入碱性溶液中和作催化剂的稀硫酸，D项错误。
2．下列有机物检验方法正确的是( )A．可用新制的Cu(OH) 悬浊液检验尿液中是否有葡萄糖
2
B．用酸性KMnO 溶液直接检验乙醇与浓硫酸反应是否得到乙烯
4
C．不能用燃烧的方法鉴别甲烷与乙炔
D．取少量卤代烃加NaOH水溶液共热、冷却，再加AgNO 溶液检验卤原子存在
3
答案 A
解析 乙醇也能使酸性KMnO 溶液褪色，故B错误；甲烷燃烧时产生蓝色火焰，而乙炔燃
4
烧时冒黑烟，现象不同，故C错误。
3．下列物质中不能用来区分乙酸、乙醇、苯的是( )
A．金属钠 B．溴水
C．碳酸钠溶液 D．紫色石蕊溶液
答案 B
解析 乙酸和金属钠反应剧烈，乙醇和金属钠反应缓慢，苯和金属钠不反应，可以区分；乙
酸、乙醇均溶于溴水，且不分层，苯可以把溴水中的溴萃取出来，出现分层，不能区分；乙
酸和碳酸钠反应放出气泡，乙醇和碳酸钠互溶不分层，苯不溶于碳酸钠，出现分层，可以区
分；乙酸显酸性，能使紫色石蕊溶液变红色，乙醇溶于石蕊溶液不分层，苯与石蕊溶液混合，
出现分层，可以区分。
4．取一支硬质大试管，通过排饱和食盐水的方法先后收集半试管甲烷和半试管氯气(如图)，
下列对于试管内发生的反应及现象的说法正确的是( )
A．反应过程中试管内黄绿色逐渐消失，试管壁上有油珠产生
B．甲烷和Cl 反应后的产物有4种
2
C．盛放饱和食盐水的水槽底部不会有晶体析出
D．CH 和Cl 完全反应后液面上升，液体充满试管
4 2
答案 A
解析 Cl 被消耗后，黄绿色消失，生成的 CHCl 、CHCl 、CCl 均为油状液体，所以试管
2 2 2 3 4
壁上有油珠产生，A项正确；CH 与Cl 反应生成4种有机物和1种无机物，共有5种产物，
4 2
B项错误；CH 与Cl 反应后最多的产物是HCl，HCl溶于饱和食盐水会有NaCl晶体析出，
4 2
C项错误；取代产物CHCl 、CHCl 、CCl 是油状液体，而CHCl是气体，不溶于饱和食盐
2 2 3 4 3
水，故液体不会充满试管，D项错误。
5．(2020·西安模拟)某同学分别用下列装置a和b制备溴苯，下列说法错误的是( )A．两烧瓶中均出现红棕色气体，说明液溴沸点低
B．a装置锥形瓶中出现淡黄色沉淀，说明烧瓶中发生取代反应
C．b装置试管中CCl 吸收Br ，液体变为红棕色
4 2
D．b装置中的倒置漏斗起防倒吸作用，漏斗内形成白烟
答案 B
解析 制备溴苯的过程中有热量产生，溶液温度升高，导致沸点较低的液溴挥发，成为红棕
色的溴蒸气，故A正确；a装置中的溴蒸气挥发进入锥形瓶被硝酸银溶液吸收，也会产生淡
黄色的溴化银沉淀，故a装置锥形瓶中出现淡黄色沉淀，不能说明苯和液溴发生了取代反应，
故B错误；b装置中挥发的Br 被CCl 吸收，液体变为红棕色，故C正确；HBr气体极易溶
2 4
于水，用倒置的漏斗可防止倒吸，用浓氨水吸收 HBr，挥发的NH 和HBr反应生成固体
3
NH Br，有白烟生成，故D正确。
4
6．某实验小组设计了如图实验装置(加热装置未画出)制备乙酸乙酯，已知乙醇、乙酸、乙
酸乙酯的沸点分别为78.5 ℃、117.9 ℃、77 ℃。为提高原料利用率和乙酸乙酯的产量，下
列实验操作错误的是( )
A．实验开始时应先打开K，关闭K
1 2
B．冷却水应分别从A、C口通入
C．关闭K 打开K 时，应控制温度计2的示数为77 ℃
1 2
D．锥形瓶中应先加入饱和碳酸钠溶液
答案 D
解析 乙醇、乙酸具有挥发性，实验开始时，由于加热作用，导致未反应的乙醇、乙酸加速
挥发，为提高原料的利用率，应先打开K ，关闭K ，进行原料的冷凝回流，提高原料的利
1 2
用率，故A正确；球形冷凝管的作用是冷凝回流，水从冷凝管下口进上口出，冷凝管的冷
凝效果好，因此水从冷凝管的A口进入；直形冷凝管用来收集制备的乙酸乙酯，冷凝管内
的冷却水方向应与蒸气流动的方向相反，因此冷凝水从冷凝管的 C口进入，故B正确；收集乙酸乙酯时，应关闭K 打开K ，温度计2用来测量乙酸乙酯蒸气的温度，则应控制示数
1 2
为77 ℃，故C正确；饱和碳酸钠溶液在制备乙酸乙酯实验中的作用为除去乙酸、溶解乙醇，
降低乙酸乙酯在溶液中的溶解度，向锥形瓶中先加入或收集完成后再加入饱和碳酸钠溶液，
对该制备实验没有影响，故D错误。
7．下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是(
)
A．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③
B．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④②⑤
C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤
D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①②④⑤
答案 D
解析 糖类是否属于还原性糖，可通过银镜反应加以证明。银镜反应应该在水浴中进行加热，
故不能选择③，同时考虑到银镜反应的发生应该在碱性条件下进行，故蔗糖水解后应先加碱
中和过量的酸，才能进行银镜反应，综上所述，选D。
8．(2019·湖北高考模拟)某研究性小组为了探究石蜡油分解产物，设计了如下实验方案。下
列说法错误的是( )
A．石蜡油是石油减压蒸馏的产物
B．碎瓷片加快了石蜡油的分解
C．酸性高锰酸钾溶液褪色说明生成了乙烯
D．溴的四氯化碳溶液褪色是因为发生了加成反应
答案 C
解析 石油在常压下分馏得煤油、柴油、重油等馏分，然后以重油为原料经减压蒸馏得到石
蜡油，A正确；碎瓷片作催化剂，降低了反应的活化能，从而加快了石蜡油分解的速率，B
正确；能使酸性高锰酸钾溶液褪色的不一定是乙烯，酸性高锰酸钾溶液褪色只能说明石蜡油
分解生成了烯烃，C错误；石蜡油分解得到烯烃和烷烃，其中烯烃和溴发生加成反应，D正
确。9．(2020·张家口市宣化第一中学月考 )实验室采用图 a 装置制备乙酸异戊酯
[CHCOOCH CHCH(CH )](夹持及加热装置略)，产物依次用少量水、饱和NaHCO 溶液、
3 2 2 3 2 3
水、无水MgSO 固体处理后，再利用图b装置进行蒸馏，从而达到提纯的目的。下列说法
4
正确的是( )
A．分别从1、3口向冷凝管中通入冷水
B．依次向a装置中小心加入浓硫酸、乙酸和异戊醇
C．第二次水洗的主要目的是洗掉NaHCO 等混合物中的盐
3
D．图a和图b装置中的冷凝管可以互换
答案 C
解析 冷凝管中冷凝水常采用下进上出的方式，使气态物质充分冷却，所以分别从1、4口
向冷凝管中通入冷水，故A错误；浓硫酸吸水放热，所以浓硫酸应该缓慢加入异戊醇中，
再加入乙酸，加入物质的顺序为异戊醇、浓硫酸、乙酸，故B错误；加入饱和NaHCO 溶液
3
的主要目的是除去残留的硫酸，第二次水洗的主要目的是除去产品中残留的碳酸氢钠等盐，
使其溶于水中与乙酸异戊酯分层，故C正确；图a和图b装置中的冷凝管分别为球形冷凝管
和直形冷凝管，球形冷凝管常与发生装置连接，起冷凝回流作用，直形冷凝管常用于气态物
质的冷凝，其下端接接收器，同时球形冷凝管倾斜角度大易造成堵塞，使冷凝效果变差，故
D错误。
10．进行如图所示乙醇的催化氧化实验，试管A中盛有无水乙醇，B中装有CuO(用石棉绒
作载体)。请回答下列问题：
(1)向试管A中鼓入空气的目的是_________________________________________________。
(2)试管A上部放置铜丝网的作用是_______________________________________________。
(3)玻璃管B中可观察到的现象是__________________；相关化学方程式是_____________
______________________________________________________________________________。
答案 (1)使空气通过乙醇，形成乙醇和空气的混合气体(2)防止乙醇和空气的混合气体爆炸
(3) 黑 色 固 体 变 红 CuO ＋ C HOH――→CHCHO ＋ HO ＋ Cu ， 2C HOH ＋
2 5 3 2 2 5
O――→2CHCHO＋2HO
2 3 2
