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第08 讲 酶和ATP
目录
01 课标达标练
【题型一】酶的本质与作用机理
【题型二】酶的特性
【题型三】酶促反应的影响因素
【题型四】ATP 的结构与功能
【题型五】ATP 与ADP 的相互转化
02 能力突破练（新角度+新情境+新考法）
03 高考溯源练（含2025 年高考真题）
题型一 酶的本质与作用机理
1．下列关于酶的说法正确的是（ ）
A．生物体内的酶都是在核糖体上合成的
B．离子泵既可运输物质也可催化化学反应
C．酶可以为化学反应提供更多的活化能
D．细胞内所有的化学反应都需要酶的催化
2．多酶片是一种可以治疗消化不良、食欲不振的药物，如图是多酶片的结构模式图。下列叙述错误的是
（ ）
A．胃蛋白酶进入小肠后可能会失活或者被胰蛋白酶水解
B．胰脂肪酶催化脂肪水解的实质是提供化学反应所需的活化能
C．对于吞咽药片困难的患者，碾碎后服用多酶片，其功效明显减弱
D．肠溶衣在胃液中不易被溶解，可以保护胰蛋白酶等的活性
3．下图是某种核酶催化反应的示意图，下列叙述正确的是（ ）
1
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A．该酶可与双缩脲试剂反应生成紫色物质
B．该酶与底物通过氢键连接形成酶——底物复合物
C．在该酶的催化下底物被彻底水解
D．该酶的催化活性不受温度影响
4．食品检测时常用涂有胆碱酯酶的“农药残留速测卡”检测菠菜表面是否残留有机磷农药，操作过程如
图所示（操作后将速测卡置于37℃恒温箱装置中10min 为佳），其原理为：胆碱酯酶催化红色药片中的物
质水解为蓝色物质，有机磷农药对胆碱酯酶有抑制作用。下列叙述正确的是（ ）
A．将农药残留速测卡置于常温下保存可延长有效期
B．秋冬季节检测，“红色”和“白色”的叠合时间应适当延长
C．“白色”药片呈现的蓝色越深，说明菠菜表面残留的有机磷农药越多
D．每批测定应设置滴加等量菠菜浸洗液到“白色药片”上的空白对照卡
5．过渡态是指化学反应过程中反应物达到的能量最高状态。根据过渡态理论，没有催化剂作用的化学反
应进程示意图如图所示，其中E1、E2代表相应过程所需的能量，下列有关分析正确的是（ ）
A．酶能降低图中E2代表的活化能
B．加热能降低图中E1代表的活化能
C．pH 能影响酶使反应物转化到过渡态所需的时间
D．酶的用量能影响图中E1代表的能量多少
2
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题型二 酶的特性
6．D-阿洛酮糖是一种低热量多功能糖，有助于肥胖人群的体重管理。Co2+可协助酶Y 催化D-果糖转化为D-
阿洛酮糖。有人在相同体积、相同酶量且最适反应条件（含Co2+条件）下，测定不同浓度D-果糖的转化率
（转化率=产物量/底物量×100%），其变化趋势如下图。下列叙述正确的是（ ）
A．升高反应温度，可进一步提高D-果糖转化率
B．D-果糖的转化率越高，说明酶Y 的活性越强
C．若将Co2+的浓度加倍，酶促反应速率也加倍
D．2h 时，三组中500g·L-1果糖组产物量最高
7．科研人员用蘸有不同液体的棉签在淀粉-琼脂块上分别涂抹了5 个圆点位置(如图)，然后将该淀粉-琼脂
块放入37℃恒温箱中保温，充足时间后取出，在圆点处滴加碘液处理1min 后冲洗掉碘液，观察圆点位置
的颜色变化。下列说法错误的是（ ）
A．圆点①②③⑤处的颜色相同，与④处的不同
B．圆点②③处的淀粉酶空间结构发生不可逆改变
C．圆点②④处的结果可说明高温使淀粉酶失活
D．圆点④⑤处的结果可用于验证酶的专一性
8．如图是某类酶发挥作用的模型。据图分析，下列叙述正确的是（ ）
A．b 是具有催化作用的酶
B．c 和d 是a 的分解产物
C．该模型体现了酶的专一性
D．该模型体现了酶的高效性
3
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9．某真菌中存在一种水解酶，科研人员研究pH 对该酶活性的影响。他们在30℃条件下，设置不同pH 缓
冲液环境，加入等量且足量的相同底物溶液和等量的酶液，分别在反应30 分钟、1 小时和2 小时后，测定
产物生成量（单位：mmol）。实验结果如下表所示：
反应时间
pH5.0
pH6.
0
pH7.0
pH8.0
30min
0.4
0.9
1.2
0.1
1h
0.6
1.3
1.5
0.1
2h
0.9
1.6
1.6
0.1
根据实验结果分析，下列叙述错误的是（ ）
A．该酶发挥作用的最适pH 在6.0 到8.0 之间
B．若要长期保存该酶，应保存在pH=8.0 的条件下
C．pH=6.0 时的产物最终产量与pH=7.0 时相同，但酶活性不相同
D．科研人员设置30℃的温度条件，很可能是因为30℃为该酶促反应的最适温度
10．五峰宜红茶和利川功夫茶都是湖北省享誉海内外的红茶。发酵是红茶制作的关键工序，将揉捻后的茶
叶置于特定环境，茶叶中的多酚氧化酶（PPO）能催化无色的多酚类物质氧化为褐色的醌类物质。科研人
员探究了高温因素对PPO 活性的影响，结果如图所示。以下叙述错误的是（ ）
A．制作绿茶时，先高温炒制茶叶可以有效防止茶叶变色
B．探究过程中是先将底物和酶溶液混合后再放在相应温度下保温一段时间
C．温度越高，PPO 保持活性的时间越短，PPO 粗提取液应在低温下临时保存
D．PPO 的相对活性可用单位时间内多酚类物质的消耗量或者醌类物质的生成量来表示
题型三 酶促反应的影响因素
11．下图为温度、pH 和底物浓度影响酶促反应速率关系曲线图，相关叙述正确的是（ ）
4
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A．甲曲线中，bc 段反应速率不变的原因是酶的空间结构被破坏
B．影响乙曲线的因素是pH，影响丙曲线的因素是温度
C．丙曲线中，g 点与i 点酶的空间结构都可能改变且不能恢复
D．乙曲线中，e 点比f 点为化学反应提供的活化能多
12．在催化反应中，竞争性抑制剂与底物(S)结构相似，可与S 竞争性结合酶(E)的活性部位；反竞争性抑
制剂只能与酶-底物复合物(ES)结合，不能直接与游离酶结合。抑制剂与E 或ES 结合后，催化反应无法进
行，产物(P)无法形成。下列说法错误的是（ ）
A．酶是多聚体，大多数以氨基酸为单体，其作用的底物可以是无机物
B．ES→P+E 所需要的活化能比S 直接转化为P 所需要的活化能要低
C．酶量一定的条件下，底物浓度越高，竞争性抑制剂的抑制效率越高
D．底物充足的条件下，即使酶量增加，反竞争性抑制剂存在的反应速率也不会增加
13．CHIB 是一种几丁质降解酶，由4 段序列以CBM50-GH18-FN3-CTD 方式连接而成。科研人员将各段序列
以不同方式构建新肽链，并评价其催化活性，部分结果见表。关于各段序列的生物学功能，下列分析错误
的是（ ）
肽链
甲壳几丁质
昆虫几丁质
真菌几丁质
CBM50-GH18-FN3-CTD
++
+++
++
CBM50
−
−
+++
GH18-FN3-CTD
−
+++
++
GH18
+
−
−
FN3
−
−
−
注：－表示无活性，＋表示有活性，＋越多表示活性越强。
A．该酶对昆虫几丁质降解的催化活性与CBM50 无关
B．CBM50 和GH18 催化底物不同，但可能存在相互影响
C．FN3 无催化活性，但与GH18 的催化专一性有关
D．无法判断该酶对几丁质降解的催化是否与CTD 相关
14．下图表示某些因素对纤维素酶活性影响的实验研究，底物壳聚糖与纤维素具有相近的化学结构，纤维
素酶对它们都有不同程度的水解作用。下列分析正确的是（ ）
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A．纤维素酶不止一个结合底物的位点，故它不具有专一性
B．通过增大底物浓度来提高酶的活性，加快酶促反应速率
C．纤维素酶对纤维素的水解作用强于对壳聚糖的水解作用
D．本实验研究的自变量有pH 大小、温度高低和底物的种类
15．α-淀粉酶能够把淀粉水解为糊精，在工业生产中有着广泛应用。科研人员为研究甲、乙、丙三种离
子对其活性影响，将三种离子的盐酸盐配制成1.0mol/L 的溶液，分别测定三种溶液对酶活性的影响，结果
如表所示（相对酶活性=加入盐酸盐后的酶活性/未加盐酸盐的酶活性）。下列说法错误的是（ ）
盐酸盐
甲
乙
丙
相对酶活性
115%
95
%
90%
A．表中实验结果可能是在温度相同但pH 不同的条件下测定的
B．为保证实验结果的可靠性，每组实验需要设置一定的重复组
C．三种盐酸盐可能是通过改变酶的空间结构而影响酶的活性
D．该实验的自变量和因变量分别为盐酸盐的种类、酶的活性
题型四 ATP 的结构与功能
16．下图所示物质除常见功能外，还可以作为原料参与RNA 合成过程。下列说法错误的是（ ）
A．图示物质的水解常常与吸能反应相联系
B．图中两个特殊化学键“~”水解断裂后生成磷酸和腺苷
C．细胞膜上的Ca2+载体蛋白可以被γ 位基团磷酸化
D．γ 位基团含有的放射性无法直接转移到RNA 分子中
17．三磷酸胞苷（CTP，由胞嘧啶、核糖与三个磷酸构成）参与磷脂和核酸的合成，CTPS 是合成CTP 的关
键酶。CTPS 基因启动子上具有原癌基因Myc 表达产物的结合位点，CTPS 含量升高时会聚合成一种丝状结构
—“细胞蛇”。相关叙述错误的是（ ）
A．CTP 可以作为合成RNA 的原料之一
B．细胞蛇的形成与核酸合成有关
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C．细胞蛇的组成成分与染色质相同
D．Myc 可能通过调控CTPS 基因的表达促进细胞增殖
18．2023 年《科学》期刊报道，科学家在深海热泉口发现了一种原核生物——嗜热古菌，其能在80℃高温
下高效合成ATP。这种生物的Thermo - ATP 合酶可利用硫化物氧化释放的能量驱动ATP 的合成。下列关于
ATP 在能量代谢中作用的叙述错误的是（ ）
A．嗜热古菌合成ATP 的能量来源于硫化物氧化释放的化学能
B．ATP 分子中远离腺苷的特殊化学键断裂时，可为细胞直接供能
C．推测嗜热古菌的Thermo - ATP 合酶分布于其线粒体内膜上
D．即使环境中硫化物充足，古菌细胞内的ATP 含量仍保持动态平衡
19．静息状态下，肌细胞溶胶中Ca2+浓度极低，此时胞内Ca ²主要存储于肌质网中（一种特殊的内质网）。
兴奋时，肌质网释放Ca2+引起肌细胞溶胶中Ca2+浓度升高而引起肌收缩。肌质网膜上存在一种Ca2+载体，能
催化水解ATP，将Ca2+载体磷酸化，实现Ca2+逆浓度向肌质网内运输。该载体转运过程中的两个状态（E1和
E2）如图所示。（ ）
A．该载体对Ca2+的转运过程利用了ATP 水解所释放的能量
B．E2中该载体通过构象变化向细胞溶胶运输Ca2+导致肌收缩
C．若该载体数量不足或功能减弱可导致肌收缩的停止发生异常
D．ATP 含量增加到一定量后，载体的运输速率不再随其增加
20．糖酵解是细胞呼吸中葡萄糖经过一系列反应生成丙酮酸的过程，在糖酵解中丙酮酸激酶能催化磷酸烯
醇式丙酮酸转化为丙酮酸，并产生ATP，如图所示。该酶的活性受多种因素影响，ATP 也能与该酶结合调控
该酶的活性，以保证细胞中能量的供求平衡。下列相关叙述正确的是（ ）
A．推测Mg2+、K+可激活丙酮酸激酶，上述合成ATP 的场所是线粒体基质
B．②③④是特殊的化学键，丙酮酸激酶活性的高低也会影响细胞的有氧呼吸
C．经过糖酵解，葡萄糖中的能量主要储存在丙酮酸中
D．当机体处于运动状态时，肌细胞中ATP 与该酶的结合加速
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题型五 ATP 与ADP 的相互转化
21．萤火虫尾部细胞中的荧光素在荧光素酶和能量的作用下与氧发生反应，发出荧光。某同学利用荧光素、
荧光素酶、蛋白酶、ATP 等溶液为材料，在体外模拟萤火虫发光，具体操作如下表，下列叙述错误的是（
）
组别
底物
酶
能源
结果
①
荧光素
不加酶
ATP
未发出荧光
②
荧光素
荧光素酶
ATP
发出荧光
③
荧光素
蛋白酶
ATP
未发出荧光
④
荧光素
荧光素酶
葡萄糖
？
A．由①、②组的结果可证明酶具有高效性
B．由②、③组的结果可证明酶具有专一性
C．实验④的结果最可能是未发出荧光
D．荧光素酶催化荧光素发光的反应与ATP 的水解相关联
22．人体细胞内ATP 与ADP 的相互转化是时刻不停地发生。下图为ATP 与ADP 循环的示意图。有关说法不
正确的是（ ）
A．ATP 中的A 表示腺嘌呤
B．能量1 直接来自有机物中的化学能
C．反应①需要合成酶，反应②需要水解酶
D．能量2 直接来自高能磷酸键中的能量
23．ATP 是细胞内重要的化合物，对生命活动的正常进行具有非常重要的作用，其结构如图1 所示。cAMP
是由ATP 脱去两个磷酸基团后环化而成的一种细胞内的信号分子，其结构如图2 所示。下列相关叙述正确
的是（ ）
A．图1 中①和图2 中⑤均表示腺苷
B．图1 中②是DNA 的基本单位之一
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C．cAMP 与RNA 所含的元素种类相同
D．ATP 在形成cAMP 的过程中需要消耗能量
24．ATP 的合成和水解存在能量转化关系，下列关于ATP 的说法错误的是（ ）
A．ATP 中的能量可以来源于光能和化学能，也可以转化为光能和化学能
B．②一般与放能反应相联系，③一般与吸能反应相联系
C．ATP 和ADP 之间相互转化的速率越快，单位时间所能提供的能量就越多
D．细胞中ATP 和ADP 相互转化的能量供应机制体现了生物界的统一性
25．如图为ATP 的结构和ATP 与ADP 相互转化的关系式。下列说法中不正确的一组是（ ）
①图1 中的A 代表的是腺嘌呤，b、c 为特殊的化学键
②图2 中反应向右进行时，图1 中的c 键断裂并释放能量
③ATP 与ADP 相互转化过程中物质和能量均不可循环利用
④在肌肉收缩过程中，只有酶1 在发挥作用
A．①④
B．②④
C．②③
D．③④
1．（以尿酸为情境）尿酸是嘌呤类碱基代谢的终产物，如果体内尿酸滞留过多，会引起尿酸以
尿酸盐结晶的形式沉积于关节以及关节周围，形成针状晶体，在关节处沉积时会摩擦软骨引起炎症与疼痛。
这些结晶被吞噬细胞吞噬后，会破坏吞噬细胞内的溶酶体膜而引起吞噬细胞自溶性死亡，进而导致痛风。
下列说法错误的是（ ）
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A．由尿酸盐结晶引起的吞噬细胞自溶性死亡是细胞坏死
B．ATP、DNA 与 RNA 分子的组成中都含有两种嘌呤类碱基
C．尿酸含量的增加会直接影响内环境的渗透压和酸碱度
D．日常生活中对关节热敷及适当多喝水可缓解痛风发作
2．（2025·四川巴中·三模）生活在寒冷环境中的微生物能够产生嗜冷酶（一种蛋白质），保
证其在较低温环境中的生命活力。嗜冷酶在较低温或常温条件下具有较高的催化效率，高温时却会快速失
活。如图是在其他反应条件适宜时，温度对嗜冷酶活性影响的情况。下列相关叙述正确的是（ ）
A．嗜冷酶与无机催化剂提高化学反应速率的原理不同
B．该实验的自变量是温度，图中实线表示酶活性相对值
C．若在B 点条件下降低反应体系的pH，则反应物剩余量相对值将降低
D．C 点时说明高温破坏了嗜冷酶的空间结构而使酶变性失活
3．（2025·安徽蚌埠·三模）多聚磷酸激酶PPK2 可以利用多聚磷酸盐（PolyP）为磷酸基团供
体，实现AMP、ADP、ATP、PolyP 之间磷酸基团的高效定向转移。PPK2 酶偏好长链的聚磷酸盐，短链聚磷
酸盐分子会阻断PPK2 酶上的ADP 结合位点SMc02148，科研人员通过在PPK2 酶上构建一个替代的ADP 结合
位点SMc02148-KET 来提高PPK2 酶对短链聚磷酸盐的利用率。下列叙述正确的是（ ）
A．ATP、ADP、AMP 均是驱动细胞生命活动的直接能源物质
B．PPK2 酶对聚磷酸盐链长的偏好说明产物能调节酶促反应的方向
C．提高PPK2 酶对短链聚磷酸盐的利用率可使生物体储存大量ATP
D．构建ADP 结合位点SMc02148-KET 可通过直接改变氨基酸序列实现
4．（2025·河北沧州·三模）中国制茶工艺的历史源远流长。红茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、
高温干燥等工序，其间多酚氧化酶催化茶多酚和单宁氧化成红褐色是红茶茶色形成的关键。下列叙述错误
的是（ ）
A．多酚氧化酶在细胞中初步合成的场所是内质网
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B．多酚氧化酶与茶多酚在细胞中的分布可能不同
C．多酚氧化酶能降低化学反应的活化能
D．高温处理会破坏多酚氧化酶的构象使其失活
5．（2025·山东聊城·三模）蛋白质合成后，它的第一个氨基酸会被氨基肽酶水解除去，然后由氨酰-
tRNA 蛋白转移酶把一个信号氨基酸加到多肽链的氨基端，若该信号氨基酸为苏氨酸等必需氨基酸之一时，
该蛋白质可长时间发挥作用；若为其它氨基酸，则该蛋白质不久后会与多个泛素分子结合，进入蛋白酶体
（一种非膜结构的细胞器）被降解。下列叙述错误的是（ ）
A．可通过改变信号氨基酸的种类来延长蛋白质的寿命
B．不是细胞内所有酶分子都含有一个信号氨基酸
C．信号氨基酸的氨基与多肽链的羧基会发生脱水缩合
D．蛋白酶体应同时具有识别泛素分子和催化泛素分子脱离蛋白质的作用
6．（以糖酵解为情境）丙酮酸激酶是糖酵解过程（细胞呼吸第一阶段）中的主要限速酶之一，
能够催化磷酸烯醇式丙酮酸和ADP 生成丙酮酸和ATP。细胞中的ATP 浓度较高时，ATP 也能与该酶结合调控
该酶的活性，进而调节糖酵解速率，以保证细胞中能量的供求平衡。下列叙述正确的是（ ）
A．该酶主要存在于细胞的线粒体基质中
B．ATP 与该酶结合时，该酶的活性可能减弱
C．ADP 或ATP 与该酶结合时不会引起该酶的空间结构发生改变
D．当机体处于运动状态时，肌细胞中ATP 与该酶的结合加速
7．（2025·河北衡水·三模）磷酸化是指在蛋白质或其他分子上加入一个磷酸（PO
）基团，
磷酸基团的添加或除去（去磷酸化）对许多反应起着生物“开/关”作用，能使某些蛋白质活化或失活。
下列叙述正确的是（ ）
A．丙酮酸反应生成乳酸的过程中可发生ADP 的磷酸化
B．ATP 中最靠近腺苷的磷酸基团具有较高的转移势能
C．细胞内合成ATP 需要酶，但合成酶不需要ATP
D．主动运输时，载体蛋白磷酸化的过程中会发生能量的转移
8．（2025·天津武清·二模）细胞中L 酶上的两个位点（位点1 和位点2）可以与ATP 和亮氨酸结合，进
而催化tRNA 与亮氨酸结合，促进蛋白质的合成。科研人员针对位点1 和位点2 分别制备出相应突变体细胞
L1 和L2，在不同条件下进行实验后检测L 酶的放射性强度，结果如图。下列叙述正确的是（ ）
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A．ATP 水解释放的磷酸基团可使L 酶磷酸化，进而抑制L 酶的活性
B．突变体细胞L1 中L 酶不能与ATP 结合
C．ATP 与亮氨酸分别与L 酶上的位点1 和位点2 结合
D．ATP 与L 酶结合能够促进亮氨酸与相应的位点结合
9．（2025·湖北襄阳·三模）植物体内的多聚半乳糖醛酸酶可将果胶降解为半乳糖醛酸，能促进果实的
软化和成熟脱落。为探究该酶的特性，进行以下4 组实验，条件及结果如下表。下列叙述不正确的是（
）
组别/条件及产物
①
②
③
④
果胶
＋
＋
＋
＋
多聚半乳糖醛酸酶
＋
＋
＋
＋
Ca2+
－
＋
－
－
Mn2+
－
－
＋
－
55℃
－
－
－
＋
半乳糖醛酸
＋
－
＋＋＋
＋＋
注：“＋”表示存在和量的多少，“－”表示无。①~③组在常温下实验
A．由①④组可知，自变量为温度，因变量为半乳糖醛酸的量
B．由①②③组可知，多聚半乳糖醛酸酶的活性受离子影响
C．该实验说明，喷施Mn2+制剂可缩短果实成熟期
D．该实验证明，多聚半乳糖醛酸酶不具有专一性
10．（2025·山东德州·三模）磷酸转移酶系统（PTS）由酶Ⅰ、酶Ⅱ和HPr 蛋白组成，是普遍
存在于细菌中的葡萄糖转运系统，其转运机制如图所示，PEP 是一种高能磷酸化合物。下列说法错误的是
（ ）
A．PTS 的存在使细菌在低糖的环境中仍能高效摄取葡萄糖
B．酶ⅡC 的结构改变影响葡萄糖的跨膜运输及其磷酸化过程
C．细胞通过PTS 吸收葡萄糖的过程需消耗PEP 水解产生的能量
D．若PEP 供应不足，PTS 的转运效率会降低，但糖的磷酸化不受影响
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11．（2025·河南开封·三模）过渡态是指化学反应过程中反应物达到的能量最高状态。根据过渡态理论，
没有催化剂作用的化学反应进程示意图如图所示，其中E1、E2代表相应过程所需的能量，下列有关分析正
确的是（ ）
A．酶能降低图中E2代表的活化能
B．加热能降低图中E1代表的活化能
C．pH 能影响酶使反应物转化到过渡态所需的时间
D．酶的用量能影响图中E1代表的能量多少
12．（2025·湖北武汉·三模）取鸡蛋清，加入蒸馏水，混匀并加热一段时间后，过滤得到浑浊的滤液。
以该滤液为反应物，探究不同温度对某种蛋白酶活性的影响，实验结果如表所示。据表分析，下列叙述错
误的是（ ）
组别
1
2
3
4
5
温度（℃）
2
7
37
47
57
67
滤液变澄清时长（min）
1
6
9
4
6
50min 未澄清
A．滤液变澄清的时长与该蛋白酶活性呈负相关
B．组3 滤液变澄清时间最短，酶促反应速率最快
C．若实验温度为52℃，则滤液变澄清时间为4—6min
D．若实验后再将组5 放置在57℃，则滤液6min 后不一定变澄清
1．（2025·重庆·高考真题）某兴趣小组利用图1 装置，分别使用等体积2.5mol/L 葡萄糖溶液和
1.2mol/L 蔗糖溶液，室温下观察渗透现象。图2 是两种溶液在垂直管中，一段时间内溶液高度变化，下列
说法正确的是（ ）
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A．X 表示葡萄糖溶液在垂直管中的高度变化
B．t1—t3由X 液面快速上升推测水分子不会从漏斗进入烧杯
C．t2—t5取Y 对应烧杯中液体能检测到还原糖
D．t5后两种溶液在垂直管中液面高度将不变
1．（2025·四川·高考真题）D-阿洛酮糖是一种低热量多功能糖，有助于肥胖人群的体重管理。Co2+可协
助酶Y 催化D-果糖转化为D-阿洛酮糖。有人在相同体积、相同酶量且最适反应条件（含Co2+条件）下，测
定不同浓度D-果糖的转化率（转化率=产物量/底物量×100%），其变化趋势如下图。下列叙述正确的是（
）
A．升高反应温度，可进一步提高D-果糖转化率
B．D-果糖的转化率越高，说明酶Y 的活性越强
C．若将Co2+的浓度加倍，酶促反应速率也加倍
D．2h 时，三组中500g·L-1果糖组产物量最高
2．（2025·重庆·高考真题）能量胶是马拉松运动员常用的胶状补给品，可快速供能。下表是某能量胶
的营养成分表。据表分析，下列叙述正确的是（ ）
项目
每100g
能量
850KJ
蛋白质
0g
脂肪
0g
碳水化合
50g
14
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物
核糖
450mg
钠钾氯等
235mg
A．核糖是ATP 的组成成分，补充核糖有助于合成ATP
B．推测表中的碳水化合物主要是淀粉
C．比赛过程中大量出汗，少量补充能量胶即可维持水盐平衡
D．能量胶不含脂肪和蛋白质是因为它们不能为机体提供能量
3．（2025·云南·高考真题）黄酒是我国古老的发酵酒之一，传统酿制中，先用蒸煮过的小麦或麸皮为
原料，对之前发酵留存的少量酒曲（曲种）进行扩大制曲；再将酒曲和蒸煮后的糯米、大米混合处理一段
时间后，添加足量酒母（含酵母菌）完成发酵，压榨成品。下列说法错误的是（ ）
A．小麦、麸皮等原料为酒曲中微生物的生长繁殖提供了碳源和氮源等营养物质
B．为避免制曲过程被杂菌污染影响黄酒品质，扩大制曲前需对留存的酒曲灭菌
C．糯米、大米蒸煮后立即与酒曲混合会导致酶空间结构改变而降低其催化效率
D．将酒曲混合糯米、大米处理一段时间，是为了获得酒母发酵时的底物葡萄糖
4．（2025·四川·高考真题）下列以土豆为材料的实验描述，错误的是（ ）
A．土豆DNA 溶于酒精后，与二苯胺试剂混合呈蓝色
B．向土豆匀浆中加入一定量的碘液后，溶液会呈蓝色
C．利用土豆匀浆制备的培养基，可用于酵母菌的培养
D．土豆中的过氧化氢酶可用于探究pH 对酶活性的影响
5．（2025·陕晋青宁卷·高考真题）对下列关于中学生物学实验的描述错误的是（ ）
①探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
②观察植物细胞的质壁分离现象
③探究培养液中酵母菌种群数量的变化
④观察植物细胞的有丝分裂
⑤观察叶绿体和细胞质的流动
⑥DNA 的粗提取与鉴定
A．①⑥通过观察颜色判断实验结果
B．③⑥均须进行离心操作
C．②④均可使用洋葱作为实验材料
D．②⑤实验过程均须保持细胞活性
6．（2025·江苏·高考真题）为探究淀粉酶是否具有专一性，有同学设计了实验方案，主要步骤如表。
下列相关叙述合理的是（ ）
步
骤
甲组
乙组
丙组
①
加入2mL 淀粉溶液
加入2mL 淀粉溶液
加入2mL 蔗糖溶液
②
加入2mL 淀粉酶溶液
加入2mL 蒸馏水
？
③
60℃水浴加热，然后各加入2mL 斐林试剂，再60℃水浴加热
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A．丙组步骤②应加入2mL 蔗糖酶溶液
B．两次水浴加热的主要目的都是提高酶活性
C．根据乙组的实验结果可判断淀粉溶液中是否含有还原糖
D．甲、丙组的预期实验结果都出现砖红色沉淀
7．（2025·北京·高考真题）某种加酶洗衣粉包装袋上注有下列信息：本品含有蛋白酶、脂肪酶和淀粉
酶；洗涤前先浸泡15～20min，特别脏的衣物可减少浸泡用水量；请勿使用60℃以上热水。下列叙述错误
的是（ ）
A．该洗衣粉含多种酶，不适合洗涤纯棉衣物
B．洗涤前浸泡有利于酶与污渍结合催化其分解
C．减少浸泡衣物的用水量可提高酶的浓度
D．水温过高导致酶活性下降
8．（2025·黑吉辽蒙卷·高考真题）下列关于耐高温的DNA 聚合酶的叙述正确的是（ ）
A．基本单位是脱氧核苷酸
B．在细胞内或细胞外均可发挥作用
C．当模板DNA 和脱氧核苷酸存在时即可催化反应
D．为维持较高活性，适宜在70℃~75℃下保存
9．（2025·浙江·高考真题）取鸡蛋清，加入蒸馏水，混匀并加热一段时间后，过滤得到浑浊的滤液。
以该滤液为反应物，探究不同温度对某种蛋白酶活性的影响，实验结果如表所示。
组别
1
2
3
4
5
温度（℃）
2
7
37
47
57
67
滤液变澄清时间（min）
1
6
9
4
6
50min 未澄清
据表分析，下列叙述正确的是（ ）
A．滤液变澄清的时间与该蛋白酶活性呈正相关
B．组3 滤液变澄清时间最短，酶促反应速率最快
C．若实验温度为52℃，则滤液变澄清时间为4~6min
D．若实验后再将组5 放置在57℃，则滤液变澄清时间为6min
10．（2024·广西·高考真题）我国科研工作者利用病毒衣壳蛋白VP16 作为纳米骨架，包裹大肠杆菌碱性
磷酸酶，构建了高效、易调控的蛋白类纳米酶。关于该纳米酶的说法，错误的是（ ）
A．催化效率受pH、温度影响
B．可在细胞内发挥作用
C．显著降低反应的活化能
D．可催化肽键的断裂
11．（2024·广东·高考真题）现有一种天然多糖降解酶，其肽链由4 段序列以Ce5-Ay3-Bi-CB 方式连接
而成。研究者将各段序列以不同方式构建新肽链，并评价其催化活性，部分结果见表。关于各段序列的生
物学功能，下列分析错误的是（ ）
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肽链
纤维素类底物
褐藻酸类底物
W1
W2
S1
S2
Ce5-Ay3-Bi-
CB
+
+++
++
+++
Ce5
+
++
—
—
Ay3-Bi-CB
—
—
++
+++
Ay3
—
—
+++
++
Bi
—
—
—
—
CB
—
—
—
—
注：—表示无活性，+表示有活性，+越多表示活性越强。
A．Ay3 与Ce5 催化功能不同，但可能存在相互影响
B．Bi 无催化活性，但可判断与Ay3 的催化专一性有关
C．该酶对褐藻酸类底物的催化活性与Ce5 无关
D．无法判断该酶对纤维素类底物的催化活性是否与CB 相关
12．（2024·全国甲卷·高考真题）ATP 可为代谢提供能量，也参与RNA 的合成，ATP 结构如图所示，图
中～表示高能磷酸键，下列叙述错误的是（ ）
A．ATP 转化为ADP 可为离子的主动运输提供能量
B．用α 位32P 标记的ATP 可以合成带有32P 的RNA
C．β 和γ 位磷酸基团之间的高能磷酸键不能在细胞核中断裂
D．光合作用可将光能转化为化学能储存于β 和γ 位磷酸基团之间的高能磷酸键
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