这个必须码住卤不好吃算我输!0失败追剧神器

从小就喜欢吃泡椒酸辣鸡爪，过年吃油腻了可想这一口，本吃货又怒做一盆！！酸辣脆爽一口沦陷！姐妹们快来抄作业外

食材随便买: 鸡爪1斤半、小米辣、大甜椒、青椒、泡椒(带水)、子姜、大葱、洋葱、胡萝卜丝、莴笋丝、 花椒、冰糖(如图6) 

香妹儿家

川味版本有手就会做: 

1鸡爪剪指甲，对半切开，冷水下锅加姜葱黄酒煮10-15分钟(喜欢脆点10分钟就好，中途打捞下浮末) 

2捞出立刻泡冰水！！(这步是脆爽关键！)疯狂冲洗掉胶质

3灵魂料汁:泡椒水+盐鸡精味精1勺+青椒+小米辣+子姜大葱+冰糖花椒+大半瓶白醋半碗凉白开4盆里放鸡爪+洋葱丝+甜椒丝+胡萝卜丝+莴笋丝抓匀，尝尝味道缺啥补啥！ 

6封上保鲜膜冰箱冷藏4小时以上(过夜绝绝子！！) 

香妹儿小tips: 

√盐不要放太多，泡椒水有咸味√吃完汤汁别倒！泡黄瓜泡萝卜都绝了