精选资料推荐

食品安全核心课程

1. 《食品安全法律法规要求》食品安全法律制度培训– 掌握最全法规要求

2. 《GB31654餐饮服务通用卫生规范解读》食品安全卫生知识培训-GB31654餐饮服务通用卫生规范解读– 国家标准详解

3. 《食品安全危机与应对管理》浅谈：食品安全危机与应对管理– 应急处理全攻略

精细化管理系列

1. 《精细化管理一：可视化管理》【补充PPT】餐饮食堂精细化管理之一:可视化管理 – 团餐门店现场管理标准培训–图片版操作指南

2.餐饮食堂精细化管理之二:食堂重点工作操作要点培训

3. 《精细化管理三：食堂防四害及仓库管控要点》餐饮食堂精细化管理之三:食堂防四害及仓库管控要点培训– 延长食材保质期

4.餐饮食堂精细化管理之四-金牌项目经理应该这样做

5. 《精细化管理五：粗加工、切配、添加剂规范管理操作》餐饮食堂精细化管理之五-粗加工、切配、添加剂规范操作培训– 后厨标准化

实用技能培训

1. 《大锅菜品标准化(1-3)》大锅菜出品标准化【一】   大锅菜出品标准化【二】  大锅菜出品标准化（三） – 系列课程提升菜品质量

2.食堂标准化台账建设指引 -助你餐饮食堂台账规范

3. 《食堂食用油选择与管理》食堂的食用油选择与使用 – 用油安全指南

季节性管理专题

1. 《夏季餐饮食品安全培训》夏季食品安全风险管控要点 – 高温季节风险防控

2. 《春季餐饮食堂食物中毒预防》春季餐饮食堂食物中毒预防及食品安全要点– 春季特别注意事项

3. 《食源性食品安全专项培训》 高温季节餐饮食堂食源性疾病管控要点– 季节性食品安全警示

员工培训专题

1.食品卫生安全(餐饮人员培训)PPT课件

2.食堂员工食品安全业务培训

3.新员工入职服务礼仪培训

4.学校食堂食品安全操作规范培训

5.日常食堂从业人员食品安全知识培训

6.开学前校园餐饮食品安全管理与风险防控培训指引

7.开学前食品安全培训

8.食品安全规范管理手册2025版（全集）

专业培训专题

1.【精品课件】校园食品安全培训

2.集中用餐单位食品安全管理工作实务

3.集中用餐单位落实食品安全管理培训

4.餐饮食堂“八到位” “四规范”管理培训

5.2025年度秋季学期学校食堂管理规范业务培训

6.新规解读：市场监管总局第97号令《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定

7.集中用餐单位落实食品安全管理培训（98号令解读）

一日工作流程

1.食堂一日工作流程解析

2.餐饮食堂项目经理一日工作流程

3.食品安全管理员一日工作流程

4.食堂食品安全总监工作流程

安全预防防控

1.餐饮食堂全员EHS专题培训

2.餐饮食堂厨房消防安全培训

3.学校食堂消防安全管理培训

4.2025年食堂设施设备维护保养知识培训

5.餐饮食堂“六伤”的防范及急救常识培训

规范管理引入

1.6T现场管理指导手册

2.餐饮服务单位 8S 现场管理规范

3.餐饮食堂6T实务管理

4.餐饮管理系列培训之:食堂4D管理指导

5.餐饮食堂4D场景化管理要求和标准

6.餐饮4D文化宣传+设施设备管理责任卡

7.餐饮食堂规范管理培训

日常常规员工培训

1.餐饮食堂日管控周排查月调度管理培训

2.餐饮食堂食品安全自查要点指引

3.校园餐饮投诉沟通处理与演练

4.日常食堂从业人员食品安全知识培训

5.特别课件:《养老机构食堂食品安全操作规范培训》

6.春季餐饮服务食品安全操作规范

7.餐饮食堂“六伤”的防范及急救常识培训

8.2025年度餐饮服务从业人员食品安全知识培训

9.2025年餐饮服务食品异物的预防与控制培训

标准验收指引

1.水果验收标准及操作指导书

2.水产品验收标准及操作指导书

3.畜禽肉品类验收标准及操作指导书

4.豆制品验收标准及操作指导书

5.蔬菜原料验收标准及操作指导书

规范管理手册

1.食品安全规范管理手册2025版（上）

2.食品安全规范管理手册2025版（下）

还有很多，就不一一列举，等你来全面开启它的旅程……

🎁 如何获取完整资料

本套170多个课件的完整目录已整理完毕，包含PPT、Word文档、图片等多种格式。由于篇幅限制，无法在此展示全部展示，了解➕V