夜雨聆风
【银耳百合羹】春天润肺神器,滋阴润燥、美容养颜,皮肤水润不干燥
一到春天就感觉身上干巴巴的，喉咙痒痒的像有毛毛，皮肤起皮卡粉，嘴唇也总爱起干皮，喝再多水好像也不解渴？老话说“春燥最伤肺，肺好皮肤才好”，这其实就是身体在提醒你该润一润了。银耳和百合这对“黄金搭档”，自古以来就是对付春燥的宝贝，一个滋阴一个润肺，搭配起来能从根儿上给身体“补水”。今天就跟大家分享3种银耳百合羹的家常做法，换着花样喝，把水润润的春天吃回来！
1、经典银耳百合羹——给身体做个深层补水面膜
这碗羹最是朴实无华，却是老祖宗传下来的润燥“基本功”。从中医角度看，银耳入肺经，能滋阴润肺，把肺这个“娇脏”照顾得妥妥帖帖，而肺主皮毛，肺好了，皮肤自然就透出水光。百合则能清心安神，对付春天的心烦意乱特别好。熬得浓浓的胶质挂在碗边，口感软糯顺滑，带着食材本身的清甜。每天喝上一小碗，嗓子不干了，感觉从喉咙到皮肤都润润的，像给身体内部做了一次深层补水。
适合人群：
总觉得口干舌燥、皮肤干得起皮、嗓子不舒服，以及家里有老人小孩需要温和滋补的。
【食材】
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干银耳：半朵（要选颜色微黄、闻着无酸味的天然银耳） -
鲜百合：2个（或干百合20克） -
红枣：5-6颗 -
枸杞：一小把 -
冰糖：适量
【做法】
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银耳提前用冷水泡发1-2小时，完全泡开后去掉黄色的根部，用手撕成小朵，越碎越容易出胶。 -
将撕好的银耳放入锅中，加入足量冷水（一次加够），大火煮开后转小火慢炖40分钟。 -
鲜百合剥开洗净，红枣去核切片。待银耳汤开始变粘稠时，加入百合和红枣，继续炖煮20分钟。 -
最后放入枸杞和冰糖，煮5分钟待冰糖融化即可关火。盖上盖子焖一会儿，胶质会更浓稠。
【温馨小提示】
一次可以多做些，放冰箱冷藏保存2-3天。早上起来空腹喝一碗，或者晚上当宵夜都特别好，温润不滋腻。
2、雪梨马蹄银耳羹——给上火的身体“降降温”
春天除了干，还容易“上火”，喉咙痛、鼻子冒火。这个搭配就是专门针对这种“干火”的。雪梨是润肺清热的“急先锋”，马蹄又叫荸荠，能清热生津、化痰消积，和银耳、百合一起煮，清润的效果加倍。喝起来清甜爽口，带着雪梨和马蹄独有的脆甜，胶质包裹着果粒，口感非常丰富。感觉身体里有股热的时候喝上一碗，就像一阵凉风吹过，整个人都舒爽通透，火气很快就消下去了。
适合人群：
经常熬夜、爱吃辛辣、感觉喉咙干痛、鼻子呼出的气都是热的，以及需要清润的孩子们。
【食材】
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干银耳：半朵 -
雪梨：1个 -
马蹄：8-10个 -
鲜百合：1个 -
冰糖：少许（雪梨和马蹄本身有甜味，可以少放糖）
【做法】
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银耳同样泡发撕碎，先下锅炖煮30分钟。 -
雪梨去皮去核切成小丁，马蹄削皮也切成小丁，百合洗净备用。 -
将雪梨丁和马蹄丁放入煮了30分钟的银耳锅中，继续炖煮20分钟。 -
最后加入鲜百合和冰糖，再煮10分钟即可。这道羹不用煮得太烂，保留一点果粒的口感更好。
【温馨小提示】
马蹄生吃也可以清热，但脾胃虚寒的人还是煮熟吃更好。这道羹放凉了喝，解燥的效果更明显，但不要太冰，温温的刚刚好。
3、玫瑰茯苓银耳羹——润出来的白皙好气色
很多朋友担心光润燥会不会显得“寡淡”，这碗羹就特别为想要好气色的姐妹准备。在银耳和百合润肺的基础上，加了疏肝解郁的玫瑰花和健脾祛湿的茯苓。中医讲，脾胃是气血生化的源头，脾好了才能把吃进去的“水”转化成身体需要的“津液”，而肝气顺畅了，脸上才不会长斑长痘。吃起来除了银耳的滑糯，还有玫瑰的淡淡幽香，茯苓打粉后融入羹中，几乎吃不出来。连吃几天，你会发现皮肤不仅水润了，还透着干净的白，气色自然就亮了。
适合人群：
压力大、容易焦虑、情绪不佳的女性，感觉脸色暗黄、皮肤粗糙、想从内到外养出好气色的朋友。
【食材】
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干银耳：半朵 -
鲜百合：1个 -
茯苓粉：20克 -
干玫瑰花蕾：10朵 -
红枣：几颗 -
冰糖：适量
【做法】
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银耳泡发撕碎，先下锅加水炖煮30分钟。 -
将茯苓粉用少量冷水化开，搅拌成糊状，避免直接倒入锅中结块。 -
把茯苓糊和去核的红枣一起倒入银耳锅中，边倒边搅匀，继续炖煮20分钟至汤羹粘稠。 -
放入鲜百合和冰糖，再煮5-8分钟。关火前，撒入干玫瑰花蕾，利用余温焖出玫瑰的香气即可。
【温馨小提示】
茯苓粉在网上或中药店都能买到。玫瑰花一定要最后放，高温久煮香气就散了。这碗羹尤其适合下午茶时间吃，配上一点点心，既养人又解压。
春天里的这口润，不是简单地喝水，而是用食物的温润力量，慢慢把身体调整到水灵灵的状态。这三碗羹做法都不难，食材也家常，大家可以根据自己的身体感觉换着做。每个人的体质不一样，感受也会有些不同，但只要是顺应时节的温和食养，总能给身体带来正向的反馈。希望这个春天，大家都能从内润到外，皮肤水润，心情舒畅，赶紧动手试试吧！