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iOS 27 已推送,AI 关不掉了
2026-09-15 · 本号只做「人话翻译」
9 月 14 日，iOS 27 开始推送。苹果中国官网写的日期是 9 月 15 日。
升级完之后，设置里的「Apple Intelligence 与 Siri」变成了光秃秃的「Siri」。原来那个按一下就能把整套 AI 关掉、顺带把本地模型从手机里删掉的总开关，不见了。
这是 CNET 在 9 月 14 日实测发现的。几家教程站从开发者测试版起就观察到同一件事，苹果没有为这个改动单独发过一句话。
KEY消失的那个动作
以前嫌 AI 占地方，去设置里按一下，7GB 左右的空间就回来了。现在没有一个按钮能干这件事。
想彻底告别 AI，只剩两条路：不升级，或者换手机。
机型还分了三档。iPhone 15 Pro 和 iPhone 16 系列往后有 Apple Intelligence；想要完整版的 Siri AI，得是 iPhone 17 Pro 或 iPhone Air，那套本地模型要 12GB 内存。iPhone 15 及更早的机器，升到 iOS 27 也拿不到任何 AI。
AI 好不好用，从这一版开始跟你买多贵的手机绑在一起。
01苹果动的不是功能，是位置
在 iOS 26 里，AI 是一个你可以选择要不要的附加层。不好用就关掉，手机照常用。
iOS 27 把它挪进了系统本身。Siri 和 Apple Intelligence 现在是同一套东西，压在系统底层。App 能卸载，系统层不能——这句话本来是常识，这次轮到 AI 了。
开关的消失不像功能的消失那么扎眼，但它的后果更长。
02两年前，同样的事被骂回炉过
2024 年 5 月，微软发布过一个叫 Recall 的功能，每几秒给屏幕截一张图，建索引，让你能"搜回看过的一切"。
安全研究员 Kevin Beaumont 很快发现，这些截图存在一个没加密的数据库里，本地任何程序都能读。批评声从安全圈和媒体一起涌上来。
微软 6 月就改了口：推迟发布，改成默认关闭，必须用户主动开启，另加 Windows Hello 认证和加密。
同一件事，两年后由苹果来做，方式是反的。没问你要不要开，直接把"不要"这个选项拿走了。
差别在哪，我说不准。但当年那场骂战确实让 Recall 改了形态。
03同一个苹果，在欧盟是另一副样子
这条最能说明问题。
因为欧盟《数字市场法案》的约束，Siri AI 在 iOS 27 发布时不会在欧盟的 iPhone 和 iPad 上启用。苹果说还在跟欧盟监管方找办法。
同一个 iOS 27，同一家公司。在欧盟，AI 上不了线；在没有这道约束的地方，关闭开关被拿走了。
能不能关，从来不是技术做不做得到的问题，是当地有没有人管。
STEP 01还能关掉的几项
总开关没了，零碎的还在。升级后按需要关：
- 关掉 Siri
：设置 → Siri。这会把语音助手整个关掉，同一 iCloud 账号下的 HomePod 也不再认你的声音。 - 关掉信息摘要
：设置 → App → 信息 → 关闭「摘要信息」。 - 关掉邮件摘要
：设置 → 邮件 → 关闭「摘要邮件预览」。 - 限制写作工具和图像生成
：设置 → 屏幕使用时间 → 内容与隐私限制 → 智能与 Siri，把「写作工具」「图像生成」设为不允许。给孩子用的设备走这条路最省事。 - 不让 Siri 转给 ChatGPT
：设置 → Apple 智能与 Siri → ChatGPT → 关闭「使用 ChatGPT」。
CNET 提到，模型占用的空间在关闭后仍然列在存储清单里，但手机空间吃紧时，系统会把需要的部分收回去。
OUTRO我的判断
国行 iPhone 现在用不到 Apple Intelligence，要等这一步的监管走完。所以对很多读者来说，眼下没有要动手的地方。
我盯着的是另一件事：AI 正在从"一个可以卸载的 App"，变成"系统的一部分"。这一步先在 iOS 上走出来了。
你下一台手机，不管是哪个牌子，大概也会遇到同一个问题。只是到时候，可能连这五条零碎的开关都没有。
（以上为本号判断。）
FACT一手源
CNET《Disabling Apple Intelligence Just Got Harder With iOS 27. Here's How to Opt Out》，2026-09-14 MacRumors《Apple Releases iOS 27 and iPadOS 27 With Siri AI and Liquid Glass Update》，2026-09-14 MacRumors《Which iPhones Support Every iOS 27 Feature?》，2026-09-09 TechFinitive《Microsoft claws back Recall after privacy backlash》，2024-06（Recall 改为 opt-in） 苹果中国官网 iOS 27 预览页：iOS 27 于 9 月 15 日推出
—— Jensen ｜ AI 与你有关