2026年注册营养师真题4——注册营养师考试大纲

37.根据现有研究，下列脂溶性维生素对辐射的敏感性，由高到低排序正确的是（ ）

A.维生素 E > 维生素 A > 维生素 K > 维生素 D

B.维生素 A > 维生素 D > 维生素 E > 维生素 K

C.维生素 K > 维生素 E > 维生素 D > 维生素 A

D.维生素 D > 维生素 K > 维生素 E > 维生素 A

参考答案： B

38.关于蛋类营养特点的描述中错误的是（ ）

A.蛋类中的脂肪主要存在于蛋黄中，蛋清中含量比较少

B.蛋类中的维生素含量主要受季节、品种和饲料中的含量影响

C.蛋类中的蛋白质蛋清中较多，蛋黄中含量较少

D.蛋类中的矿物质主要集中在蛋黄中，其中磷含量丰富

参考答案： C

39.下列关于母乳的主要营养成分描述正确的是（ ） 

①初乳的蛋白质含量高于成熟乳；②母乳脂类能量占总能量的20%~30%；③母乳的主要饱和脂肪酸是硬脂酸，脂化位置在 sn-2 位；④母乳中不含维生素 D；⑤母乳中钙磷比 2:1，有利于钙吸收。

A.②④⑤                           

B.①③⑤           

C.①⑤                               

D.②③④

参考答案：C

40.某地抽查检市售的不锈钢保温杯，通报部分采用劣质钢材的产品存在金属析出超标严重，按我国相关标注要求，此类不锈钢产品出厂必须强制检测的重金属包括（   ）

A.铍、锂、铁                  

B.砷、镉、铅

C.锰、汞、镉                  

D.砷、锰、镉

参考答案：B

41.某偏僻山区以深层地下水作为生活饮用水，该地区儿童牙齿发黄并伴有缺失、脱落等症状，成人以腰腿关节疼痛、关节僵直、骨骼变形为主要症状。引发这些症状的原因最可能是（  ）

A.饮水氟化物超标                 

B.饮水硫化物超标

C.饮水氰化物超标                 

D.饮水氯化物超标

参考答案：A

42.某营养餐厅每日例行晨检时，发现一名熟食分装岗位的员工，手部有两处明显的化脓性疮口。下列对该员工的做法正确的是（  ）

A.吃药后可继续从事冷食装盘岗

B.戴上口罩即可从事生食切配岗

C.佩戴手套即可从事熟食分餐岗

D.必须立即调离直接接触食物岗

参考答案：D

43.下列关于消化系统结构，说法错误的是（ ）

A.大肠分为盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管 5 部分

B.胆囊收缩后，将胆汁排入十二指肠腔内

C.大唾液腺包括腮腺、下颌下腺和唇腺

D.舌乳头中的丝状乳头无味蕾及无味觉功能

参考答案：C

44.下列氨基酸中，属于条件必需氨基酸的是（ ）

A.赖氨酸、组氨酸、酪氨酸

B.半胱氨酸、酪氨酸、精氨酸

C.蛋氨酸、苯丙氨酸、谷氨酰胺

D.半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酰胺

参考答案： B

45.下列关于营养不良诊断框架（GLIM）在住院患者营养评估中应用的描述中，正确的是（ ）

A.GLIM 诊断营养不良通常需在筛查阳性基础上，同时具备至少 1 项表型标准和至少 1 项病因标准

B.如 NRS2002 ≥ 3 分，可诊断为营养不良

C.GLIM 主要用于评估患者是否需要禁食，与体重和肌肉量无关

D.如血清白蛋白降低，可满足 GLIM 营养不良诊断标准

参考答案： A