生鲜食材供货合同模板(带释义)

生鲜食材供货合同模板（带释义）

甲方（采购方）： ________

统一社会信用代码/身份证号： ________

乙方（供货方）： ________

统一社会信用代码/身份证号： ________

为保障甲方餐饮业务所需生鲜原材料的稳定、安全供应，明确双方权利与义务，依据相关法律法规，经甲乙双方平等协商，订立本合同。

第一条供货标的物明细

乙方向甲方供应以下产品，具体明细以每批次经双方确认的《订单》及本表为准：

释义：本表为核心条款，应尽可能细化。规格描述越具体，越能减少争议。“产地/品牌要求”是保证货源稳定的关键。“产品质量标准”一栏需结合国标、行标及餐饮实操要求填写，是验收和索赔的直接依据。

第二条质量、安全与包装要求

1.质量基础：所有产品必须符合《中华人民共和国食品安全法》等国家强制性标准。蔬菜类农药残留、肉类兽药残留及重金属含量不得超过国家标准限值。

2.证明文件：乙方每批次供货须随货提供相应证明文件原件或清晰复印件。肉类需“两证一报告”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证、非瘟检测报告）；蛋类需动物检疫证明；有SC认证的预包装食材需生产许可证及批次检验报告。

3.可追溯性：乙方应建立完整的产品追溯体系，确保在接到甲方通知后2小时内，可提供该批次产品的源头信息（如种植基地、屠宰批号、养殖场编号等）。

4.包装与运输：产品需使用清洁、无毒、完好的容器或包装。蔬菜应使用透气框，肉类需冷链运输（运输途中温度不高于4℃），蛋类需使用蛋托并防震运输。包装物不计价、不回收。运输损耗由乙方承担。

5.样品封存：双方可对首批或代表性产品共同封样，留甲方处保管，作为验收比对参考。

释义：本条款是食品安全防火墙。“可追溯性”要求是现代餐饮供应链管理的核心，能在发生问题时快速锁定源头，控制风险。随货证明文件是验收的必备项，缺一不可。

第三条订单、交付与验收

1.订单下达：甲方每日/每周____时前，通过双方确认的微信/钉钉群或指定邮箱，向乙方发送次日/次周《订货单》，明确品名、规格、数量、要求送达时间。乙方需在1小时内确认。订单一经确认，即具法律效力。

2.交付：

地点：甲方指定地点：________市________区________厨房收货口。

时间：每日____时前。乙方需确保配送时间避开甲方营业高峰期。

人员：甲方指定唯一授权收货人：（身份证号：，电话：________）。甲方变更收货人需提前24小时书面通知。

3.验收流程（关键步骤）：

a. 初检：收货人核对产品与订单一致性，检查随货证明文件。

b. 质检：对产品进行感官、数量检查。蔬菜查验新鲜度、腐叶率；肉类查验色泽、弹性、异味；蛋类可抽样照检。

c. 过秤/计数：双方人员共同使用经校准的计量器具过秤，以甲方地秤复核为准。净重需扣除包装物重量。

d. 确认：验收合格后，双方在《送货单》（需包含品名、规格、数量、单价、金额、生产日期/批次）上共同签字确认。该单据为结算唯一凭证。

e.不合格品处理：验收时发现数量短缺、质量不符（如腐烂、异味、证件不全），甲方有权拒收全部或部分货物。乙方需在2小时内无条件补送合格品，产生的额外费用由乙方承担。对肉眼无法判断的质量问题（如农残），甲方可抽样送检，若不合格，检测费用及全部损失由乙方承担。

释义：本条款将供货流程标准化。“指定收货人”和“共同签字”是防止内部管理漏洞和收货纠纷的关键。明确不合格品的快速处理机制，能最大程度减少对甲方经营的影响。

第四条价格、结算与支付

1.计价：以第一条“基准单价”为基础。实行浮动价格机制，双方每____（周/半月/月）依据________（如“新发地市场批发价格指数”）公布的指定品类价格，协商调整一次单价，并书面确认。

2.结算周期：每月结算一次。每月5日前，乙方汇总上月所有经双方签字的《送货单》，形成对账单，开具合法有效发票送达甲方。

3.付款：甲方收到发票并核对无误后，在10个工作日内，以银行转账方式支付上月全部货款。

4.甲方发票信息：名称：，税号：，地址电话：，开户行及账号：。

5.乙方账户信息：开户名：，开户行：，银行账号：________。

释义：生鲜价格波动大，长期固定单价不现实。本条引入“浮动价格机制”，明确调价依据和周期，保证价格公允，避免频繁争议。结算以签字的《送货单》为铁证，流程清晰。

第五条双方特别权利义务

1.甲方权利：有权对乙方种植/养殖基地、加工场所进行不定期飞检；有权要求乙方对库存食材进行轮换，保证所供产品新鲜。

2.乙方承诺：保证供应资质合法，产品来源正规。不采购、加工、销售来源不明、病死、毒死或死因不明的禽畜及其制品。如因产品安全问题导致甲方受损（包括食安事故、行政罚款、客户索赔、商誉损失），乙方承担全部赔偿责任。

3.保险：乙方应自行购买产品责任险，并将甲方列为附加被保险人，保单复印件交甲方备案。

释义：本条是甲方重要的风险控制工具。“飞检权”能对乙方形成有效威慑。“全部赔偿责任”和“产品责任险”是转移重大食品安全风险的必要安排。

第六条违约责任

1.乙方交付产品不符合质量/安全标准，每发生一次，除立即更换外，应向甲方支付该批次货款总额20%的违约金。

2.乙方逾期交货超过2小时，每延迟一小时，支付当日订单总金额1%的违约金。影响甲方正常经营的，甲方有权单方解除合同。

3.甲方无正当理由拒收合格产品或逾期付款，每逾期一日，按应付未付款项的万分之五支付违约金。

4.任何一方违约，损失赔偿总额（包括直接损失、间接损失及维权费用）不低于违约涉及金额的30%。

释义：违约责任具体化、数字化。针对生鲜配送“时效性”强的特点，设定了按小时计算的逾期违约金，加大乙方守约压力。

第七条合同期限与其他

1.本合同期限自____年__月__日至____年__月__日。期满前一个月，双方协商续约。

2.本合同一式四份，双方各执两份，自双方法定代表人或授权代表签字并加盖公章（或手印）之日起生效。

3.争议解决：因本合同发生争议，应协商解决；协商不成的，向甲方所在地人民法院提起诉讼。

4.通知送达：本合同列明的地址、联系人、微信号即为有效送达地址。任何一方变更需提前三日书面通知对方。

甲方（盖章）： ________

法定代表人/授权代表（签字）： ________

乙方（盖章）： ________法

定代表人/授权代表（签字）： ________

签订日期： ____年__月__日

签订地点： ________

签订与履行注意事项

一、对采购方（甲方）的核心建议：

1.签约前深度调查：签约前务必实地考察乙方基地、仓库、冷链设备，核实其营业执照、食品经营许可证、检测能力。要求其提供主要产品的第三方近期检测报告。

2.细化标准与封样：充分利用合同第一条，将“新鲜度”“规格”等主观标准客观化（如“叶菜类叶片萎蔫率低于5%”）。务必封存样品并拍照、签字确认，作为“实物标准”。

3.严守验收流程：必须严格执行第三条的验收流程。授权收货人需固定且可靠，签字即代表甲方确认。对随货证明文件要逐一核对原件或清晰复印件并留存。建议对每批次到货拍照或短视频留证。

4.管理过程记录：所有订单、沟通记录（微信、邮件）、签收单、不合格品处理记录、价格调整确认函等，必须系统存档至少2年，以备追溯和争议时使用。

5.分散供应风险：对于核心食材（如猪肉），可考虑设立A、B两家供应商，形成良性竞争与备份，避免因一家断供导致经营停摆。

二、对供货方（乙方）的核心建议：

1.诚信为本，质量为先：深刻理解食品安全是红线。建立从采购、检测、仓储到配送的全流程内控体系，确保每批货都经得起检验。不要对产品质量抱有任何侥幸心理。

2.规范交接手续：务必确保每次交货都取得甲方授权收货人本人签字，并核对《送货单》内容无误。如遇甲方人员提出不合理要求（如签收不符货物），应坚决拒绝并保留证据向上级反映。

3.主动管理价格与订单：对于价格浮动，应主动按合同周期提供市场价依据，与甲方书面确认新价。对于模糊的订单，及时沟通澄清。保存好所有订单确认记录。

4.购买足额保险：务必按第五条要求购买产品责任险，这是企业经营的“安全垫”，能在发生重大食安问题时避免破产风险，也能增加甲方对你的信任。

5.重视沟通与关系维护：定期与甲方厨房、采购部门沟通，了解需求变化和对产品的反馈。建立良好的客情关系，便于处理日常小摩擦，但所有重要决定（如折扣、赔偿）均需落于书面。

三、双方共同的底线：食品安全无小事。