文档内容
姓名： 班级
5.1 降低化学反应活化能的酶
本课重点 （1）酶的作用和本质 ；（2）酶的特性。
本课难点 酶相关的探究实验。
1．下图表示某物质在酶、无机催化剂、无催化剂时由常态转化为活跃状态时所需的活化能（分别为a、
b、c），由此图不能得到的结论是（ ）
A．无机催化剂能降低化学反应的活化能 B．酶能降低化学反应的活化能
C．无机催化剂降低的活化能为b-a D．酶降低活化能的效果比无机催化剂更显著
【答案】C
【分析】
由图可知，酶和无机催化剂均能降低化学反应的活化能，无机催化剂降低的化学反应活化能为c-b，酶降
低的活化能为c-a，c-a>c-b，图中酶催化时所需的活化能比无机催化剂所需的活化能低，说明酶降低活化
能的效果比无机催化剂更显著。
【详解】
A、由图可知无机催化剂能降低化学反应的活化能，A正确；
B、由图可知酶能降低化学反应的活化能，B正确；
C、无机催化剂降低的活化能为c-b，C错误；
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂D由图可知酶降低的活化能为c-a，无机催化剂降低的活化能为c-b，c-a>c-b，所以酶降低活化能的效果比
无机催化剂更显著，D正确。
故选C。
2．下图表示最适温度下反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。下列有关叙述错误的是（ ）
A．C点时酶量有限，反应速率不再随反应物浓度的增大而增加
B．A点时酶充足，反应速率随反应物浓度的增大而增加
C．若A点开始温度升高10℃，曲线会从A点开始反应速率较原来增加
D．如果在B点向反应混合物中加入少量同样的酶，曲线的最大值会增加
【答案】C
【分析】
分析曲线图：在OB段，随着反应物浓度的增加，反应速率逐渐加快；B点之后，随着底物浓度的升高，
酶促反应速率不变，此时限制酶促反应速率的因素可能是酶的数量或活性。
【详解】
A、C点时随着底物浓度的升高，酶促反应速率不变，限制酶促反应速率的因素可能是酶的数量，A正确；
B、由图可知，A点时酶充足，随着反应物浓度的增加，酶促反应速率加快，B正确；
C、由于该曲线表示的是在最适温度下，如果在A点时将反应体系温度升高10℃，则酶活性降低，酶促反
应速率减慢，C错误；
D、限制酶促反应速率的因素可能是酶的数量，因此如果在B点向反应混合物中加入少量同样的酶，曲线
的最大值会增加，D正确。
故选C。
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂3．下图1表示未加酶，加入无机催化剂，加入酶的反应曲线与时间的关系，图2表示加入酶A、酶B、未
加酶反应速率的变化曲线，说法错误的是（ ）
A．图1中①表示加入酶，②表示未加酶，③表示加入无机催化剂
B．图1三条曲线对比说明酶具有催化作用和高效性
C．图1可以得出酶只改变反应速率，并没有改变生成物的量
D．图2中两条曲线比较表明酶具有专一性
【答案】A
【分析】
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。酶的特性：①具有高效性；②具有
专一性，每种酶只能催化一种或者一类化学反应；③酶的作用条件温和。
【详解】
A、由题图1可知，曲线①最先达到平衡点，其次是曲线②，曲线③最后达到平衡点，可知曲线①、②、
③依次代表的是加入酶、加入无机催化剂、未加入酶的曲线，A错误；
B、由曲线①③比较可知酶具有催化作用，曲线①②比较可知酶具有高效性，B正确；
C、由题图可知，①③两条曲线最终生成物的量相同，反应时间不同，可以得出酶只改变反应速率，并没
有改变生成物的量，C正确；
D、图2中两条曲线比较表明酶具有专一性，D正确。
故选A。
4．研究表明：一分子过氧化氢酶能在1min内使5×105个过氧化氢分子分解成氧和水，相当于Fe3+催化速率
的109倍，但是对糖的水解却不起作用。这说明酶分别具有（ ）
A．专一性，作用条件温和
B．高效性，作用条件温和
C．高效性，专一性
D．高效性，稳定性
【答案】C
【分析】
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA。酶的特性：①高效性：
酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应。③
酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。
【详解】
一分子过氧化氢酶的催化效率相当于Fe3+的109倍，说明酶的催化作用具有高效性，过氧化氢酶能使过氧化
氢分子分解成水和氧，但对糖的水解却不起作用，说明酶的催化作用具有专一性，ABD错误，C正确。
故选C。
5．在生物体内，酶是具有催化作用的有机物。下列关于酶的叙述，错误的是（ ）
A．过氧化氢酶、脲酶都能与双缩脲试剂出现紫色反应
B．有些酶的基本单位是核糖核苷酸
C．胰蛋白酶的合成及分泌与核糖体、内质网和高尔基体有关
D．酶只有释放到细胞外才能起作用
【答案】D
【分析】
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。酶催化的原理是降低化
学反应的活化能。
【详解】
A、双缩脲试剂可用于检测蛋白质，过氧化氢酶、脲酶和麦芽糖酶都属于蛋白质类的酶，都能与双缩脲试
剂出现紫色反应，A正确；
B、酶大多数为蛋白质，少数为RNA，RNA类的酶基本单位是核糖核苷酸，B正确；
C、分泌蛋白的合成与分泌过程：附着在内质网上的核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出
芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需
要线粒体提供能量，因此胰蛋白酶属于分泌蛋白，其合成及分泌与核糖体、内质网和高尔基体有关，C正
确；
D、适宜条件下，酶在细胞内外均可起作用，D错误。
故选D。
6．下列对酶的叙述，正确的是（ ）
A．所有的酶都是蛋白质
B．酶在催化反应前后本身的性质会发生改变
C．高温能使酶的空间结构发生破坏而失去活性
D．酶与无机催化剂的催化效率相同
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂【答案】C
【分析】
酶是由活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中大多数为蛋白质，少数为RNA；酶是生物催化剂，不参
与化学反应，只是起催化作用；酶具有高效性和专一性；酶需要适宜的条件，高温或过酸过碱都会使酶的
分子结构发生改变而失去活性。
【详解】
A、大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶的化学本质是RNA，A错误；
B、酶是生物催化剂，在生化反应前后其性质和数量都不会发生变化，B错误；
C、高温、过酸或过碱都会使酶的分子结构被破坏而失去活性，C正确；
D、酶是生物催化剂，与无机催化剂相比，酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍，即酶具有高效性，
D错误。
故选C。
7．下列有关酶的知识，分析正确的是的（ ）
A．甲图可以反映酶具有高效性，其机理是酶能够显著提高化学反应所需的活化能
B．乙图可以反映酶活性随温度的变化，当反应温度由t 调到最适温度时，酶活性上升
2
C．丙图可以反映酶的专一性，图中a表示酶，反应前后酶的性质不变
D．丁图曲线ABD可表示在其他条件适宜、酶量一定时，生成物的量随反应物浓度变化的关系
【答案】C
【分析】
1、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性。
2、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能。
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度 (pH)前，随着温度(pH) 的升高，酶活性增强；到达最
适温度(pH) 时，酶活性最强，超过最适温度 (pH)后，随着温度(pH) 的升高，酶活性降低。另外低温酶不会
变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。
【详解】
A、甲图中，通过对比加入无机催化剂（Fe3+）和加入过氧化氢酶，可以反映酶具有高效性，其机理是酶能
够显著降低化学反应所需的活化能，A错误；
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂B、乙图可以反映酶活性随温度的变化，当反应温度由t 调到最适温度时，酶活性不会上升，因为t 已超过
2 2
最适温度，酶的空间结构被破坏，已使酶失活，B错误；
C、丙图可以反映酶的专一性，图中a表示酶，反应前后酶的性质和数量不变，反应物b已被分解为氨基酸，
C正确；
D、在其他条件适宜、酶量一定时，生成物的量随反应物浓度增加而一直增加，不能用曲线ABD表示，D
错误。
故选C。
8．下列关于生物体中酶的叙述，正确的是（ ）
A．由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性
B．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物
C．纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁
D．唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ℃
【答案】B
【分析】
酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA；
酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性；
影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达
最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低。另外
低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。
【详解】
A、只要给予适宜的温度、pH等条件，由活细胞产生的酶在生物体外也具有催化活性，A错误
B、酶的化学本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA，既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物，
B正确；
C、植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，细菌的细胞壁的主要成分是肽聚糖，酶具有专一性，纤维素
酶只能催化水解植物的细胞壁，C错误；
D、唾液淀粉酶催化反应的最适温度是37℃，但是37℃不是保存该酶的最适温度，酶应该在低温条件下保
存，D错误。
故选B。
9．探究温度对酶活性的影响：
1 1′ 2 2′ 3 3′
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂淀粉溶液 2 mL / 2 mL / 2 mL /
淀粉酶溶液 / 1 mL / 1 mL / 1 mL
不同温度下处理5 min 0 ℃ 60 ℃ 100 ℃
①________
滴加碘液 1滴 1滴 1滴
实验现象 ②________变蓝 ③________不变蓝 ④________变蓝
实验结论 ⑤________
【答案】将同一温度下的两种物质混合后保温5 min 溶液 溶液 溶液 酶的催化作用需要在适宜的温
度下进行，温度过高或过低都会影响酶的活性
【详解】
略
10．取甲、乙两支洁净的试管，分别注入3mL淀粉糊，然后在甲试管中注入2mL新鲜的小麦淀粉酶滤液，
在乙试管中加入2mL清水。振荡两支试管，将其下半部浸在35℃的温水中，约5分钟，然后同时取出两试
管，分别滴入1滴碘液，请回答：
（1）两试管中的现象：甲_______________，乙_____________
（2）该实验证明了酶的___________________
（3）实验过程保持恒温35℃的原因是___________________________________
（4）若要验证温度对酶活性的影响，可设计试管丙，丙试管中的成分应和________试管内相同，并将该
试管放入_____________中，该试管内最后颜色变化是____________
（5）一般不用过氧化氢探究温度对酶活性的影响，原因是_________________________
【答案】
（1） 无明显变化（不变蓝） 变蓝
（2）催化作用
（3）提供酶催化作用的最适温度条件
（4） 甲 沸水或冰水 变蓝
（5）过氧化氢受热易分解，温度越高，过氧化氢分解越快
【分析】
分析题干：淀粉遇碘液变蓝是淀粉的特性，甲试管中注入的是3mL淀粉糊和2mL新鲜的小麦淀粉酶滤液，
淀粉酶能催化淀粉水解，最后甲试管加入碘液后，不变蓝色；乙试管中注入是3mL淀粉糊和2mL清水，
乙试管无淀粉酶，淀粉不水解，最后加入碘液后，淀粉遇碘变蓝色。
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂（1）
由分析可知，甲试管中的淀粉被水解，加入碘液后无明显变化（不变蓝），乙试管中的淀粉不能被水解，
加入碘液后会变蓝。
（2）
该实验中的甲试管与乙试管对照，证明淀粉酶具有催化作用，能催化淀粉的水解。
（3）
小麦淀粉酶在35℃时活性较高，因此实验过程要恒温35℃以便提供酶催化作用的最适温度条件。
（4）
若要验证温度对酶活性的影响，实验的自变量是温度，可设计试管丙，丙试管中的成分应和甲试管内相同，
并将该试管放入沸水或冰水中，通过检测淀粉是否被水解来检测酶在不同温度下的活性。由于高温使酶失
活，低温降低酶活性，使得淀粉酶无法水解淀粉，该试管内最后颜色变化是变蓝。
（5）
由于过氧化氢受热易分解，温度越高，过氧化氢分解越快，因此一般不用过氧化氢探究温度对酶活性的影
响。
【点睛】
本题的知识点是酶的催化作用、温度对酶活性的影响，根据实验目的分析出实验的自变量、因变量是解题
的突破口，对于实验设计的单一变量原则和对照原则的理解应用是解题的关键。
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂
