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第五章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的
酶，1酶的作用和本质
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．下图为酶催化反应的过程示意图，其中表示酶的图形编号是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
2．关于“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，下列叙述正确的是（ ）
A．实验中所用肝脏必须是新鲜的，若放置时间过长肝细胞内的过氧化氢会减少
B．实验中用到的滴管必须先吸取氯化铁溶液再吸取肝脏研磨液，这样对实验结果影响
较小
C．过氧化氢在温度高的环境中分解速度比常温下快
D．实验的自变量是试管中产生气泡数目的多少和卫生香的复燃情况
3．某同学设计了如下实验，下列叙述正确的是（ ）
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂A．本实验的自变量是催化剂的有无
B．本实验的原理是酶能降低化学反应的活化能
C．最终试管1中溶液颜色较深
D．若肝脏研磨液不新鲜，可导致两组试管卫生香的复燃程度相同
4．如图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解实验”。下列相关分析合理的是
A．本实验的因变量是不同的催化剂
B．本实验的自变量是温度和酶的用量
C．1号为对照组，2号、3号、4号为实验组
D．分析1号、2号试管的实验结果可知加热能降低反应的活化能
5．下列有关酶的叙述，不正确的是（ ）
A．酶一旦离开了活细胞就失去催化能力
B．有的酶是蛋白质，有的酶是核酸
C．多数活细胞，都能产生酶
D．化学反应前后，酶的化学性质和质量不变
6．下列关于酶的说法正确的是
A．控制同种酶合成的基因在所有的细胞中表达机会均等
B．酶促反应过程中由于酶的消耗使得反应速率逐渐降低
C．酶的活性与其浓度成正相关
D．高温变性后的酶依然可以与双缩脲试剂反应
7．科学家证实：RNaseP酶由蛋白质和RNA组成，将这种酶中的蛋白质和RNA分开，
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂在适宜条件下，RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，而蛋白质不具有。这一结果
表明( )
A．酶都是由蛋白质和RNA组成的 B．绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA
C．酶的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸 D．RNA具有催化作用
8．关于生物体产生的酶的叙述，错误的是( )
A．蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类
B．纤维素酶能够降解植物细胞壁
C．酶都是在核糖体上合成的
D．酶可在胞内、胞外及外界环境中发挥作用
9．下表是探究温度对纤维素酶活性的影响实验设计及结果，据表分析，以下说法不正
确的是( )
A．该实验的自变量为温度
B．该实验检测的因变量是还原糖的生成量
C．纤维素酶液体积是无关变量
D．该实验结论是纤维素酶的最适温度为40℃
10．有关“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果的叙述，正确的是
A．加FeCl 溶液的试管产生的气泡最多
3
B．肝脏研磨液使过氧化氢分解最快，是因为酶的浓度高于3.5%的FeCl 溶液
3
C．如果将四支试管都放在90℃水浴中，加肝脏研磨液的试管反应速率仍为最快
D．该实验的1号试管常温处理，是作为对照组，排除无关变量的干扰
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂11．多酶片中含有的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶具有辅助消化的作用。下列关于酶的叙
述正确的是
A．多酶片中酶的基本组成单位是氨基酸
B．酶的数量因参与化学反应而减少
C．酶提供化学反应开始时所必需的活化能
D．酶在生物体内才起催化作用
12．如图表示酶降低化学反应活化能的图解．①表示没有酶催化，②表示有酶催化．
相关叙述正确的是
A．如果用无机催化剂在其他条件相同的情况下进行该试验，则其曲线在①上方
B．E2代表有酶催化时所降低的活化能
C．其他条件不变，E1越大，则酶的催化效率越高
D．条件不变的情况下，E2是不变的，所以不能通过增加酶的量来提高反应速率
13．下列对酶的表述正确的是
A．酶只能在细胞内发挥其催化作用
B．大多数的酶是蛋白质，少数的酶是DNA
C．所有的酶都是在核糖体上合成的
D．酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物
二、实验题
14．下表是某小组为“探究过氧化氢酶的活性是否受pH影响”而设计的实验操作步骤，
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂据表回答下列问题。
操作步骤 操作方法 试管甲 试管乙
1 加体积分数为3%的过氧化氢溶液 2 mL 2 mL
2 加质量分数为5%的盐酸 1 mL /
3 加质量分数为5%的氢氧化钠溶液 / 1 mL
4 加质量分数为20%的猪肝研磨液 2滴 2滴
5 观察 ____ ____
（1）本实验的因变量是_______________________，可观测的指标是
_______________。
（2）上述操作步骤中存在明显的缺陷，请写出改进方案：
___________________。在完成改进方案后，预期实验结果及得出结论：
①_______________________________________________________，则过氧化氢酶的活
性受pH影响； ②_______________________________________________________，则
过氧化氢酶的活性不受pH影响。
（3）为了将此多余的猪肝研磨液保留到下次使用，应对它进行________(填“高温”
或“冷藏”)处理。
（4）如果用出现同一结果所需要的时间来表示酶的活性，那么所需的时间越长，酶的
活性越________。
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1．A
【解析】
【分析】
此题主要考查酶促反应的原理。催化剂都具有催化化学反应，化学反应前后质量、性质不
变。
【详解】
酶是生物活性催化剂，具有催化剂的共性；酶促反应的原理是降低化学反应的活化能，酶
在反应前后，其数量和性质不会发生改变，所以在示意图中，表示酶的是①。
故选A。
【点睛】
酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化
具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类
化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，
低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以
使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），酶促反应的原理是降低化学反应的活化
能，酶在反应前后，其数量和性质不会发生改变。
2．C
【解析】
【分析】
本题考查酶在代谢中的作用的知识，考生识记酶的特性，明确温度、无机催化剂、酶对过
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂氧化氢的分解速率的影响是解题的关键。
【详解】
A.实验中所用肝脏必须是新鲜的，若放置时间过长肝细胞内的过氧化氢酶的数量会减少，
故A选项错误；
B.用两根吸管分别吸取氯化铁溶液和肝脏研磨液，避免对实验产生干扰，故B选项错误；
C.过氧化氢在温度高的环境中分解速度比常温下会加快，故C选项正确；
D.实验的因变量是试管中产生气泡数目的多少和卫生香的复燃情况，自变量是温度和催化
剂的种类，故D选项错误。
故选C。
3．D
【解析】
试题分析：本实验的自变量是催化剂的种类，A错误；本实验的原理是酶具有高效性，B错
误；催化剂在化学反应前后，本身的性质和数量均不发生改变，本实验没有涉及颜色的变
化，现象是气泡数目的多少以及带火星木条的复燃程度，C错误；若肝脏研磨液不新鲜，
HO 酶的活性较低，可导致两组试管卫生香的复燃程度相同，D正确。
2 2
考点：本题主要考查酶的催化实验的相关知识，意在考查考生对相关知识的理解，把握知
识间的内在联系的能力。
4．C
【解析】
【分析】
1、实验中的变量：实验过程中可以变化的因素称为变量。
2、自变量是想研究且可人为改变的变量称为自变量，对照实验中的自变量要唯一； 因变
量是随着自变量的变化而变化的变量称为因变量．无关变量是在实验中，除了自变量外，
实验过程中存在一些可变因素，能对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量，对照实
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂验中的无关变量应保持适宜且相同。
3、本实验中，自变量是过氧化氢所处的条件，因变量是过氧化氢的分解速度，通过气泡产
生的速度体现出来，无关变量有过氧化氢的量、酶的用量等。
【详解】
A、由题意可知，本实验的因变量是过氧化氢分解产生气体的量，A错误；
B、分析题图可知，本实验的温度是自变量，酶的用量是无关变量，B错误；
C、分析题图实验可知，1号与2号的单一变量是不同温度，1号与3号、1号与4号的单一
变量是有无加催化剂，可分别构成对照实验，C正确；
D、加热能使过氧化氢分子从常态转变成容易反应的活跃状态，不是降低反应的活化能，D
错误。
故选C。
【点睛】
实验中要注意遵循对照原则和单一变量原则，并注意哪些是自变量，哪些是因变量，保持
无关变量一致且适宜。
5．A
【解析】
试题分析：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，离开细胞仍可以发挥作用，A错误；
绝大多数酶的化学本质为蛋白质，少数为RNA，B正确；多数活细胞，都能产生酶，C正确；
化学反应前后，酶的化学性质和质量不变，D正确。
考点：本题考查知识点为酶的概念，意在考察考生对知识点的理解掌握和把握知识点间内
在联系综合运用能力。
6．D
【解析】
【分析】
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂【详解】
A、同一种酶不一定在所有的细胞中均表达，A项错误；
B、酶促反应过程中酶只起催化作用，反应前后酶的质和量均不变，B项错误；
C、酶浓度可以影响反应速率，但不影响酶活性，C项错误；
D、高温变性后的酶空间结构改变，但肽键不断裂，可以与双缩脲试剂反应，D项正确。
故选D
【点睛】
7．D
【解析】
酶的本质是具有催化功能的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA，都具有催化的功能，
据题意可知，该酶中的蛋白质除去，留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，说
明剩余的RNA也具有生物催化作用，即这些RNA也是酶。
故选D。
8．C
【解析】
【分析】
本题考查酶，考查对酶的种类、本质、作用的理解。绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少
数是RNA，只要具备适宜的温度、pH等条件，酶就可以发挥催化作用。
【详解】
蛋白酶可以催化蛋白质的水解，淀粉酶可以催化淀粉的水解，二者都属于水解酶类，A项
正确；植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，纤维素酶能够降解植物细胞壁，B项正确；
核糖体是蛋白质的合成场所，少部分酶的化学本质是RNA，RNA不在核糖体上合成，C项
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂错误；只要具备适宜的条件，酶可在胞内、胞外及外界环境中发挥作用，D项正确。
9．D
【解析】
试题分析: 本探究实验设置了三组实验，自变量是温度，无关变量是纤维素酶液体积，要
统一，量要一致。因变量是随着自变量变化而变化的量，即还原性糖的生成量。在三组实
验中40℃的情况下催化效果最明显，但不一定是最适温度。
考点：本题考查了实验的设计原则的知识。意在考查考生理解实验目的、原理、方法和操
作步骤，并将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。
10．D
【解析】
【分析】
1、“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验的目的是探究温度、FeCl 溶液、肝脏研磨液
3
（含有过氧化氢酶）对过氧化氢分解速率的影响，实验的自变量有常温、90℃、FeCl 溶液、
3
肝脏研磨液，因变量是过氧化氢的分解速率，可以用一定时间内产生氧气的量（或气泡的
多少）来反应过氧化氢分解速率。
2、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是
RNA；酶具有高效性、专一性和作用条件温和的特性；酶在化学反应中通过降低化学反应
的活化能实现其催化作用，但酶不能改变化学反应的平衡点。
【详解】
A、试管中产生的气泡量与过氧化氢（反应底物）的量有关，各试管内加入了等量的过氧
化氢，因此各试管内产生的气泡一样多（产生气泡的速度不同），A错误；
B、肝脏研磨液使过氧化氢分解最快，是因为肝脏研磨液中的酶具有高效性，肝脏研磨液
中酶的浓度不一定高于3.5%的FeCl 溶液的浓度，B错误；
3
C、如果将四支试管都放在90℃水浴中，肝脏研磨液中的酶会因高温变性失活，失去催化
作用，此时四支试管中加入加FeCl 溶液的试管反应速率最快，C错误；
3
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂D、该实验的1号试管是常温处理，与2号试管（90℃）对照时自变量是温度，与3号试管
（加入FeCl 溶液）对照时自变量是有无无机催化剂，与4号试管（加入肝脏研磨液，含有
3
过氧化氢酶）对照自变量是有无有机催化剂，D正确；
故选D。
11．A
【解析】多酶片中的酶的化学本质是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸，A正确；反应前
后酶的性质和质量并不发生变化，B错误；酶能降低化学反应的活化能，但不提供能量，C
错误；酶在细胞内、外、生物体外都可发挥作用，D错误。
12．C
【解析】根据题干信息和图形分析，曲线②表示有酶催化的反应曲线，曲线①表示没有酶
催化的反应曲线，两条曲线最高点之间的差值，即E1表示酶降低化学反应的活化能，B错
误；如果用无机催化剂在其他条件相同的情况下进行该试验，则其曲线在①下方，②上方，
A错误；其他条件不变，E1越大，说明酶降低的活化能越多，则酶的催化效率越高，C正
确；增加反应体系中的酶量，由于酶与底物结合机会增大，所以反应速率增大，D错误。
13．D
【解析】
【分析】
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶的本质是蛋白质，还有少量RNA也具
有催化功能；酶既可以在细胞内发挥作用，也可以在细胞外发挥作用；酶通过降低化学反
应的活化能对相关的化学反应起催化作用。
【详解】
酶既可以在细胞内发挥作用，也可以在细胞外发挥作用，A错误；大多数的酶化学本质是
蛋白质，少数的酶的化学本质是RNA，B错误；酶的化学本质是蛋白质或RNA，因此其合成
场所是核糖体或细胞核，C错误；酶是由活细胞产生的具有生物催化作用的有机物，D正确。
14．（1）过氧化氢分解速率 相同时间内气泡的产生量(产生速率)
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂（2）实验操作步骤l与4互换；增设丙试管，在加入盐酸或氢氧化钠的步骤中换为加入
1mL蒸馏水，其他步骤与修正后的步骤相同①甲、乙、丙三支试管中产生的气泡量不同
②甲、乙、丙三支试管中产生气泡的情况基本相同
（3）冷藏
（4）低(或弱)
【解析】
试题分析：
（1）依题意可知，本实验的自变量是PH的不同，因变量是过氧化氢分解速率，可观测的
指标是：相同时间内气泡的产生量(产生速率)。
（2）为增强实验的说服力，在实验设计时，要遵循对照原则和单一变量原则。分析实验操
作步骤可知：由于酶具有高效性，一般先加入酶，然后控制条件，再加入底物，所以实验
操作步骤应该l与4互换；实验缺少空白对照组，所以应增设丙试管，在加入盐酸或氢氧化
钠的步骤中换为加入1mL蒸馏水，其他步骤与修正后的步骤相同。
在完成改进方案后，预期实验结果及得出的结论是： ①若甲、乙两支试管中产生的气泡数
量较少，丙试管中产生的气泡数量较多，则过氧化氢酶的活性受pH的影响；②若甲、乙、
丙三支试管中产生的气泡的情况基本一样，则过氧化氢酶的活性不受pH的影响。
（3）过氧化氢酶的化学本质是蛋白质，高温处理可使其变性失活，冷藏时，只是活性受到
抑制，当温度适宜时，其活性又可恢复。因此，为了将此多余的猪肝研磨液保留到下次使
用，应对它进行冷藏处理。
（4）如果用出现同一结果所需要的时间来表示酶的活性，那么所需的时间越长，说明酶促
反应速率越慢，进而说明酶的活性越低(或弱) 。
考点：本题考查“探究过氧化氢酶的活性是否受pH影响”实验的相关知识，意在考查学
生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能对一些简单的实验方案做出恰当的
评价和修订的能力。
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