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对点精练六 精准分析文本特征
一、阅读下面的文字，完成文后题目。
茶 干
汪曾祺
连万顺是东街一家酱园。
他家的门面很好认，是个石库门。麻石门框，两扇大门包着铁皮，用铁钉钉出如意云头。
本地的店铺一般都是“铺闼子门”，十二块、十六块门板，晚上上在门槛的槽里，白天卸开。
这样的石库门的门面不多。城北只有那么几家。一家恒泰当，一家豫丰南货店。恒泰当倒闭
了，豫丰失火烧掉了。现在只剩下北市口老正大棉席店和东街连万顺酱园了。这样的店面是
很神气的。尤其显眼的是两边白粉墙的两个大字。黑漆漆出来的。字高一丈，顶天立地，笔
画很粗。一边是“酱”，一边是“醋”。这样大的两个字！全城再也找不出来了。白墙黑字，
非常干净。
店堂也异常宽大。西边是柜台。东边靠墙摆了一溜豆绿色的大酒缸。酒缸高四尺，莹润
光洁。这些酒缸都是密封着的。有时打开一缸，由一个徒弟用白铁筒把酒汲在酒坛里，酒香
四滥，飘得很远。
往后是一个很大的院子，青砖铺地，整整齐齐排列着百十口大酱缸。酱缸都有个帽子一
样的白铁盖子。下雨天盖上。好太阳时揭下盖子晒酱。有的酱缸当中掏出一个深洞，如一小
井。原汁的酱油从井壁渗出，这就是所谓“抽油”。西边有一溜走廊，走廊尽头是一个小磨
坊。一头驴子在里面磨芝麻或豆腐。靠北是三间瓦屋，是做酱菜切萝卜干的作坊。有一台锅
灶，是煮茶干用的。
从外往里，到处一看，就知道这家酱园的家底是很厚实的。单是那百十缸酱就值不少钱！
连万顺的东家姓连。人们当面叫他连老板，背后叫他连老大。
连老板除了做本街的生意，主要是做乡下生意。东乡和北乡的种田人上城，把船停在大
淖，挂好了船绳，就直奔连万顺，打油、买酱。他们把油壶往柜台上一放，就去办别的事情
去了。等他们办完事回来，油已经打好了。油壶口用厚厚的桑皮纸封得严严的。桑皮纸上盖
了一个墨印的圆印：“连万顺记。”乡下人从不怀疑油的分量足不足，成色对不对。多年的
老主顾了，还能有错？
乡下的熟主顾来了，连老板必要起身招呼，小徒弟立刻倒了一杯热茶递了过来。他家柜
台上随时点了一架盘香，供人就火吸烟。乡下人寄存一点东西，雨伞、扁担、箩筐、犁铧、
坛坛罐罐，连老板必亲自看着小徒弟放好。
他是东家，但是不当“甩手掌柜的”。大小事他都要过过目，有时还动动手。切萝卜干、盖酱缸、打油、打醋，都有他一份。到了出茶干的时候，酱园上上下下一齐动手，连老大也
算一个。
茶干是连万顺特制的一种豆腐干。豆腐出净渣，装在一个一个小蒲包里，包口扎紧，入
锅，码好，投料，加上好抽油，上面用石头压实，文火煨煮。要煮很长时间。煮得了，再一
块一块从麻包里倒出来。这种茶干是圆形的，周围较厚，中间较薄，周身有蒲包压出来的细
纹，每一块当中还带着三个字“连万顺”。在扎包时每一包里都放进一个小小的长方形的木
牌，木牌上刻着字，木牌压在豆腐干上，字就出来了。这种茶干外皮是深紫黑色的，掰开了，
里面是浅褐色的，很结实，嚼起来很有咬劲，越嚼越香，是佐茶的妙品，所以叫作“茶干”。
连老大监制茶干，是很认真的。每一道工序都不许马虎。连万顺茶干的牌子闯出来了。车站、
码头、茶馆、酒店都有卖的。后来竟有人专门买了到外地送人的。双黄鸭蛋、醉蟹、董糖，
连万顺的茶干，凑成四色礼品，馈赠亲友，极为相宜。
连老大就是这样一个人，一个开酱园的老板，一个普普通通、正正派派的生意人，没有
什么特别处。这样的人是很难写成小说的。要说他的特别处，也有。有两点。
一是他的酒量奇大。他以酒代茶。他极少喝茶。他坐在账桌上算账的时候，算几笔，喝
一口，什么也不“就”。一天老这么喝着，喝完了，就自己去打一碗。他从来没有醉的时候。
二是他说话有个口头语：“的时候。”什么话都要加一个“的时候”。“我的时候”
“麦子的时候”“豆子的时候”“狗的时候”……他说话本来就慢，加了许多“的时候”，
就更慢了。如果把他说的“的时候”都删去，他每天至少要少说四分之一的字。
连万顺已经没有了。连老板也故去多年了。五六十岁的人还记得连万顺的样子，记得门
口的两个大字，记得酱园内外的气味，记得连老大的声音笑貌，自然也记得连万顺的茶干。
连老大的儿子也四十多了。他在县里的副食品总店工作。有人问他：“你们家的茶干，
为什么不恢复起来？”他说：“这得下十几种药料，现在，谁做这个！”
一个人监制的一种食品，成了一地方具有代表性的生产，真也不容易。不过，这种东西
没有了，也就没有了。
1．下列对小说相关内容和艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是( )
A．小说开头部分详细介绍酱园，突出酱园实力雄厚，从侧面烘托了连老大的形象，为后面
介绍其茶干做了铺垫。
B．小说写连万顺的优质茶干工序考究，用药料多，连老大的儿子不愿将其恢复，因为他既
不会这门手艺，也急功近利。
C．小说结尾意蕴丰富，既有作者对连老大以及连万顺特制茶干的赞许，又包含着对茶干这
类传统事物消失的惋惜之情。
D．小说叙事不急不缓，自然而然地交待着，展现给读者一幅鲜活的画卷，读来亲切自然，
耐人深思回味。
答案 B
解析 “连老大儿子不会做茶干”于文无据。2．作为一个生意人，连老大有哪些优秀品质？请结合文本简要分析。
答：________________________________________________________________________
答案 (1)讲信用。乡下人从不怀疑油的分量和成色，没有好的信誉做不到。
(2)待人和善。乡下主顾来了，连老板必起身招呼，柜台上随时点着盘香供人吸烟用。
(3)勤快。作为东家，连老板大小事都要过目，有时还亲自动手。
(4)做事认真。茶干制作考究，连老大监制，每道工序都不许马虎。
3．汪曾祺在谈《桥边小说三篇》创作时说“这样的小说打破了小说和散文的界限”，本小
说正是其中一篇，请结合本文对此加以分析。
答：________________________________________________________________________
答案 (1)情节弱化。小说没有完整的故事情节，没有明显的开端、发展、高潮、结局。
(2)人物弱化。小说只有人物的概述，没有在激烈的矛盾冲突中塑造人物。
(3)语言诗化。小说语言文白相间、平淡清新，具有浓郁的抒情色彩。
(4)结构“形散神聚”。小说结构松散，写了酱园、茶干、连老大等，但都与传统工艺相关，
呈现一种苦心经营的“随便”。(任意答出三点即可)
二、阅读下面的文字，完成文后题目。
骡 子
王 宇
马棚里来了新的入驻者，骡子。
马棚里原来的那匹马走了。
有人说：那匹马因为跑得快，被新主人相中，去赛马场效力了。有人说：那匹马天生好
看，被新主人相中，去马戏团了。有人说：那匹马太贪吃，爱炫耀，又不爱干活儿，被主人
送屠宰场去了。总之，那匹马再也没有回来，这是不争的事实。
骡子住进马棚，兴奋不已。这环境，这待遇，这享受，比以前好多了。尤其是它独享着
那个硕大的马槽，谁也不和它抢食，而且人们抢着给它喂草料。这日子过得惬意极了。想一
想，自己曾经过的是什么日子。每天与马和毛驴在一块草地上吃草，今天马看见不顺眼，就
飞奔过来，照着它脖子咬几口，嘴里骂道：“你这杂种，滚远点儿。”明天驴看见不顺眼，
就撅着屁股，给它几蹄子，嘴里骂道：“你这杂种，快快离开这块草地。”骡子忍着疼，不
敢吱声，很委屈，也很纠结。怎么自己长得又像马又像驴，可又什么也不是？
住进马棚里的骡子，很向往马过的日子。虽然被主人骑着，但是高高地仰着头。在众目
睽睽之下，能得到人们的赞美，甚至还有闪光灯的特写，登上报纸的头版头条。相比之下，
毛驴过的是什么日子，默默无闻，不是拉磨就是驮东西，整天不辞辛苦地替主人干活儿，又
苦又累，还得不到主人的夸奖，更不用说别人的赞誉了。
住进马棚后，每天除了吃东西要低头外，其余时间，总是把头仰得高高的，学着马的步
伐，有节奏地走路。得空儿就去美发中心，把尾巴稀疏而灰暗的杂毛焗染得黑而光亮，蓬松
如马尾。把短而直的鬃毛尽量拉长，烫成波浪状，形如马鬃。乍一看，这骡子还真有点儿像马了。它很期待主人能对它另眼相看。
主人欣赏骡子的力量比驴大，脾气没有驴那么倔，模样比驴好看，但又没有马那么娇气，
而且比马低调而适用。没想到新来的骡子把自己整成个马的样子，心里真有点儿不舒服。主
人动了念头，想把骡子再次放归草地，心里埋怨那个饲养员，这骡子根本就不是当初推荐时
所说的那样：埋头苦干，任劳任怨，脑瓜绝顶聪明，急他人之所急，想他人之所想。
主人在马棚前来回地踱步，若有所思地看着骡子吃草。骡子嚼着鲜嫩的青草，却读不懂
主人的心思，但它从主人的眼神里感到一丝丝的不安。骡子想，自己住的是马棚，吃的是精
饲料，却没干出什么给主人露脸的事情，心里也很愧疚。于是，骡子想在主人的面前好好表
现一番。
主人来了，原本是想让骡子去驮东西的。可是，骡子走出马棚，驮起主人，高扬着头，
一声长嘶，奋起四蹄，狂奔起来。主人在骡子身上骑着，飘飘忽忽。没走多远，骡子突感身
体不适，虽咬牙坚持，但无济于事，最终轰然倒下，猝死。
主人从骡背上摔下来，灰头土脸的，半晌，才从地上爬起来。他拍拍衣衫的土，看看死
去的骡子，颇有些伤感。
尽管浑身疼痛不已，但主人还是觉得，骡子活得挺不容易。
主人决定写一讣告，以告慰死去的骡子。提起笔来却难以下笔。一匹骡子……不合适，
“匹”是马的专用词；一头骡子……也不合适，“头”是驴的专用词。实在没办法，索性写
道：某骡子兢兢业业，勤勤恳恳，过度劳累，不幸倒在工作岗位上，实乃骡之楷模也，云云。
出殡那天，天阴沉沉的。曾经同在一块草地上吃草的马和毛驴都来了。哀乐声中，毛驴
张开大嘴，引颈长鸣，一声连着一声，高亢有力，似对骡子离去的惋惜，又像宣泄心头的幽
怨，也或许是对明天充满期待。
主人听着，心潮澎湃，不禁低下了头。
马棚总不能这么空着，新的入驻者，应该很快就要来了。(有删改)
4．下列对小说相关内容和艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是( )
A．小说在开头便呈现一种错位——马棚里的新入驻者却是骡子，这样写赋予之后的情节以
生发的动力。
B．入驻马棚后，骡子的实际表现与饲养员的评价存在鲜明的反差，由此可以看出饲养员欺
骗了马棚的主人。
C．小说写出殡那天，毛驴张开大嘴，引颈长鸣，至于它究竟为何长鸣，作者并未明示，这
样处理耐人寻味。
D．小说采用第三人称进行叙述，以全知的视角，描写骡子和主人的言行心理，冷静客观而
又意蕴深长。
答案 B
解析 “由此可以看出饲养员欺骗了马棚的主人”理解错误，是骡子住进马棚前后表现不同
了，不是饲养员欺骗了马棚的主人。5．小说中写“骡子活得挺不容易”，请分析骡子的可怜与可恨之处。
答：________________________________________________________________________
答案 可怜：①出身特殊，备受歧视；②屡遭欺侮，不敢反抗；③极力表现，却因此丧命。
可恨：①贪慕虚荣，一心渴望得到夸奖赞誉；②迷失自我，企图活成马的样子；③不自量力，
逞强驮主人狂奔。
6．虚幻性和讽喻性是寓言体小说的两个显著特征，请结合文本简要谈谈你对这两个特征的
理解。
答：________________________________________________________________________
答案 虚幻性：骡子不合现实的种种表现，如“去美发中心”“驮起主人狂奔”等，是小说
对生活现象的提炼、虚构与夸大。
讽喻性：骡子、毛驴和马隐喻社会中的不同人群，主人这一形象也蕴含象征意味，故事言此
意彼，借小喻大。
