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新教材选择性必修三基础易错知识点正误判断
一、传统发酵技术的应用
1.酒精发酵时一般将温度控制在 18~30°C。(√)
2.葡简酒酿造过程中需加入红色素，使葡萄酒呈深红色。(x)
3.在葡简酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。(√)
4.当缺少糖源，但氧气充足时，醋酸菌将乙醛变为乙醇，再将乙醇变为乙酸。(x)
5.醋酸菌是一- 种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动，但短时间的缺氧，不会导致其
死亡。(x)
6.在用带盖的瓶子制葡萄酒过程中，每隔12h左右，将瓶盖打开一次， 以放出CO。(x）
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7.葡萄酒发酵时，将葡萄汁装人发酵瓶要留有的空间。(√)
8.在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。(x)
9.膳食中的亚硝酸盐不会危害人体健康。(x)
10.在泡菜的腌制过程中，要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量。(√)
11.参与腐乳制作的微生物只有毛霉，毛霉是一种丝状真菌。 (x)
12.制作泡菜时清水和食盐配制质量分数为5%~ 20%盐水，煮沸后立即使用。(x)
13.在发酵工程中，可通过诱变育种、基因工程育种获得菌种。(√)
14.分离、提纯酵母菌发酵生产的单细胞蛋白，可采用过滤.沉淀等方法。(√)
15.在连续培养过程中补充的同种培养液和空气领先灭菌。(√)
16.乳酸菌可以代替酵母菌用于乙醇的生产。(x）
17.发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢物的形成速度都与搅拌速度有关。(√)
18.单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的。(x)
二、微生物的培养技术及应用
1.获得纯净的微生物培养物的关键是防止杂菌污染。(x)
2.培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素，培养霉菌时需将培养基的pH调至中性或微碱性。(x)
3.倒平板操作需要在酒精灯火焰旁。(√)
4.平板划线时，接种环放在火焰上灼烧冷却后再蘸取菌液，操作要在火焰旁进行。(√)
5.在稀释度足够高的菌液里，微生物可以被分散成单个细胞，从而能在液体培养基中形成单个的菌落。(√)
6.稀释涂布平板法统计的菌落数往往比实际数目高。(x)
7.测定土壤中细菌、真菌的数量选用的稀释范围相同。(x )
8.在以尿素为唯一 氮源的培养基中加入酚红指示剂，培养某种细菌后，如果pH升高，指示剂将变红。
(√)9.测定饮用水中大肠杆菌的数目可以用滤膜法，即将已知体积的水过滤后，将滤膜放在伊红美蓝培养基上
培养，通过计算黑色菌落的数目，计算出水样中大肠杆菌的数目。(√)
10.某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。接种后的培养m需放在光照培养箱中培养。(x)
11.在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌。(x)
12.培养微生物的培养基分装到培养皿后进行灭菌。(x)
13.统计菌落数目时为保证结果准确，一般选择菌落数目最多的平板进行统计。(x)
14.消毒的原则是既杀死部分的微生物，又减少消毒剂对细胞的伤害。(√)
15.平板划线法中每- -次 划线后要将接种环灼烧。(√)
三、细胞工程
1.植物分生区附近(如茎尖)的病毒极少，甚至无病毒。(√)
2.动物体细胞核移植过程中，从屠宰场收集牛卵巢，采集卵母细胞，可直接用于实验。(x)
3.核移植方法生产的克隆动物，是对体细胞供体动物进行的100%复制。(x)
4.目前核移植技术中普遍使用的去核方法是显微操作去核法。(√)
5.与植物体细胞杂交技术相比，动物细胞融合特有的诱导因素为灭活的病毒。(√)
6.体细胞杂交技术可用于克隆动物和制备单克隆抗体。(x)
7.对供体注射促性腺激索，使其超数排卵。(√)
8.细胞核移植主要在同种动物.同种组织的细胞之间进行。(x)
9.初级卵母细胞需经过减数分裂才能变成成熟的卵子，减数分裂II是在精子和卵子结合的过程中完成。(√)
10.卵裂期细胞分裂方式为有丝分裂，细胞数量不断增加，胚胎体积变大。(x)
11.囊胚期形成的内细胞团将来发育为胎膜和胎盘，滋养层将来发育为胎儿的各种组织。(x)
12.取滋养层细胞进行DNA分析，性别鉴定。(√)
13.对囊胚阶段的胚胎进行分割时应将内细胞团均等分割，否则影响分割后胚胎的恢复和进一步发育。(√)
14.ES细胞在形态上表现为体积小，细胞核大，核仁明显。(√)
15.利用胚胎分割技术，同卵多胎较同卵双胎成功率更高。(x)
16.利用物理法或化学法，可以直接将两个植物细胞进行诱导融合。(x）
17.植物体细胞杂交过程中，细胞融合成功的标志是再生出新的细胞壁。(√)
18.突变体培育通常对植物的愈伤组织进行诱变处理，而工厂化生产的细胞产物也是来自愈伤组织细胞。(x)
19.动物细胞培养时，O是细胞代谢所必需的，CO2 的主要作用是维持培养液的pH。(√)
20.制备单克隆抗体时，要选用已免疫的B淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合形成杂交瘤细胞。(√)
四、基因工程
1.限制酶主要从原核生物中分离纯化出来，限制酶只能识别由6个核苷酸组成的序列。(x)
2.目的基因指编码蛋白质的基因。(x)
3.PCR 是一-项在生物体外复制特定DNA片段的核酸合成技术。(√)
4.用PCR技术扩增目的基因时，要有- -段已知目的基因的核苷酸序列，以便合成引物。(√)
5.DNA连接酶能将两碱基通过氢键连接起来。(x)
6.标记基因的作用是为了鉴别受体细胞中是否含有目的基因，从而将含有目的基因的细胞筛选出来。(√)7.农杆菌可以感染双子叶和单子叶植物，对大多数裸子叶植物没有感染能力。(x)
8.花粉管通道法是我国科学家独创的- 种将目的基因导人植物细胞的方法。(√)
9.原核生物具有繁殖快，多为单细胞、遗传物质相对较少等特点，因此，在早期的基因工程中常被用来作
为受体细胞。(√)
10.用PCR技术，可以检测转基因抗冻番茄植株中目的基因的存在及其是否完成表达。(x)
11.干扰素是动物或人体细胞受到病毒侵染后产生的一种糖蛋白。(√)
12.蛋白质工程是指对现有蛋白质直接修饰改造以满足人类的生产和生活的需求。(x)
13.重组质粒与探针能进行分子杂交是因为DNA分子脱氧核糖与磷酸交替连接。(x)
14.抗虫基因即使成功地插人植物细胞染色体DNA上也未必能正常表达。(√)
15.转基因抗病农作物不需要使用农药。(x)
16.利用乳腺生物反应器能够获得一些 重要的医药产品，如人的血清白蛋白，这是因为将人的血清白蛋基
因导人了动物的乳腺细胞中。(x)
17.由大肠杆菌工程菌获得人的干扰素后可直接应用。(x)
18.在溶有DNA的NaCl溶液中，加入二苯胺试剂即呈蓝色。(x）
19.DNA不溶于酒精，但某些蛋白质溶于酒精。(√)
20.进行DNA片段的扩增及电泳鉴定实验所需的缓冲液和酶应分装成小份，并在20 C储存。(√)
21.在凝胶中DNA分子的迁移速率只与DNA分子的大小相关。(x )
22.为了节约资源，移液器上的枪头在实验过程中不必更换。(x)
23.科学家将外源生长素基因导人动物体内，以提高动物的生长速率。(x)
五、生物技术的安全性与伦理问题
1.克隆人实验可能会存在流产率高、胎儿畸形率高等问题。(√)
2.“设计试管婴儿”与“试管婴儿”技术没有什么不同。(x)
3.生物武器可通过吸入、误食、接触带菌物品，被带菌昆虫叮咬等侵入人体。(√)
