下饭神器!这道木耳青椒炒肉,鲜香味美超解馋

一盘色泽鲜亮、口感丰富的家常小炒，就是餐桌上的下饭神器。

木耳的脆嫩、青椒的清香、肉片的鲜香，三者结合，咸香入味，越吃越香，简单几步就能搞定，新手也能轻松驾驭。

食材准备

• 猪瘦肉 150g

• 干木耳 1 小把

• 青椒 2 个

• 蒜 2 瓣、姜 2 片

• 生抽、料酒、淀粉、盐、食用油适量

制作步骤

1. 食材预处理

◦ 木耳用温水泡发，洗净撕成小朵，焯水 1 分钟后沥干备用。

◦ 猪肉切片，加 1 勺料酒、1 勺生抽、半勺淀粉抓匀，腌制 10 分钟。

◦ 青椒切块，蒜切末、姜切丝。

2. 滑炒肉片热锅冷油，放入肉片快速滑散，炒至变色后盛出备用。

3. 炒香配料锅中留底油，爆香蒜末和姜丝，放入青椒块翻炒至断生。

4. 混合翻炒加入木耳和炒好的肉片，大火快速翻炒均匀。加少许盐调味，淋入 1 勺生抽提鲜，翻炒均匀即可出锅。