抖音爆火！茄子+肉馅，10分钟搞定下饭神器🍆

家人们谁懂啊！这个茄子新吃法，直接被馋到连夜翻厨房！

茄子中间塞肉馅，煎得外酥里嫩，咬一口肉馅爆汁、茄子软糯，连吃3碗米饭都不够！很多人都说没见过这种做法，今天就把完整教程搬给你们，步骤超简单，新手也能一次成功，赶紧收藏起来试试！

✅ 食材准备：
长茄子1根、猪肉馅200g、胡萝卜半根、葱花适量、鸡蛋1个
✅ 调味清单：
盐1小勺、十三香1勺、蚝油1勺、生抽1勺、食用油1勺

1. 处理茄子：茄子洗净，切成3-4厘米的小段，用勺子把中间的茄肉挖出来（别挖穿底部），挖出来的茄肉剁成碎末，备用。

2. 调肉馅：把剁好的茄末放进猪肉馅里，加入切得细碎的胡萝卜、葱花，再倒入所有调味料，磕入1个鸡蛋，用手抓拌均匀，腌制5分钟更入味。

3. 酿肉煎制：取挖好的茄圈，把腌制好的肉馅填进去，用勺子背轻轻压紧（避免煎的时候脱落）。锅里倒少许食用油，开小火，把茄圈放入锅中，慢煎至两面金黄，肉馅熟透就可以出锅啦！

家人们，这个茄子酿肉真的巨简单，而且巨下饭！不管是配米饭、夹馒头，还是当零食吃，都绝了！

你们平时喜欢吃茄子的哪种做法？是红烧、清蒸，还是今天这个新吃法？评论区告诉我，下期给你们出更多懒人美食教程！

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偷偷告诉你们一个小技巧：煎的时候多翻几次面，外皮会更脆，肉馅的香味也能锁在里面，一口下去超满足！
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