菠萝咕咾肉|制作教程【合集】

肉段无需解冻，把油倒入锅中，大约是肉段的3-4倍最适合

开火将油温烧至190度，油温稳定后下入肉段

注意不要一次下入太多，以免引起粘连。

然后把火调至中火，油温控制在180到190度之间，让它趋于稳定。

当肉段定型后，适当翻动，炸至3分半到4分钟，颜色金黄，外皮酥脆时捞出备用。

接下来用糖醋汁调味，锅中放少许底油，下入适量糖醋汁。

肉段和糖醋汁的比例是1：0.4，即500克肉段配200克糖醋汁

然后下入备好的菠萝及配菜，小火烧开，烧至起泡，倒入炸好的肉段快速翻炒均匀即可出锅。

肉段无需解冻，把油倒入炸炉中，大约是肉段的3-4倍最适合

将油温设置到190度，油温稳定后下入肉段，注意不要一次下入太多，以免引起粘连。

把油温控制在180到190度之间，让它趋于稳定。

当肉段定型后，适当翻动，炸至3分半到4分钟，颜色金黄外皮酥脆时捞出备用。

接下来用糖醋汁调味，锅中放少许底油，下入适量糖醋汁，

肉段和糖醋汁的比例是1：0.4，即500克肉段配200克糖醋汁，

然后下入备好的菠萝及配菜，小火烧开，烧至起泡，倒入炸好的肉段，快速翻炒均匀即可出锅。