【体重管理科普⑦】漫画《人体健康城大作战》第七集:特殊适配!慢病居民也能吃-夜雨聆风

【体重管理科普⑦】漫画《人体健康城大作战》第七集:特殊适配!慢病居民也能吃

你是否发现身边的长辈总被体重困扰？却因不知科学方法而无从下手？松江区《食养为基科学减重：社区老年居民体重管理科普行动》项目，专为社区居民打造趣味科普漫画系列，用”人体健康城”的奇妙故事，解锁科学减重密码，守护长辈健康！

本项目漫画将分八期推出，每集聚焦若干个减重知识点，快跟着健康城的守护者们，一起打响减重保卫战吧！

第七集：特殊适配！慢病居民也能吃

主要角色介绍

前情回顾

居民们遇到了经常外食、没时间备餐、怕清淡、吃多自责等坚持健康晚餐的难题。正指挥和水煮菠菜首领一一给出对策。大家纷纷掌握了实用技巧，对抗贪嘴鬼和脂肪小兵的信心更足了。

漫画内容

健康城的便民咨询点前，排起了长队，都是有特殊饮食需求的居民。一位牙口不好的老奶奶，拄着拐杖，颤巍巍地走到咨询台。

水煮菠菜首领赶紧递上一杯温热的蔬菜泥，笑着说：“奶奶您别愁，蔬菜不一定非得嚼着吃！”老奶奶喝了一口蔬菜汁，眼睛一亮：“哎哟，味道还挺鲜！甜滋滋的，真好喝！”

凉拌木耳凑过来，小声说：“奶奶，我可以泡得更软乎，保证不费牙。”

贪嘴鬼在一旁说：“牙不好就该吃软烂的肥肉、糕点，多方便！”正指挥立刻反驳：“那些食物高油高糖，对老年人身体不好，容易加重代谢负担！”

一位慢性肾病患者一脸担忧地问：“我这肾不太好，之前听医生说肾病患者好多食物都要忌口……”

正指挥严肃又耐心地说：“别担心，我们的健康晚餐方案能灵活调整。”

一位肠胃不好的居民，捂着肚子，皱着眉头说：“我这肠胃啊，跟玻璃似的脆弱……”

正指挥拍了拍胸脯，自信地说：“肠胃敏感的话，蛋白质得‘温柔进补’，不能硬来！”贪嘴鬼说：“肠胃不好更得吃点好的补补，红烧肉、炖排骨多香！” 正指挥说：“那些食物过于油腻，会加重肠胃负担，反而让病情更严重！”

科普知识点

什么是600克晚餐计划？

大多数居民日常蔬菜摄入不足500克，因此我们从补足蔬菜、补充蛋白质、增加钙和益生菌摄入等方面着手，提出饮食科普创新方案:“600克晚餐计划”——300克绿叶菜+100克其他蔬菜+100克粗粮主食（无油无盐或低油低盐水煮）+100克无糖酸奶（不习惯者替换为牛奶或鱼虾豆腐）。蔬菜补足维生素、膳食纤维及抗氧化物质；酸奶提供优质蛋白质、钙与益生菌；无油盐控制热量、油脂和钠摄入。

肠易激、乳糖不耐的人，

晚餐该怎么吃才舒服？

乳糖不耐是体内缺少乳糖酶，喝牛奶易腹胀腹泻，可换成无乳糖牛奶、酸奶；肠易激人群肠胃敏感，晚餐要少油少刺激，少生冷、少辛辣，多吃温和、好消化的食物，少量多餐，避免一次性吃太多给肠道带来压力。

慢性肾病患者，晚餐有哪些关键原则？

肾病患者要低蛋白、低盐、低钾、低磷饮食，减轻肾脏过滤负担。1-2期的肾病朋友，通常都能适用“600克晚餐计划”，但要注意别吃太多高蛋白的食物，比如过量的肉类、鸡蛋，给肾脏减减负，别让它过度劳累；3-5期的肾病朋友，就需采用低蛋白饮食，主食可以用红薯、土豆这些薯类代替一部分米饭、面条，减轻肾脏负担；蛋白质要挑着吃，优先选鱼肉、鸡肉、鸭肉这些优质蛋白，容易吸收还不添乱，然后是豆腐、豆浆这些大豆制品，最后再考虑鸡蛋、牛奶和猪肉。最重要的是，一定要去咨询医生或者临床营养师，他们会根据实际的病情、检查结果，量身定制专属方案。