拌饭神器的清爽解腻小凉菜,是谁还没有吃,太下饭了

凉拌贡菜毛肚

姐妹们！今天分享一道绝绝子的凉拌菜！贡菜脆嫩，毛肚弹牙

食材：
贡菜，千层肚，蒜末，小米椒，辣椒面，白芝麻，辣椒油

做法：
1️⃣贡菜先冷水提前泡30分钟，再下开水烫2分钟，捞出过凉水
千层肚开水下锅，加姜片、花椒焯水30秒
2️⃣碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻淋上热油；再加入3勺生抽，一勺耗油，一勺香醋，一勺白糖搅拌均匀
3️⃣调好的料汁倒入食材中，再加入两勺坚果油辣子抓拌均匀即可

巨开胃的~凉拌黄瓜腐竹！！！
食材：

黄瓜、腐竹、黑木耳、面筋、熟花生米、香菜、葱花、蒜末， 小米椒
做法：

凉拌汁： 碗里放入蒜末、葱花、芝麻、辣椒粉、小米椒淋上热油爆香，➕2勺勺生抽、1勺香醋、少许糖和盐、1勺香油搅拌均匀

腐竹、面筋、木耳焯水捞出， 黄瓜切小段， 放香菜段， 熟花生米， 倒入凉拌汁拌匀即可！

酸辣无骨鸡爪

🍃食材:
鸡爪、葱姜、香菜、柠檬、小米椒、辣椒面、蒜末、熟白芝麻

🍃做法:
1️⃣先调个料汁:蒜末、熟白芝麻、辣椒面泼入热油➕五勺生抽➕两勺醋➕一勺蚝油➕半勺老抽➕半勺白糖➕少许盐➕少许鸡精，再加小半碗凉白开搅拌均匀。
2️⃣鸡爪冷水下锅，加料酒、葱姜和花椒煮开后撇去浮末，在煮12分钟，煮好后捞出用过冰水。
3️⃣用刀在每个爪子上划刀，去骨头。再把去骨的鸡爪全部放入盆里，倒入小米椒、香菜、柠檬片，再倒入酱汁，抓拌均匀。放冰箱冷藏二小时更入味。

凉拌海笋

我恨没有早点发现这个食物！直到这次出去玩尝到！一整个大震惊！！Q弹爽口！韧劲十足！又脆又哏啾！中间吸汁的气孔更是加分！酸辣开胃！！

用料：
干海笋、线椒、小米辣、葱、蒜、干辣椒
生抽、香醋、鸡精、盐、白糖、花椒粉、麻椒油
做法：
1️⃣干海笋用热水泡至少3小时，浸泡的时候用碗压上。泡发至2倍大，斜着切片，水开后下锅煮2-3分钟，捞出用凉水洗几遍，挤干水分。
2️⃣蒜末、干辣椒泼上热油激发香味，再加入3勺生抽、5勺香醋、2g白糖、2g盐、适量鸡精、花椒粉，1勺麻椒油，加入线椒、小米辣、葱花拌匀。

凉拌金针菇木耳

天暖了，多吃点拌菜吧，尊嘟好好吃，今天的食材我都喜欢，每次一拌我都能炫一大碗😋！！！

👩🏻‍🍳做法：
1️⃣调个料汁：蒜末，白芝麻，干辣椒丝，淋上热油，加2勺味极鲜酱油，2-3勺醋，少许盐，味精，半勺白糖，半勺香油，2勺辣椒油拌匀！
2️⃣泡好的木耳焯水2分钟捞出过冷水控干，金针菇焯水5分钟捞出过冷水攥干，水开加少许盐和油搅匀，把菠菜焯水30秒捞出过冷水攥干
3️⃣碗里放菠菜，木耳，金针菇，倒入调好的料汁，抓拌匀即可！

美食是生活的暂停键，让我们喘口气再继续。

END-

美食，是生活中的微小幸福

（一个爱分享美食的🥕）

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