面包的珠穆拉玛峰-潘娜托尼-课程说明

经常有人咨询我们的传统潘娜托尼课程，这里写个帖子统一注明。

我的潘娜托尼没有线上课，也不会考虑做线上课，因为这个制作和各个细节较为复杂，我不认为线上课可以让你完全掌握！

课程内容：经典原味-传统意大利潘娜托尼(包含生产制作全流程，意大利种的管理维护，续种，面团搅拌和发酵细节控制)

学习地点：无锡市滨湖区

学习时间：两天（每天早上9点-下午5点）

学习人数：一人起，人数不受限

课程费用：5500元/人，

报名概要：报名确定名额以缴费2000元定金为准，尾款到达教室课前付清，成功缴纳定金即为确定双方档期，定金不退。

其他事项：课程期间包含午餐。赠学习资料。每人课后可带2个成品回去和家人分享。也可以获得一份PastaMadre（意大利种）带回家续养。课程期间的早餐、晚餐和酒店住宿均自理。我的PastaMadre非常皮实耐操，因受邀在很多国家巡回教课的缘故，喂养过很多不同国家品牌的面粉，只要按照我颇有心得的管理流程，喂养照顾好种面完全轻松应对。

关于潘娜托尼的的费用，我不必多赘述了。懂的人自然懂！由于物料房租等等成本上升的缘故，后期随时有调整课程价格的可能。

正统意大利名师配方！坚决不加1粒商业酵母！也不用什么星野酵母…我不教也不做什么日式潘娜托尼，什么法式潘娜托尼，那些四不像的东西，不过多解释啦。 我只教传统意大利做法的潘娜托尼！确保美味的前提同时尽可能让你做出好看赏心悦目的潘娜托尼。

那种实心馒头一样的玩意，目前很多培训机构也有教那种。。还声称某某法国老师的配方。。都是忽悠小白的普通甜面团。。网上免费的配方一大堆。。。全是智商税。。。。说声称学自法国老师的。就好比你炫耀的告诉别人你是向非洲人学的馒头包子一样。。正统原配方必须是来自意大利，必须是传统制作流程！

而且最近我听上海知名面包店店主说，他们面包师参加了国内某机构邀请的著名意大利冠军老师的潘娜托尼的3天线下课，费用是10000＋，居然没有讲PastaMader的最关键的管理要点，造成回去第一次制作就十几个小时没有发酵起来，后来还是加了商业酵母才发起来……这样的故事真是血淋淋的教训。太震惊了。所以没有售后的课程三思而后行！

上图为我在2024亚洲糕点论坛-马来西亚APCA国际学院课堂成品图

我们课程中也会教大家怎么做类似其他口味的延伸开发。