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313名学生同解企业真题 我校启动大学生创新创业教育产教融合课程改革

313名学生同解企业真题 我校启动大学生创新创业教育产教融合课程改革

9月9日晚,我校大学生创新创业教育产教融合课程改革启动会在北区学术报告厅举行。来自烹饪与营养教育、烹饪与餐饮管理、食品科学与工程、食品质量与安全、环境设计、会展经济与管理6个专业9个班级的313名学生,现场打破原有班级和专业边界,组建33支跨专业项目团队,共同承接企业发布的真实产品研发项目。

课程改革启动会现场

启动会上,四川纤多多食品有限公司、理县源理农业开发有限责任公司分别发布竹笋产品创新研发和康普茶与无醇啤酒产品研发任务。竹笋项目设置餐饮菜品应用、休闲即食产品两个方向;康普茶与无醇啤酒项目则要求学生探索发酵饮品在菜品及休闲食品中的应用。学生最终不仅要提出创意,还要完成市场调研、配方与工艺设计、成本核算、实物样品、包装方案及路演展示。

企业导师介绍项目目标与成果要求

企业导师结合产品研发、标准沉淀、人才培养和成果转化,介绍了项目目标与验收要求。课程团队杜丽洁、冯贤贤、杨娟、何光美、曾传涛围绕课程安排、团队协作和评价方式作说明。项目组长随后依次介绍初步构想,学生根据不同专业的颜色标识现场寻找队友,在限定时间内完成组队、角色分工和赛道选择。

学生现场组建跨专业项目团队

本次课程改革以企业“真项目、真问题、真场景、真流程”贯穿教学全过程,按照企业命题、市场调研、产品研发、成果转化四个阶段推进。每支团队配备校内导师和企业导师,企业导师将全程参与方案审阅、中期评价和终期评审。课程考核不再以闭卷考试为主,而是依据调研证据、研发迭代、产品完成度和现场路演评价学生表现,其中企业评价占终结性评价的40%。

此次改革由创新创业学院组织实施,教务处协调课程安排,相关学院和企业共同参与。课程从案例讲授转向真实项目实践,学生从第一周起即面对企业需求、消费者反馈和生产约束,在跨专业协作中把创意逐步转化为可验证的产品方案。

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图      文|杨娟 杨佳儒

 编      辑|刘亦巧

一审一校|杨   娟

二审二校|田孟强

三审三校|陈忠路

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