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餐饮是指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动，向消费者提供酒水、食品及消费场所的行业 。根据商务部《餐饮业促进和经营管理办法》，该行业涵盖餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等多种业态 。2025 年全国餐饮收入约 5.8 万亿元，行业正朝着连锁化、数字化和健康化方向发展 。

餐饮行业包括哪些类型

‌按经营业态划分‌：主要包括正餐、简餐、快餐、休闲餐及外卖等，不同业态满足不同消费场景需求 。

‌按特色与定位划分‌：包含特色餐饮（如小龙虾、火锅等细分品类）、宾馆餐饮及社区餐饮等，特色餐饮注重本土化与文化内涵 。

‌按服务场所划分‌：涵盖餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等，需符合消防安全与环境卫生规范 。