文档内容
嘉陵一中高 2024 级高一上期第一次月考
生物试题
一、单选题（每小题 3 分，共 45 分）
1. 下列哪项不对应于生命系统的某一结构层次（ ）
A. 口腔上皮细胞 B. 一条河里所有鱼
C. 一只小猫 D. 生物圈
【答案】B
【解析】
【分析】生命系统的结构层次：细胞→组织→器官→系统→个体→种群→群落→生态系统→生物圈。
【详解】A、口腔上皮细胞属于生命系统中的细胞层次，A正确；
B、一条河里所有鱼包括多个物种，既不是种群，也不是群落，不属于生命系统的结构层次，B错误；
C、一只小猫是一个个体，属于生命系统中个体层次，C正确；
D、生物圈属于生命系统的结构层次中的最高层次，D正确。
故选B。
2. 下列各组生物中，具有细胞结构而没有核膜的是（ ）
A. SARS病毒、颤蓝细菌、念珠蓝细菌
B. 乳酸菌、蓝细菌、大肠杆菌
C. 鱼的红细胞、植物叶肉细胞
D. 人的皮肤上皮细胞、噬菌体
【答案】B
【解析】
【分析】细胞生物根据有无核膜分为原核生物和真核生物，其中原核生物细胞结构中没有核膜，一般包括：
细菌、蓝藻、放线菌、支原体、衣原体等；真核生物包括：动物、植物、原生生物和真菌。
【详解】A、SARS病毒属于病毒的一种，病毒没有细胞结构，A错误；
B、乳酸菌、蓝细菌、大肠杆菌都属于原核生物，它们均具有细胞结构，但是没有核膜，B正确；
C、鱼的红细胞、植物叶肉细胞都属于真核细胞，均具有核膜，C错误；
D、人的皮肤上皮细胞具有细胞结构和核膜，噬菌体属于病毒，没有细胞结构，D错误。
故选B。
3. 冬季为便于种子的保存，一般要将种子进行适当的晾晒，使其休眠。该过程主要是为了使其降低的含量
（ ）A. 自由水 B. 结合水 C. 无机盐 D. 脂肪
【答案】A
【解析】
【分析】水在细胞中以自由水与结合水的形式存在，结合水是细胞结构的主要组成成分，自由水是细胞内
良好的溶剂，许多化学反应必须在以水为基质的液态环境中进行，水还参与细胞内的化学反应，自由水可
以流动，自由水流动对运输营养物质和代谢废物具有重要作用，自由水与结合水的比值越高细胞代谢越旺
盛，抗逆性越差，反之亦然。
【详解】秋收以后，往往将作物种子晾晒后入库保存，新鲜的种子在晾晒过程中失去的主要是自由水，使
得新陈代谢减弱，易于长期储存，A正确，BCD错误。
故选A。
4. 构成细胞的化学元素都能在自然界中找到，这个事实说明（ ）
A. 生物体由无机物构成
.
B 生物与非生物完全相同
C. 生物界与非生物界具有统一性
D. 生物界与非生物界完全不同
【答案】C
【解析】
【分析】生物界与非生物界的统一性与差异性。统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没
有一种是生物所特有的；差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。
【详解】构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，这说明生物界与非生物界具有统一性，C符合题意。
故选C。
5. 抗疟疾药物青蒿素，其分子式为 。下列与青蒿素的元素组成完全相同的物质是（ ）
A. 磷脂 B. 脱氧核糖 C. 血红蛋白 D. 叶绿素
【答案】B
【解析】
【分析】细胞中四大类有机物为糖类、蛋白质、脂质、核酸。糖类包括单糖、二糖和多糖，元素组成有且
仅有C、H、O。脂质包括磷脂、脂肪、胆固醇、性激素等，磷脂的元素组成为C、H、O、N、P，其它脂
质为C、H、O。蛋白质的结构单位是氨基酸，元素组成为C、H、O、N，有些还含有P、Fe、S等。核酸
的基本单位为核苷酸，元素组成为C、H、O、N、P。
【详解】A、磷脂的组成元素是C、H、O、N、P，青蒿素的组成元素是C、H、O，A不符合题意；
B、脱氧核糖组成元素是C、H、O，青蒿素的组成元素是C、H、O，B符合题意；C、血红蛋白的组成元素中一定含有C、H、O、N、Fe，青蒿素的组成元素是C、H、O，C不符合题意；
D、叶绿素的组成元素中一定含有C、H、O、N、Mg，青蒿素的组成元素是C、H、O，D不符合题意。
故选B。
6. 现有无标签的稀蛋清、葡萄糖和淀粉各一瓶，不能将它们鉴定出来的一组试剂是（ ）
A. 双缩脲试剂、斐林试剂 B. 碘液、斐林试剂
C. 碘液、双缩脲试剂 D. 苏丹Ⅲ试剂、碘液
【答案】D
【解析】
【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜
色变化为砖红色（沉淀）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，
呈橙黄色。（4）淀粉遇碘液变蓝。
【详解】稀蛋清富含蛋白质，可用双缩脲试剂检测，葡萄糖是还原糖，可用斐林试剂检测，淀粉碘液变蓝，
可用碘液检测，脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，故可选用其中任意两种检测试剂来区分这三种溶液，ABC正确，
D错误。
故选D。
7. 下列选项中，属于细胞能直接吸收的糖类是（ ）
A. 葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B. 葡萄糖、淀粉和果糖
C. 淀粉、脱氧核糖、乳糖 D. 麦芽糖、果糖、乳糖
【答案】A
【解析】
【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，不同糖类在动植物细胞中的分布不同，动植物细胞共有的糖是葡萄
糖、核糖、脱氧核糖。
【详解】A、葡萄糖、核糖、脱氧核糖均为单糖，可以直接被吸收，A正确；
BCD、淀粉属于多糖，需要经过消化变成葡萄糖才能被吸收，乳糖属于二糖，需要分解成单糖才能被吸收，
麦芽糖是植物细胞特有的糖类，属于二糖，需要分解成单糖才能被吸收，BCD错误。
故选A。
8. 西瓜细胞内最基本的化学元素和含量最多的化合物分别是（ ）
A. 碳元素和蛋白质 B. 氧元素和水
C. 碳元素和水 D. 氧元素和蛋白质
【答案】C
【解析】【分析】在植物细胞内，基本元素是C、H、O、N，最基本的化学元素是C。
的
【详解】在西瓜细胞内，最基本 化学元素是碳元素，因为C是构成有机物的基本骨架，含量最多的化合
物是水，其次是蛋白质。
故选C。
9. 下列有关细胞学说的叙述，正确的是（）
A. 虎克发现了细胞，并创立了细胞学说
B. 细胞学说认为一切生物都是由细胞构成的
C. 细胞学说在细胞层面将动植物统一起来
D. 施莱登和施旺提出了“细胞通过分裂产生新细胞”
【答案】C
【解析】
【分析】细胞学说建立于19世纪，建立者主要是两位德国科学家施莱登和施旺，主要内容为：（1）细胞
是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成；（2）细胞是一个相对独立
的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用；（3）新细胞可以从老细胞
中产生。
【详解】细胞学说是由德植物学家施莱登和动物学家施旺提出的，A错误；细胞学说认为一切动植物都是
由细胞构成的，B错误；细胞学说在细胞层面将动植物统一起来，C正确；魏尔肖提出了“细胞通过分裂产
生新细胞”是对细胞学说的重要补充，D错误。
10. 在将显微镜的低倍镜转换成高倍镜并寻找物像的过程中，不应出现的操作是（ ）
A. 转动细准焦螺旋 B. 转动粗准焦螺旋
C. 转动转换器 D. 调节反光镜和光圈
【答案】B
【解析】
【分析】高倍显微镜的使用方法是：低倍镜下找到清晰的物像→移动装片使物像移至视野中央→转动转换
器换用高倍物镜→调节反光镜和光圈使视野亮度适宜→调节细准焦螺旋使物像清晰。
【详解】A、高倍显微镜观察细胞，可以通过调节细准焦螺旋进行调焦，使物像更加清晰，A正确；
B、换用高倍物镜后，不能使用粗准焦螺旋，避免破环物镜，B错误；
C、由低倍物镜换成高倍物镜，通过转动转换器完成，C正确；
D、换用高倍物镜后，可以调节反光镜和光圈，使视野亮度适宜，D正确。
故选B。11. 下列哪一实例能够证明微量元素是生命活动所必需的（ ）
A. K 是植物体内多种酶的活化剂
B. 油菜缺少 B 元素时只开花不结果
C. 哺乳动物血液中 Ca2+含量太低，会发生抽搐现象
D. 缺 P 会影响绿色植物的光合作用
【答案】B
【解析】
【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：（1）大量元素是指含
量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,其中C、H、O、N为基本
元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素。（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，
包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
【详解】A、K是高等植物必需的矿质元素，是多种酶的活化剂，但K是大量元素，A错误；
B、油菜缺少B时只开花不结果，B属于微量元素，B正确；
C、哺乳动物血液中Ca2+含量太低，会抽搐，但Ca属于大量元素，C错误；
D、P属于大量元素，D错误。
故选B。
12. 生命从一开始就离不开水。下列哪项不是自由水的功能（ ）
A. 水是细胞结构的重要组成部分
B. 参与许多生物化学反应
C. 水为细胞提供液体环境
D. 水是细胞内的良好溶剂
【答案】A
【解析】
【分析】水在细胞中以两种形式存在，绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫作自由水；一部分水
与细胞内的其他物质相结合，叫作结合水。结合水是细胞结构的组成成分；自由水的功能：①良好的溶剂，
②运送营养物质和代谢的废物，③参与许多化学反应，绿色植物进行光合作用的原料；④为细胞提供液体
环境。
【详解】A、参与细胞结构的组成是结合水的功能，A错误；
B、自由水可参加细胞内许多生物化学反应，例如光合作用、呼吸作用、蛋白质水解等，B正确。
C、自由水为细胞提供液体环境，多细胞生物的绝大多数细胞浸润在液体环境中，C正确；
D、水是极性分子，带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂，D正确。
故选A。
13. 下列关于脂质的叙述，正确的是（ ）
A. 脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分
B. 维生素 D 和性激素不属于固醇类物质
的
C. 脂肪比相同质量 多糖彻底氧化产能少
D. 大多数动物脂肪含不饱和脂肪酸，呈液态
【答案】A
【解析】
【分析】脂质主要是由C、H、O 3种化学元素组成，有些还含有N和P。脂质包括脂肪、磷脂和固醇。脂
肪是生物体内的储能物质，除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的
生物膜组成成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生
命活动，起着重要的调节作用。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；
性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷
的吸收。
【详解】A、细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质，其中脂质中的磷脂构成了细胞膜的基本骨架，A正确；
B、维生素D和性激素属于固醇类物质，B错误；
C、脂肪含H量比糖多，脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能多，C错误；
D、植物脂肪中的脂肪酸大多是不饱和脂肪酸，室温时呈液态；大多动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈
固态，D错误。
故选A。
14. 胃蛋白酶参与蛋白质的分解过程，体现了蛋白质的功能是（ ）
A. 催化作用 B. 运输作用 C. 免疫作用 D. 调节作用
【答案】A
【解析】
【分析】白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构具有多样性，在细胞中承担的功能也具有多样性：
①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质
是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节
机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。
【详解】酶是活细胞产生的具有生物催化功能的有机物，大多数酶的化学本质是蛋白质，故胃蛋白酶催化
蛋白质的水解体现了蛋白质具有催化作用，A正确，BCD错误。故选A。
15. 若蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C H NO ）羧基端的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C H NO）两侧的
9 11 2 6 14 2 2
肽键，某四十九肽经酶1和酶2作用后如图，下列叙述正确的是（ ）
A. 此多肽含1个赖氨酸，位于23位
B. 苯丙氨酸位于四十九肽的17、31、49位
的
C. 短肽D、E比四十九肽 氧原子、N原子数均减少了2个
D. 适宜条件下酶1和酶2同时作用与此多肽，可形成4条短肽和1个氨基酸
【答案】A
【解析】
【分析】根据题意和图示分析可知：蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C H NO ）羧基端的肽键后，形成了三个
9 11 2
短肽A、B、C，说明酶1作用位点是16-17、30-31、48-49，则位点16、30、48为苯丙氨酸；蛋白酶2作
用于赖氨酸（C H NO）两侧的肽键后，形成的短肽D、E中，少了位点23，说明位点23为赖氨酸。
6 14 2 2
【详解】A、题中显示，蛋白酶2作用于赖氨酸(C H NO)两侧的肽键，此多肽在蛋白酶2的催化下分解
6 14 2 2
成两条短肽D和E，且丢失了1个氨基酸即赖氨酸，可见该多肽种只含有1个赖氨酸（位于第23位），A
正确；
B、蛋白酶1作用于苯丙氨酸羧基端的肽键，在酶1的作用下，该49肽水解成3条肽链，即A、B、C，根
据短肽种氨基酸的编号可知，苯丙氨酸位于四十九肽的第16、30、48位，B错误；
C、蛋白酶2作用于赖氨酸两侧的肽键后，形成的短肽D、E中，肽键减少了2个，赖氨酸减少了1个（含
有2个N原子、2个氧原子），多了1个羧基，所以短肽D、E与四十九肽的氧原子数相同，N原子数减少
2个，C错误；
D、适宜条件下酶1和酶2同时作用与此多肽，可得到4条短肽（分别由第1-16、17-22、24-30、31-48位
氨基酸形成）和2个氨基酸（分别是第23位、49位氨基酸），D错误。
故选A。
二、非选择题（共 5 个小题，55 分）
16. 根据下图，回答问题：（1）最有可能属于病毒的是_____（填字母，下同），它通常由_____和_____两种物质组成。
（2）图中属于原核细胞的是_____，它在结构上不同于真核细胞的最显著特点是_____。
（3）图中能进行光合作用的是_____，能完成此生理过程的物质基础是因为其内含有_____和叶绿素。
（4）_____图最可能表示支原体细胞，临床上常用青霉素治疗细菌性肺炎，青霉素通过干扰细菌细胞壁的
合成导致细菌死亡，从而达到杀菌的目的，那么临床上能否用青霉素治疗因感染支原体而引起的肺炎
_____（填“能”或“不能”），原因是_____。
【答案】（1） ①. C ②. 蛋白质 ③. 核酸（遗传物质）
（2） ①. A、B、D ②. 细胞内无以核膜为界限的细胞核
（3） ①. B ②. 藻蓝素
（4） ①. D ②. 不能 ③. 因为支原体没有细胞壁，青霉素对它不起作用
【解析】
【分析】原核细胞：细胞较小，无核膜、无核仁，没有成形的细胞核；遗传物质(一个环状DNA分子)集中
的区域称为拟核；没有染色体，DNA不与蛋白质结合；细胞器只有核糖体。
【小问1详解】
据图可知，图中的C没有细胞结构，最有可能病毒，病毒通常由蛋白质和核酸两种物质组成。
【小问2详解】
图中属于原核细胞的是A、B、D，三者均没有以核膜为界限的细胞核；它在结构上不同于真核细胞的最显
著特点是细胞内无以核膜为界限的细胞核。
【小问3详解】
图中能进行光合作用的是B蓝细菌，能完成此生理过程的物质基础是因为其内含有叶绿素和藻蓝素。
【小问4详解】
D为原核细胞，但没有细胞，最有可能是支原体，由于支原体没有细胞壁，青霉素对它不起作用，故临床
上不能用青霉素治疗因感染支原体而引起的肺炎。17. 新疆是个好地方，既有沙漠也有戈壁，风景优美，成为大家都想打卡的旅游圣地。同时物产十分丰富，
牛羊成群，新疆的棉花水果更是享誉世界。
（1）棉花中富含的多糖是_____，牛肉羊肉中富含的多糖是_____。
（2）新疆盛产各种水果，比如西瓜，西瓜中富含果糖，是否可以用来检测还原糖_____（填“是”或“否”），
原因_____。
（3）牛羊体内富含脂肪，脂肪对于动物来讲有什么用处？_____。（答一点即可）
【答案】（1） ①. 纤维素 ②. 糖原
（2） ①. 否 ②. 因为西瓜有颜色，不适宜用来做颜色反应实验
（3）储能、保温、缓冲和减压
【解析】
【分析】还原糖的鉴定：在待测样液中加入斐林试剂，经水浴加热会出现砖红色沉淀，斐林试剂要现配现
用，等量混合。
【小问1详解】
棉花中富含的多糖是纤维素 ，牛肉羊肉中富含的多糖是糖原。
【小问2详解】
不能使用西瓜作为实验材料来检测还原糖，因为西瓜汁本身有颜色会干扰实验结果，不适宜用来做颜色反
应实验。
【小问3详解】
牛羊体内富含脂肪，脂肪对于动物来讲的用处有储能、保温、缓冲和减压。
18. 请回答下列关于显微镜的问题。
（1）显微镜有图 1 所示镜头可供选择，为了使细胞物象最大，应选择的镜头组合为_____
A. ②④ B. ③④ C. ②③ D. ①④
的
（2）当显微镜 目镜为 5×、物镜为 10×时，放大倍数是_____倍。在视野直径范围内看到一行相连的 8
个细胞，若目镜不变、物镜换成 40×时，则在视野中可看到_____个细胞。
（3）若要将 B 视野右上方的目标移到视野中央，应将装片向_____移动。
（4）以下物质的检测实验中需要借助显微镜完成的是_____A. 淀粉 B. 蛋白质 C. 还原糖 D. 脂肪
【答案】（1）C （2） ①. 50 ②. 2
（3）右上 （4）D
【解析】
【分析】1、分析图1中，①②表示目镜，目镜越长，放大倍数越小，即①为低倍镜；③④有螺纹，表示物
镜，物镜越长，放大倍数越大即③是高倍镜；
2、由低倍镜换用高倍镜进行观察的步骤是：移动玻片标本使要观察的某一物像到达视野中央→转动转换
器选择高倍镜对准通光孔→调节光圈，换用较大光圈使视野较为明亮→转动细准焦螺旋使物像更加清晰。
【小问1详解】
显微镜的放大倍数等于目镜放大倍数乘以物镜放大倍数，物镜越长放大倍数越大，目镜越短放大倍数越大。
要使细胞物象最大，应选择放大倍数最大的镜头组合。在给出的镜头中，②③组合能达到最大放大倍数；
【小问2详解】
当目镜为5×，物镜为10× 时，放大倍数为目镜放大倍数乘以物镜放大倍数，即5×10=50倍；显微镜放大倍
数与视野中细胞数目的关系为：一行细胞数量与放大倍数成反比。原来放大倍数为50倍时看到8个细胞，
物镜换成40×后，放大倍数变为40×5=200倍，放大倍数变为原来的4倍，所以看到的细胞数8÷4=2个；
【小问3详解】
显微镜下成的像是倒像，物像在视野的右上方，要将其移到视野中央，应将装片向右上方移动；
【小问4详解】
淀粉的检测可以用碘液，不需要借助显微镜，直接观察颜色变化即可；还原糖的检测用斐林试剂，通过观
察是否有砖红色沉淀产生，不需要借助显微镜；蛋白质的检测用双缩脲试剂来检验，不需要借助显微镜；
脂肪的检测需要借助显微镜。
故选D。
19. 下表是用于无土栽培的一种培养液配方。回答下列问题：
Ca（NO ） 1.0g KCI 1.2g
3 2
MgSO 0.25g FeCl 0.005g
4 3
KH PO 0.20g HO 1000mL
2 4 2
（1）培养液中的无机盐被吸收后，在细胞内大多以_____形式存在。
（2）在该培养液配方中，微量元素有_____。
（3）镁离子是_____的重要成分，缺镁会造成叶片发黄。说明无机盐有_____作用。
（4）植物生长旺盛，结合水/自由水的比例将_____。【答案】（1）离子 （2）Fe
（3） ①. 叶绿素 ②. 参与形成复杂化合物
（4）下降
【解析】
【分析】1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C
为最基本元素。
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
2、细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，如Na+、K+、Fe2+、Ca2+、Mg2+、Cl-、SO2-等，少数以化合物的
4
形式存在，如骨骼中的碳酸钙。
【小问1详解】
培养液中的无机盐被吸收后，在细胞内大多以离子的形式存在，少数以化合物的形式存在。
【小问2详解】
微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，分析表格可知，
在该培养液配方中，微量元素有Fe。
【小问3详解】
镁离子是叶绿素的重要成分，缺镁会造成叶片发黄，说明无机盐有参与形成复杂化合物作用。
【小问4详解】
细胞中结合水和自由水比例不同，细胞的代谢和抗逆性不同，当细胞内结合水与自由水比例相对较高时，
细胞的代谢减慢，抗性增强；反之代谢快，抗性差，所以植物生长旺盛，结合水/自由水的比例将下降。
20. 根据下图所示化合物的结构分析回答下列问题
（1）氨基酸的结构简式表示为_____。
（2）该化合物由 4 个氨基酸失去 3 分子水而形成，这种反应叫做_____。（3）该化合物中的氨基酸种类不同，是由不同 R 基决定的，其编号是_____。
（4）该化合物称为_____， 彻底水解需要_____分子水，其彻底水解产物含有_____个羧基。
（5）该化合物中，①表示_____，⑦表示_____。
（6）牛羊肉中还含有丰富的蛋白质，人食用后，在消化道内最终被消化成_____才能被吸收。食物加工过
程中蛋白质变性_____（填“影响”或“不影响”）蛋白质的营养价值。
【答案】（1） （2）脱水缩合
（3）②④⑧⑨ （4） ①. 四肽 ②. 3 ③. 5
（5） ①. 氨基 ②. 羧基
（6） ①. 氨基酸 ②. 不影响
【解析】
【分析】1、氨基酸的结构特点包括：每种氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基；都有一个氨基和一
个羧基链接在同一个碳原子上；各种氨基酸之间的区别在于R基（侧链基团）的不同；
2、蛋白质的变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性
质的改变和生物活性的丧失。
【小问1详解】
每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH )和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同
2
一个碳原子上，因此氨基酸的结构通式为：
；
【小问2详解】
该化合物由4个氨基酸失去3分子水而形成，这种反应叫做脱水缩合；
【小问3详解】
该化合物中的氨基酸种类不同，是由不同 R 基决定的，其编号是②④⑧⑨；
【小问4详解】
该化合物由4个氨基酸脱水缩合形成，称为四肽；彻底水解需要破坏3个肽键，因此需要3分子水，该化
合物中原来有2个羧基（⑦⑧），其彻底水解后会增加3个羧基，共5个羧基；
【小问5详解】据图分析，该化合物中，①表示氨基，⑦表示羧基；
【小问6详解】
蛋白质是大分子物质，人食用后，在消化道内最终被消化成氨基酸才能被吸收；食物加工过程中蛋白质变
性不影响蛋白质的营养价值，因为变性只是蛋白质的空间结构改变，其营养成分（氨基酸组成）不变。
