养好脾胃多吃蒸菜:低卡蒸菜合集最终弹!9道全齐,清淡养胃、减脂必码,厨房小白闭眼冲

宝子们！你们催更的蒸菜合集最后一弹来啦！

前两期 6 道蒸菜，大家都跟着做了吗？

今天把剩下3 道经典蒸菜一次性更完，9 道大全集圆满收官！

有河南特色蒸茼蒿、下饭神器蒸茄子、还有减脂人超爱的金针菇蒸牛肉。

清淡、低卡、养脾胃、不上火，全部蒸一蒸就好吃，赶紧收藏起来慢慢做！

🌿 七、蒸茼蒿

河南特色蒸菜，清香软糯，蘸料超绝

河南经典农家蒸菜，茼蒿蒸着吃，保留原本清香，裹上薄薄面粉，软糯筋道，搭配灵魂蘸料，好吃到停不下来！

低卡低脂，清淡养脾胃，不上火不油腻，做法简单，5 分钟出锅！

【准备食材】

茼蒿 1把

面粉 3–4勺

大蒜 3瓣

辣椒面 1勺

白芝麻 1勺

生抽 2勺

香醋 1勺

香油 几滴

盐 少许

温水 适量

【超详细做法】

1. 处理茼蒿

茼蒿去老叶老根，洗净，不要完全沥干，留一点水，方便裹面粉。

切成 5cm 左右小段。

2. 裹面粉

茼蒿放入大碗，分次加面粉，一勺一勺加，翻拌均匀。

让每根茼蒿均匀裹一层薄粉，不要太多，否则结块。

3. 上锅蒸制

蒸屉铺蒸笼布，茼蒿均匀铺开，不要堆太厚。

水烧开上锅，大火蒸 5 分钟，蒸好立刻取出，防止变黄变软。

4. 调灵魂蘸料

蒜泥 + 辣椒面 + 白芝麻，用少许热油泼香。

再加生抽、香醋、盐、少许温水，搅匀即成灵魂蘸料。

5. 拌匀开吃

蒸好的茼蒿装盘，淋蘸料翻拌，清香软糯，超好吃！

【口感亮点】

茼蒿清香软糯，筋道不粘坨，蘸料香辣鲜香，清淡解腻，低卡饱腹，养脾胃不上火！

🍆 八、蒸茄子

软嫩入味，香辣不油腻，夏日下饭神器

茄子蒸着吃，完全不吸油，比红烧、油焖健康太多！

搭配自制香辣料汁，鲜香开胃，清淡不腻，低卡低脂，几分钟搞定，配米饭、配馒头都绝了！

【准备食材】

长茄子 2根

大蒜 4瓣

小米辣 2个

辣椒面 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

香油 几滴

白糖 少许

清水 小半碗

【超详细做法】

1. 处理茄子

茄子洗净，不用去皮，切长条或整根蒸。

整根蒸更保水，口感更嫩。

2. 蒸制茄子

水烧开上锅，大火蒸 20 分钟，筷子能轻松戳透就是熟了。

取出后用手撕成细条，手撕更入味。

3. 调香辣汁

蒜末 + 小米辣 + 辣椒面，热油泼香。

加生抽、蚝油、少许白糖、小半碗清水，搅匀。

4. 炒汁淋汁

料汁小火煮 1 分钟，出香味后关火，淋在茄子上，拌匀开吃！

【口感亮点】

茄子软嫩入味，吸满香辣料汁，不油不腻，鲜香开胃，低卡低脂，好吃无负担！

🥩 九、金针菇蒸牛肉

鲜嫩滑嫩，高蛋白低卡，减脂期必吃

牛肉高蛋白低脂，是减脂期最佳肉类。

搭配金针菇蒸着吃，鲜嫩滑嫩，不柴不腥，鲜香入味，8 分钟出锅，清淡养脾胃，不上火不油腻，吃饱吃好还能瘦！

【准备食材】

牛里脊 200g

金针菇 1把

大蒜 2瓣

小米辣 1个

白芝麻 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

淀粉 1勺

料酒 1勺

香油 几滴

盐 少许

【超详细做法】

1. 处理牛肉

牛里脊逆着纹理切薄片，逆纹切才嫩不柴。

加料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉，抓匀，再淋少许食用油锁水，腌 10 分钟，超级滑嫩。

2. 铺底配菜

金针菇去根撕小朵，洗净沥干，铺在盘底，吸满肉汁鲜到极致。

3. 摆肉调汁

牛肉片均匀铺在金针菇上。

蒜末 + 小米辣 + 白芝麻 + 生抽 + 香油，调成料汁，淋在牛肉上。

4. 蒸制出锅

水烧开上锅，大火蒸 8 分钟，牛肉变色熟透立刻出锅！

千万别蒸久，否则变老变柴。

【口感亮点】

牛肉滑嫩入味，一点不柴，金针菇鲜香味浓，高蛋白低卡，清淡鲜香，减脂期吃超满足！

到这里，9 道低卡健康蒸菜就全部更新完毕啦！

无油蒸鸡腿、蒸鲈鱼、盐焗鸡、西兰花虾仁蒸蛋、鸡蛋蒸肉饼、香辣蒸菠菜、蒸茼蒿、蒸茄子、金针菇蒸牛肉。

每一道都是：

✅ 清淡养胃

✅ 低卡减脂

✅ 营养不流失

✅ 厨房小白零失败

不用大油大火，蒸一蒸，就是最朴素、最治愈的美味，适合一年四季，尤其适合秋冬润燥养脾胃！

💕 互动环节

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我们下期美食再见，爱你们～❤️