Кто придумал самовар?

谁发明的茶炊？

Почти триста лет самовар считается исконно русским предметом быта и непременным атрибутом традиционного чаепития. Однако история самоваров насчитывает уже несколько тысячелетий. Впервые это приспособление появилось задолго до основания Российского государства. И все же привычка ставить на стол самовар и подолгу чаевничать зародилась именно в нашей стране. Недаром во многих языках мира слово, обозначающее самовар, не переводится, оно передается так же, как в русском языке.

近三百年来，茶炊一直被认为是俄罗斯本土的家居用品，也是传统茶饮不可或缺的属性。然而，茶炊的历史可以追溯到几千年前。这种设备第一次出现在俄罗斯国家成立之前很久。然而，将茶炊放在桌子上并长时间喝茶的习惯起源于我国。难怪在世界上许多语言中，茶炊这个词没有被翻译，就像俄语里茶炊的意思——自动煮茶器。

Античный «предок» русского самовара и новшества XVIII века

俄罗斯茶炊的古罗马”祖先”和十八世纪的创新作品

Отдаленно напоминающие самовар приспособления появились еще в древности. Пытаясь согреть жидкость, люди стали бросать в емкости с водой большие раскаленные камни – вода закипала очень быстро. В Древнем Риме появился «предок» русского самовара, его называли «аутепса». Предмет посуды выглядел как высокий кувшин, внутрь которого клали жаровню для раскаленных углей. Аутепса была многофункциональным приспособлением: в жару внутри нее не грели воду, а наоборот, охлаждали. Для этого вместо жаровни в емкость нужно было положить лед.

隐约类似茶炊的装置出现在古代。 人们曾试图加热液体，开始将烧热的大块石头扔进装有水的容器中——这样水会沸腾得很快。在古罗马，俄罗斯茶炊的”祖先”出现了，它被称为”auteps”。 这种器皿看起来像一个高大的罐子，里面放了一个火盆用于热煤。“auteps“是一种多功能设备：在高温下，水没有在其内部加热，而是相反，冷却。要做到这一点，需要将冰放在容器中，而不是火盆。

Уральский самовар и медная посуда XVIII века

乌拉尔茶炊和十八世纪的铜壶

Существует легенда, что в России самовар появился благодаря Петру Великому: из Европы царь якобы привез диковинное приспособление, полюбившееся местным. В действительности первые упоминания о русских самоварах относятся к 1740-м годам, когда страной правила Елизавета Петровна. Причем раньше, чем в Туле, самовары появились на Урале. Тульские самовары немного уступили – их начали изготавливать на 5-6 лет позднее. И хотя не Петр I привез самовары в Россию, с его деятельностью все же связано их дальнейшее появление в нашей стране. Именно петровские реформы способствовали развитию металлургической промышленности. В первой половине XVIII века начался массовый выпуск чайников с медными ручками, а затем так называемых сбитенников, которые являются ближайшими «родственниками» и прототипами самоваров.

有一个传说，茶炊出现在俄罗斯，这要归功于彼得大帝：据称沙皇从欧洲带来了当地人喜爱的古怪装置。事实上，第一次提到俄罗斯茶炊可以追溯到1740年代，当时伊丽莎白彼得罗夫娜统治这个国家。比图拉更早，茶炊出现在乌拉尔。图拉茶炊稍微落后个5-6年。虽然不是彼得大帝将茶炊带到俄罗斯，但后续茶炊在俄罗斯的出现仍然与他的活动有关。正是彼得的改革促进了冶金工业的发展。在十八世纪上半叶，开始大规模生产带铜手柄的茶壶，然后又出现了热蜜水壶，这是最接近茶炊的雏形。

Производство самоваров оказалось делом хоть и прибыльным, но трудоемким. Их делали из разных материалов: меди, мельхиора, латуни и даже драгоценных металлов – золота, серебра и кварца. По форме эти приспособления тоже сильно отличались друг от друга: прямоугольные, кубические, многогранные, яйцевидные… Самовары попроще брали с собой в дорогу и на пикники, но главным местом для них, разумеется, были праздничные столы в домах.

茶炊的生产原来是一个有利可图的，但耗时的业务。它们由各种材料制成：铜，镍银，黄铜甚至贵金属-金，银和石英。在形状上，这些设备也彼此有很大的不同：矩形，立方，多面体，鸡蛋形…… 茶炊更容易在路上和野餐时随身携带，但他们的主场地当然是房子里的节日桌子。

Самовары братьев Лисицыных

利西茨基兄弟的茶炊

В конце восемнадцатого столетия самоварных фабрик в России было немного. Существовали они только в Москве, Нижнем Тагиле и Суксуне. Стараясь опередить всех потенциальных конкурентов, тульские казенные кузнецы Иван и Назар Лисицыны в 1778 году открыли первое самоварное производство в своем городе. Заведение располагалось в небольшом помещении при жилом доме; его длина составляла всего 15 метров, а ширина – около 6. Во дворе стояла кузница с двумя горнами для литья и пайки самоваров. Несмотря на то, что размеры фабрики Лисицыных были более чем скромными, их дело быстро развивалось и приносило кузнецам прибыль. Именно лисицынские самовары прославили Тулу на всю Россию. Поначалу братья копировали уральские изделия, а затем стали придумывать новые формы – так появились самовар-бочонок.

十八世纪末，俄罗斯的茶炊工厂很少。他们只存在于莫斯科、下塔吉尔和苏克孙。图拉国有铁匠伊万·利西茨基和纳扎尔·利西茨基试图超越所有潜在竞争对手，于1778年在他们的城市开设了第一个茶炊生产。该机构位于一个附属于住宅楼的小房间内;它的长度只有15米，宽度约为6米。院子里有一个锻造厂，有两个熔炉，用于铸造和焊接茶炊。尽管利西茨基工厂的规模非常小，但他们的业务发展迅速，为铁匠带来了利润。正是利西茨基茶炊使图拉在整个俄罗斯走红。起初，兄弟们复制了乌拉尔产品，然后他们开始发明新的茶炊——于是诞生了桶式茶炊。

К началу 1800-х годов братья наняли 26 рабочих, по большей части бывших коллег по оружейному цеху. Вместе Иван и Назар проработали еще десять лет, а затем каждый занялся собственным делом – у самоваров Лисицыных появились разные клейма. Продукция лисицынских фабрик продавалась во множестве городов России, а самовар из Тулы стал национальным брендом.

到19世纪初，兄弟俩雇佣了26名工人，其中大部分是军械库的前同事。伊万和纳扎尔又一起工作了十年，然后每个人都开始了自己的生意——利西茨基茶炊诞生了不同的品牌。利西茨基工厂的产品在俄罗斯的许多城市都有销售，图拉的茶炊成为了俄罗斯民族品牌。

Самовары в XIX столетии можно было встретить повсюду: и на дворянских чаепитиях, и в купеческих домах, и в крестьянских избах. Без столь важного приспособления не мыслили повседневной жизни: теперь не нужно было топить печь, чтобы добыть кипятка, а вода в самоваре долгое время не остывала.  Состоятельные люди ценили самовары не только за практичность, но и старались приобрести нечто уникальное – роскошные изделия создавались для них в единственном экземпляре. Крестьяне передавали самовар из поколения в поколение: нередко он становился частью приданого.

十九世纪的茶炊随处可见：在高贵的茶会上，在商人的房子里，在农民的小屋里。如果没有这样一个重要的器具，他们无法想象日常生活会变成什么样子：现在他们不需要加热炉子来获得沸水，茶炊中的水长时间没有冷却下来。富人不仅会欣赏茶炊的实用性，而且还想办法获得一些独一无二的东西——为茶炊专门设计的奢侈装饰。农民代代相传茶炊：茶炊经常成为嫁妆的一部分。