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1990年《家常小菜腌制》PDF电子版免费分享：
https://pan.baidu.com/s/1TkyrKrb2TKJty2kvCoFvgw?pwd=rxbz
一本专注于家庭小菜制作与调配的实用指南，内容体系清晰，共分为四大类别：其一为腌菜类，收录各类盐渍腌制小菜的制法；其二为酸菜类，涵盖酸渍小菜、泡菜、糖醋小菜，以及糖渍、蜜汁类小菜；其三为辣菜类，包含辛辣味、麻辣味、芥辣味三种风味的小菜；其四为其他类，详细介绍五香小菜、虾油小菜，以及各类酱品的制作方法。
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