文档内容
5.1.1 酶的作用和本质
核心知识梳理
1．细胞代谢
(1)场所： 中。
(2)实质：许多 的总称。
2．比较过氧化氢在不同条件下的分解
(1)实验原理
(2)实验过程和现象
试管编号 加入物质 处理 现象
1 不处理 基本无气泡产生
2 90 ℃ 水浴加热 有 气泡产生
有 气泡产
3 加2滴 FeCl 溶液 生，并使卫生香
3
2 mL H O 溶液
2 2
燃烧
有 气泡产
4 加2滴肝脏研磨液 生，并使卫生香
猛烈燃烧
3．实验变量
(1)概念：实验过程中的 称为变量。
(2)类型
自变量 人为控制的对实验对象进行处理的因素
因变量 因自变量改变而变化的变量
除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可
变因素
4.酶的作用原理
(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
(2)酶的作用机理：通过降低化学反应所需要的 而加快反应速率。
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂①表示无催化剂条件下反应的活化能的曲线是 段。
②表示有酶催化条件下反应的活化能的曲线是 段。
③表示有酶催化条件下降低反应活化能的曲线是 段。
5．科学家探索酶本质的过程
6．酶的概念理解
(1)来源： 产生的。
(2)作用：具有 作用。
(3)化学本质：有机物，绝大部分是 ，少部分是 。
课后培优练级
练
培优第一阶——基础过关练
1．如图所示为“比较过氧化氢在不同条件下的分解实验”。下列有关分析不合理的是(
)
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂A．本实验的因变量是不同的催化剂
B．H O 溶液用量和浓度属于无关变量
2 2
C．1号与4号对照说明酶具有催化性
D．1号与2号对照说明加热能促进H O 分解
2 2
2．如图表示过氧化氢分解前后的能量变化，其中曲线 A、B分别表示没有酶催化和有酶
催化时的反应过程。下列叙述错误的是( )
A．图中H表示没有酶催化时反应所需的活化能
B．图中h表示酶催化时反应所需的活化能
C．若将过氧化氢酶换为Fe3＋，则H－h值减小
D．在加热时，H和h值都将减小
3．用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩
合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是( )
A．蛋白质 B．脂肪酶
C．RNA D．淀粉酶
4．下列有关酶的叙述正确的是( )
①是有分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得，有的在体内转化而来 ③活细胞
一般都能产生酶 ④酶都是蛋白质 ⑤有的酶不是蛋白质 ⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦在
新陈代谢和生长发育中起调控作用 ⑧酶只是起催化作用
A．①②⑤ B．①⑤⑧
C．③⑤⑧ D．①③⑤
5．科学家发现了一种RNaseP酶，它由20%的蛋白质和80%的RNA组成。如果将这种酶中
的蛋白质除去，留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果表明( )
A．某些RNA具有生物催化作用
B．酶是由RNA和蛋白质组成的
C．酶的化学本质是蛋白质
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂D．绝大多数的酶是蛋白质，少数是RNA
培优第二阶——拓展培优练
1.用同一种蛋白酶处理甲、乙两种酶，两种酶活性与处理时间的关
系如图所示。据此能得出的正确结论是( )
A．甲酶的基本组成单位是氨基酸
B．甲酶的活性不受环境因素影响
C．乙酶能催化蛋白质水解
D．乙酶可以被蛋白酶分解
2．下图中的新鲜土豆片与H O 接触后，产生的现象及推测错误的是( )
2 2
A．若有气体大量产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶
B．若增加新鲜土豆片的数量，量筒中产生气体的速率可能会加快
C．一段时间后气体量不再增加是因为土豆片的数量有限
D．为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量
3．下列所采取的措施，不涉及“降低化学反应活化能”原理的是( )
A．利用果胶酶提高水果的出汁率
B．滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解
C．滴加FeCl 溶液提高过氧化氢的分解速率
3
D．利用水浴加热提高过氧化氢的分解速率
4．在下图所示的实验中，属于自变量的是( )
A．催化剂
B．过氧化氢分解的速率
C．产生气泡量
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂D．试管中的过氧化氢溶液的量
5．在动植物细胞质内广泛存在的过氧化氢酶体(由一层生物膜结构包被)中含有过氧化
氢酶，在动物体内该酶主要集中于肝脏，它的作用是使H O 转变成H O和O 。下表是验证酶的
2 2 2 2
催化特性的几组对比实验，1～5号试管内装有等量的体积分数为3%的H O 溶液。1～5号试管
2 2
控制温度与加入物质如表所示：
试管 现象
加入物质 条件
编号 气泡 火焰
1 2 mL H O 溶液＋2滴蒸馏水 30 ℃
2 2
2 2 mL H O 溶液＋2滴FeCl 溶液 30 ℃
2 2 3
3 2 mL H O 溶液＋2滴肝脏研磨液 30 ℃
2 2
2 mL H O 溶液＋2滴煮过的肝脏研磨 冷却至
2 2
4
液 0 ℃
5 2 mL H O 溶液＋2滴新鲜的唾液 30 ℃
2 2
6 2 mL H O 溶液＋？
2 2
7 2 mL H O 溶液＋？
2 2
(1)若加入物质后，立即将带有余烬的卫生香放在 1～3号试管口，其中________号试管
口卫生香迅速复燃。
(2)若1～5号都是为了验证酶的某项特性而设置的对照，则________号设置不科学，改
进的方法是____________________或_____________________________________________。
(3)若要证明酶的活性受酸碱度的影响，需要增设6号和7号试管，请补充6号和7号试
管内应分别加入____________________，温度均应控制在________。
培优第三阶——高考沙场点兵
1. （2022浙江卷）动物细胞中某消化酶的合成、加工与分泌的部分过程如图所示。下列叙
述正确的是（）
A. 光面内质网是合成该酶的场所 B. 核糖体能形成包裹该酶的小泡
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂C. 高尔基体具有分拣和转运该酶的作用 D. 该酶的分泌通过细胞的胞吞作用实现
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂
