文档内容
2.4 蛋白质是生命活动的主要承担着
核心知识梳理
知识点(一) 蛋白质的功能
1．一切生命活动都离不开蛋白质， 是生命活动的主要承担者。
2．蛋白质功能举例
功能 实例
作为结构蛋
羽毛、肌肉、头发、蛛丝
白
绝大多数酶
载体蛋白、血红蛋白
、生长激素等蛋白质类激
调节作用
素
免疫作用
谐音法记忆蛋白质的主要功能
知识点(二) 蛋白质的基本组成单位——氨基酸
1．氨基酸的结构特点
(1)天冬氨酸的R基中含有羧基，赖氨酸的 R基中含有氨基，说明组成蛋白质的氨基酸至
少含有 。
(2)从位置上看组成蛋白质的氨基酸都有一个氨基(—NH )和一个羧基(—COOH)连接在 上。
2
(3)各种氨基酸之间的区别在于 的不同。
2．种类
(1)组成人体蛋白质的氨基酸有 种，其区别为 基的不同。
(2)根据人体细胞能否合成分类
①人体细胞 合成的是必需氨基酸(共8种)。
②人体细胞 合成的是非必需氨基酸(共13种)。
知识点(三) 蛋白质的结构及其多样性
1．蛋白质结构多样性与功能多样性的关系
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂2．蛋白质的盐析和变性的区别
(1)盐析：鸡蛋清中加入食盐溶液看到白色絮状物，加水后白色絮状物消失。盐析属于物
理变化。
(2)变性：高温、过酸、过碱或在重金属离子的作用下，蛋白质的分子结构变得伸展、松
散，失去活性。变性属于化学变化。
课后培优练级
练
培优第一阶——基础过关练
1．蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能是相适应的。
下列蛋白质类物质与其功能对应错误的是( )
A．胰岛素与调节 B．抗体与免疫
C．淀粉酶与运输 D．血红蛋白与运输
2．下面四种氨基酸中，最有可能不是生物体蛋白质组成成分的是( )
3．两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氧来自( )
A．氨基 B．羧基
C．氨基和羧基 D．连在碳原子上的H
4．蛋白质是生命活动的主要承担者，在组成细胞的有机物中含量最多。下图为有关蛋白质
的简要概念图。下列对图示的分析正确的是( )
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂A．a肯定含有P
B．多肽中b的数目等于c的数目
C．①过程有水生成
D．d表示氨基酸的多样性
5．生长激素和胰岛素都是人体内对生命活动起重要调节作用的激素，但是两者功能不同，
与此无关的是( )
A．氨基酸的数目、种类和排列顺序
B．构成蛋白质肽链的数目
C．构成蛋白质多肽链的空间结构
D．氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基
培优第二阶——拓展培优练
1.羽毛、蛛丝、头发的成分主要是蛋白质,主要体现了蛋白质的什么功能 ( )
A.调节 B.构成细胞和生物体 C.运输 D.催化
2.甲硫氨酸的R基是—CH —CH —S—CH ,它的分子式是( )
2 2 3
A.C H O NS B.C H S
5 11 2 3 7
C.C H O S D.C H O N
4 11 2 5 10 2
3.如图是一肽链结构示意图,下列有关叙述不正确的是( )
A.该肽链由4种氨基酸脱水缩合而成
B.图中含有的R基是②④⑥⑧
C.该肽链中含有4个游离的羧基
D.该肽链中含有2个游离的氨基
4.蛋白质的合成过程为氨基酸 多肽 蛋白质,则①②过程分别形成的结构是( )
A.肽键、氨基酸
B.肽键、肽键
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂C.肽键、特定的空间结构
D.空间结构、氨基酸
5.将蛋白质分子完全水解,检测所有氨基酸分子中的氨基和羧基,两者的数量关系可以是
( )
A.相等
B.氨基多于羧基
C.氨基少于羧基
D.很难预测
6.古诗云“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”。下列关于组成“蚕丝”的主要成分的叙述,
正确的是 ( )
A.它可与斐林试剂发生作用,产生紫色反应
B.它的形成过程中有水产生
C.蚕丝服装适宜用加蛋白酶的洗衣粉清洗
D.它一定含有的化学元素是C、H、O、N、P、S
7.某致病细菌分泌的外毒素,无色,细针状结晶,对小鼠和人体有很强的毒性,可引起流涎、呕
吐、便血、痉挛等,以致死亡。该外毒素为环状肽,结构式如图所示。请据图分析并回答问题。
(1)该外毒素是在细胞中由______ 种氨基酸经过______ 过程而形成的;一分子肉毒类
毒素含有______ 个氨基。
(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是高温使其______________ 。
(3)现测定某多肽链分子式为 C H O N S (无二硫键)。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种做
21 x y 4 2
原料合成的:苯丙氨酸(C H NO ),天冬氨酸(C H NO ),丙氨酸(C H NO ),亮氨酸(C H NO ),半胱氨
9 11 2 4 7 4 3 7 2 6 13 2
酸(C H NO S)。请回答:
3 7 2
该多肽分子中的O原子数是______ ,共由______ 个氨基酸组成,参与该多肽形成的氨
基酸的种类与数目为______ 。
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1.（2019江苏卷）下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是（ ）
A. 核酸和蛋白质的组成元素相同
B. 核酸的合成需要相应蛋白质的参与
C. 蛋白质的分解都需要核酸的直接参与
D. 高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键
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