第04单元生物大分子（A卷•夯实基础）-2021-2022学年高二化学同步单元AB卷（人教版2019选择性必修3）（解析版）_E015高中全科试卷_化学试题_选修3_5.新版人教版高中化学试卷选择性必修3

班级 姓名 学号 分数 第四单元 生物大分子 （A卷·夯实基础） （时间：60分钟，满分：80分） 一、选择题（本题共16小题，每小题3分，共48分。） 1．下列有关糖类的叙述正确的是 A．糖类都具有甜味 B．糖类都含有羰基，对氢氧化铜等弱氧化剂表现出还原性 C H O C．糖类的组成都符合 m 2 n的通式 D．糖类是多羟基醛或多羟基酮，及其脱水缩合物 【答案】D 【解析】A．糖不一定有甜味，如淀粉和纤维素，故A错误； B．糖是多羟基的酮或多羟基的醛或它们的脱水缩合物，故糖类中含醛基或羰基，分为还原性糖和非还原 性糖，故B错误； C H O C．糖类不一定符合通式 m 2 n，如鼠李糖C H O，故C错误； 6 12 5 D．糖是多羟基的酮或多羟基的醛或它们的脱水缩合物，故D正确； 故选D。 2．关于淀粉和纤维素关系的叙述中不正确的是 A．都是非还原糖 B．都符合分子式(C H O) 6 10 5 n C．互为同分异构体 D．都是天然高分子化合物 【答案】C 【详解】A．淀粉和纤维素都是由葡萄糖脱水缩合而来，都属于非还原糖，A项正确； B．淀粉和纤维素分子式均可写成(C H O)，二者都是由多个葡萄糖脱水而成的，B项正确； 6 10 5 n C．淀粉与纤维素都是有机高分子化合物，虽然分子式都可写成(C H O)，但是n的数值不相同，通常纤 6 10 5 n 维素的更大；因此二者并非同分异构体，C项错误； D．淀粉和纤维素都属于天然的有机高分子化合物，来源甚广，D项正确； 答案选C。 学科网（北京）股份有限公司【点睛】 淀粉和纤维素既非同分异构体，又非同系物；同系物是指结构相似，分子组成相差1个或多个CH 原子团 2 的不同有机物。 3．下列物质能水解，且水解产物都有葡萄糖的是 ①蔗糖 ②果糖 ③淀粉 ④纤维素 A．①②③④ B．②③④ C．①③④ D．③④ 【答案】C 【详解】①蔗糖为二糖，水解生成葡萄糖和果糖，故①选； ②果糖为单糖，不能水解，故②不选； ③淀粉为多糖，水解的最终产物为葡萄糖，故③选； ④纤维素，水解的最终产物为葡萄糖，故④选； 故选C。 4．临近期末时，有人调侃道：“家长们为孩子备几根甘蔗吧，考好了内服，考砸了外用”。甘蔗中含有 丰富的蔗糖(C H O )，是制糖果的重要原料。下列说法中正确的是 12 22 11 A．甘蔗中只含有机物 B．甘蔗中含有某种天然高分子 C．蔗糖水解前后都可以发生银镜反应 D．组成蔗糖的三种元素中，碳元素的质量分数最高 【答案】B 【解析】A．甘蔗中含有水，水是无机物，A错误； B．甘蔗中含纤维素，而纤维素是天然的有机高分子，B正确； C．蔗糖分子中不含醛基，故不能发生银镜反应；蔗糖水解为葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖均能发生银镜 反应，C错误； D．根据蔗糖的分子式C H O ，可知，其中氧元素的质量分数最高，D错误； 12 22 11 答案选B。 5．淀粉经过下列变化：淀粉→单糖→酒精→乙烯→……→草酸(HOOC—COOH)，在该变化过程中，下列 反应类型一定没有涉及的是 ①加成反应 ②氧化反应 ③还原反应 ④消去反应 ⑤取代反应 ⑥水解反应 ⑦酯化反应 ⑧加聚反 应 A．①③④ B．⑦⑧ C．④⑤⑥ D．①④⑥ 【答案】B 学科网（北京）股份有限公司【解析】淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的催化作用下发生氧化反应和还原反应生成乙醇和二氧化 碳，乙醇分子内发生消去反应生成乙烯，乙烯转变为乙二酸的过程(逆推)：乙二酸←乙二醛←乙二醇←1， 2-二溴乙烷←乙烯，涉及到的反应：乙烯和溴水加成生成1，2-二溴乙烷，再水解(取代)生成乙二醇，乙二 醇发生连续氧化生成乙二酸，所以没有涉及到的反应类型为：酯化反应和加聚反应，答案选B。 6．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况： 下列结论正确的是 A．淀粉尚有部分未水解 B．淀粉已完全水解 C．淀粉没有水解 D．水解液可以不用NaOH溶液调至中性 【答案】B 【详解】淀粉在酸性条件下水解后，向该酸性溶液中加入NaOH溶液调至溶液显中性，然后再加入新制 Cu(OH) 悬浊液，加热煮沸，产生砖红色沉淀，说明溶液中含有葡萄糖，证明淀粉已经发生了水解反应； 2 向水解后的酸性溶液中加入碘水，溶液不变蓝色，说明溶液中不含有淀粉，证明淀粉已经水解完全，故合 理选项是B。 7．下列说法正确的是 A．蛋白质加热后会变性，这种变化是不可逆的 B．人体中的氨基酸不能由自身合成的属于非必需氨基酸 C．牛奶中含量最多的物质是蛋白质，不是水 D．所有蛋白质均含有C、H、O、N、S五种元素 【答案】A 【详解】A．蛋白质在加热后会变性，这种变化是不可逆的，例如煮熟的蛋白不会变成蛋清，A正确； B．人体中的必需氨基酸不能由自身合成，必须从外界摄取，B错误； C．牛奶中含量最多的是水，其次是蛋白质，C错误； D．蛋白质由氨基酸构成，并不是所有的氨基酸均含有S元素，但一定含有C、H、O、N这四种元素，D 错误； 故选A。 8．下列过程不涉及蛋白质变性的是。 A．煮鸡蛋 学科网（北京）股份有限公司B．使用福尔马林(甲醛水溶液)保存标本 C．以粮食为原料酿酒 D．使用医用酒精、紫外线杀菌消毒 【答案】C 【解析】A．煮鸡蛋过程中在加热，加热会使蛋白质变性，故不选A选项。 B．福尔马林是甲醛水溶液，甲醛能够使蛋白质变性，故不选B选项。 C．以粮食为原料酿酒是淀粉在酒化酶作用下转化为乙醇的过程，与蛋白质是否变性无关，故选择C选项。 D．酒精和紫外线能杀菌消毒是由于它们能使蛋白质变性失活，故不选D选项。 故正确答案: C。 9．生活中的一些问题常常涉及到化学知识。下列叙述中不正确的是 A．糯米中的淀粉一经水解，就酿成了酒 B．将米饭在嘴里咀嚼有甜味，是因为部分淀粉在唾液酶催化下水解生成麦芽糖 C．棉花的主要成分是纤维素 D．未成熟的苹果遇碘水会变蓝 【答案】A 【详解】A．糯米主要成分是淀粉，糯米中的淀粉经水解变为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下反应产生 乙醇，乙醇是酒的主要成分，因此不能说淀粉水解就酿成了酒，A错误； B．大米主要成分是淀粉，将米饭在嘴里咀嚼有甜味，是由于部分淀粉在唾液淀粉酶催化下水解生成具有 甜味的麦芽糖，因此感觉甜，B正确； C．棉花的主要成分是纤维素，是自然界中纯度最高的含有纤维素的物质，C正确； D．未成熟的苹果主要成分是淀粉，淀粉遇碘水会变蓝色，D正确； 故合理选项是A。 10．关于生物体内氨基酸的叙述错误的是 A．构成蛋白质的α-氨基酸的结构简式是 B．人体内所有氨基酸均可以互相转化 C．两个氨基酸分子通过脱水缩合形成二肽 D．人体内氨基酸分解代谢的最终产物是二氧化碳、水和尿素 【答案】B 学科网（北京）股份有限公司【解析】A．α-氨基酸是指氨基和羧基连接在同一个碳原子上的氨基，结构简式是 ，A 正确； B．人体内的氨基酸有的可以在体内转化成为非必需氨基酸，有的不能转化，只能从食物中获得，为必需 氨基酸，B错误； C．两个氨基酸通过脱水缩合以后形成的含有酰胺键的化合物叫做二肽，C正确； D．氨基酸经过脱氨基作用，含氮部分转化成尿素，不含氮部分氧化分解产生二氧化碳和水，D正确； 综上所述答案为B。 11．1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶 能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是 A．高温或重金属盐能降低酶的活性 B．酶的催化作用具有选择性和专一性 C．酶是具有催化作用的蛋白质 D．酶只有在强酸或强碱性条件下才能起作用 【答案】D 【详解】A.酶是蛋白质，蛋白质在高温或重金属盐作用下，发生蛋白质变性，所以活性降低，故A正确； B.酶的专一性和选择性是指一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，故B正确； C.酶是一种特殊的蛋白质，对发生在体内和体外的某些化学反应都能起催化作用，故C正确； D.由于大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏而失去活性，即蛋白质发生变性，所以，酶 在强酸性或强碱性条件下不能发挥作用，故D错误； 故选D。 12．因为核酸是生命的基础物质，是病毒的“身份证”，所以患者的确诊需要病毒的核酸检验。以下关于 核酸的论述正确的是 ( )。 A．核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸残基组成的 B．核酸水解产物中含有磷酸、葡萄糖和碱基 C．核酸、核苷酸都是高分子化合物 D．核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类，对蛋白质的合成和生物遗传起重要作用 【答案】D 【详解】A. 核酸是由磷酸、五碳糖和碱基通过一定的方式结合而成的，故A错误； B. 核酸水解的最终产物是磷酸、五碳糖和碱基，故B错误； 学科网（北京）股份有限公司C. 核酸是高分子化合物，但核苷酸不是高分子化合物，故C错误； D. 核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类，分别是RNA和DNA，他们共同对蛋白质的合成和生物遗传起到 重要作用，故D正确。 综上所述，答案为D。 13．下列叙述中，哪项不是核酸的生理功能 A．作为遗传信息的载体，存在于每个细胞中 B．是生物的遗传物质 C．是生物体进行生命活动的主要承担者 D．对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极其重要的作用 【答案】C 【解析】A．核酸作为遗传信息的载体，一般来说，每个细胞中均含有核酸，A正确； B．核酸是遗传信息的携带者，核酸是一切生物的遗传物质，B正确； C．生命活动的主要承担者是蛋白质，不是核酸，C错误； D．核酸对生物体的遗传变异，以及蛋白质的生物合成都有极其重要的作用，D正确； 故选C。 DNA 14．将双螺旋结构的 分子彻底水解，得到的产物是 A．两条脱氧核苷酸长链 B．四种脱氧核苷酸 C H O N P C．磷酸、含氮碱基、脱氧核糖 D． 、 、 、 、 五种元素 【答案】C 【详解】DNA分子由脱氧核苷酸聚合而成，一分子脱氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子 DNA 含氮碱基构成，故 分子完全水解得到的产物是磷酸、含氮碱基、脱氧核糖，C正确。 15．如图表示生物体内核酸的基本组成单元模式图，下列说法正确的是 RNA A．若③是尿嘧啶，则此图是组成 的原料 DNA B． 分子结构的多样性取决于③的种类 学科网（北京）股份有限公司C．若②为脱氧核糖，则与②相连的③有五种 DNA RNA D． 和 在核苷酸上的不同点只在②方面 【答案】A RNA 【详解】A．若③是尿嘧啶，则该核苷酸是核糖核苷酸，是组成 的基本单元，A正确； DNA B． 分子结构的多样性取决于4种③(碱基)的排列顺序，B错误； C．若②为脱氧核糖，则该核苷酸为脱氧核糖核苷酸，与②相连的③有4种，C错误； RNA RNA D． 和 在核苷酸上的不同点除了在②方面，还有③方面，D错误； 故选A。 16．核酸检测对防疫新冠肺炎意义重大。下图1是脱氧核糖核酸(DNA)的结构片段，它的碱基中胞嘧啶的 结构如图2，下列说法正确的是 A．脱氧核糖核酸中含有的化学键都是不同原子形成的极性共价键 B．2-脱氧核糖(C H O)与葡萄糖属于同系物，都能发生银镜反应 5 10 4 C．胞嘧啶分子式为C HNO，含有的官能团是氨基和肽键 4 5 3 D．脱氧核糖核酸由磷酸、2-脱氧核糖和碱基通过一定方式结合而成 【答案】D 【详解】A. 根据脱氧核糖核酸结构可知，其中含有的化学键既有不同原子形成的极性共价键，也有C原 子之间形成的非极性共价键，A错误； B. 2-脱氧核糖(C H O)无醛基，不能发生银镜反应，B错误； 5 10 4 C. 胞嘧啶分子式为C HNO，含有的官能团是羰基和碳氮双键、碳碳双键及氨基，C错误； 4 5 3 D. 图示为脱氧核糖核酸结构片段，由其结构判断可知脱氧核糖核酸磷酸、2-脱氧核糖和碱基通过一定方式 结合而成，D正确； 故合理选项是D。 学科网（北京）股份有限公司二、非选择题（本题共4小题，共32分。） 17．（7分）某化学学习小组为了探究葡萄糖的结构与性质，在实验室中分别取18g葡萄糖进行下列几个 实验。试回答下列问题： AgNH  OH (1)发生银镜反应时，消耗___________mol  3 2  反应后葡萄糖变为一种盐，其结构简式是 ___________。 (2)与乙酸反应生成酯，若一定条件下葡萄糖中60%的羟基参与了反应，那么这些葡萄糖发生酯化反应消耗 的乙酸为___________g。 H O (3)若使之完全转化为CO 和 2 ，所需氧气的体积为___________L(标准状况下)，反应的化学方程式是 2 ___________。 CH OH(CHOH) COONH 【答案】 0.2 2 4 4 18 13.44 CHOH(CHOH) CHO+6O 点燃6CO+6HO 2 4 2 2 2 AgNH  OH 【解析】根据葡萄糖的组成、结构和性质进行推断，即发生银镜反应时，1mol醛基被2mol  3 2  氧化，反应后葡萄糖被氧化为葡萄糖酸铵。1个葡萄糖分子中含有5个羟基，从理论上讲，1mol葡萄糖完 H O 全酯化时需5mol乙酸。若使1mol葡萄糖完全转化为CO 和 2 ，则需要6molO 。 2 2 18g 18g葡萄糖的物质的量：n葡萄糖 0.1mol。 180gmol1 (1)葡萄糖与银氨溶液反应的化学方程式为： CH 2 OH(CHOH) 4 CHO2  AgNH 3  2   OH△CH 2 OH(CHOH) 4 COONH 4 2Ag3NH 3 H 2 O ，故 0.1mol葡萄糖消耗0.2mol   AgNH 3  2   OH ，故答案为：0.2； CH 2 OH(CHOH) 4 COONH 4； 0.5mol60gmol160%18g (2)0.1mol葡萄糖含0.5mol羟基，故酯化反应消耗的乙酸为： ，故答案为： 18； 点燃 (3)葡萄糖完全燃烧的化学方程式为：CH OHCHOH CHO6O 6CO 6H O，0.1mol葡萄糖消耗的 2 4 2 2 2 学科网（北京）股份有限公司O 0.6mol22.4Lmol1 13.44L 2为0.6mol，标准状况下的体积为 ，故答案为：13.44； CHOH(CHOH) CHO+6O 点燃6CO+6HO 2 4 2 2 2 。 18．（8分）如图是关于生物大分子的概念图。 据图回答下列问题： (1)a的名称为___________；DNA水解得到___________种碱基。 (2)c中小麦种子的储能物质是___________________；促进人体胃肠蠕动的物质是___________________。 (3)两个氨基酸发生脱水缩合反应时，产物是___________________和___________________，肽键的结构简 式是_________________________。 【答案】(1) 核糖核酸 4 (2) 淀粉 纤维素 (3) HO 二肽 2 【解析】 (1)根据戊糖、碱基的不同，核酸分为两大类，即脱氧核糖核酸(简称DNA)与核糖核酸(简称RNA)。a的名 称为核糖核酸；DNA水解得到4种碱基。 (2)c为多糖，小麦种子的储能物质淀粉；促进人体胃肠蠕动的物质是纤维素。 (3)两个氨基酸发生脱水缩合反应时，产物是水和二肽，肽键的结构简式是 。 19．（7分）下列是某蛋白质的结构片段： 学科网（北京）股份有限公司(1)上述蛋白质的结构片段的水解产物中不属于α氨基酸的结构简式是_____________________。 (2)上述蛋白质的结构片段水解后的氨基酸中，某氨基酸中碳、氢原子数比值最大。 ①该氨基酸与NaOH反应的化学方程式为________________________。 ②该氨基酸二分子缩合形成环状物质的分子式为_______________。 ③该氨基酸的同分异构体中，属于硝基化合物且苯环上除硝基外只有甲基的同分异构体有________种。 (3)已知上述蛋白质结构片段的式量为364，则水解成的各氨基酸的式量之和为________。 【答案】 +NaOH→ +H O 2 C H NO 6 436 16 14 2 2 【详解】(1)根据蛋白质的水解规律，可得该蛋白质的结构片段水解生成的氨基酸为： 、 、 、HN-CH -COOH，其中 2 2 只有 结构中氨基和羧基不是连在同一个碳原子上，因此只有 不属于α-氨基酸； (2)4种氨基酸中， 中碳氢原子个数比值最大，其分子式为C HNO ， 8 9 2 ① 中羧基可以与NaOH溶液发生中和反应，方程式为 +NaOH→ 学科网（北京）股份有限公司+H O； 2 ②两分子缩合形成环状物质时应脱去两分子HO，根据原子守恒可知所得缩合物的分子式为C H NO； 2 16 14 2 2 ③分子式为C HNO ，含有硝基(-NO )、苯环和甲基(-CH )，因为苯环上只有甲基，根据碳原子个数可知苯 8 9 2 2 3 环上有2个甲基。二甲苯的结构有邻、间、对三种，其中邻二甲苯的苯环上一个氢原子被硝基取代有2种 产物，间二甲苯的苯环上一个氢原子被硝基取代有3种产物，对二甲苯的苯环上一个氢原子被硝基取代有 1种产物，因此同分异构体共有2+3+1=6种； (3)蛋白质的结构片段水解生成4个氨基酸分子，则蛋白质结构片段的相对分子质量增加4个水分子的相对 分子质量即为水解生成的各种氨基酸的相对分子质量之和：364＋72=436。 【点睛】(1)α-氨基酸中氨基、-COOH在同一C上；(2)分子结构中含有的 断碳氮单键，碳上加- OH，氮上加-H，水解得到的氨基酸为CHCH(NH)COOH、HNCH COOH、HNCH CH(SH)COOH、 3 2 2 2 2 2 HNCH(C H)COOH，则HNCH(C H)COOH中C、H原子个数比最大； (3)结构片段含4个 ，水 2 6 5 2 6 5 解需要4个水分子生成氨基酸。 20．（10分）Ⅰ．有下列各组物质：①O 和O ②CHCHOH和CHOCH ③ 和 2 3 3 2 3 3 ④CHCH=CH 和CH=CHCH=CH ⑤(CH)CHCH 和CHCHCH 3 2 2 2 3 2 3 3 2 3 (1)互为同系物的是___________；互为同分异构体的是___________；属于同种物质的是___________。 Ⅱ．有机物是产生生命的物质基础，所有的生命体都含有机化合物。生物体内的新陈代谢和生物的遗传都 涉及有机化合物的转变。结合如图所示转化关系，回答下列问题： (2)A是一种遇到碘水能变蓝的多糖，A的名称是___________。 (3)B能够在加热条件下与新制的氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀，但不能发生水解反应，则B中官能 学科网（北京）股份有限公司团的名称为___________。 (4)反应②是人体内B被氧化，同时又提供能量的反应。已知：1g B完全氧化，放出约19.2kJ的能量，则 1mol B完全氧化将放出约___________kJ的能量。 (5)C是生活中常见的有机物，写出C转化为E的化学方程式___________，该反应的类型是___________。 (6)F有果香味，写出与F互为同分异构体且属于羧酸类物质的结构简式___________。(有几种写几种) (7)只用下列一种试剂(可加热)就能鉴别B、C、D三种物质，这种试剂是___________。 A．NaOH溶液 B．新制Cu(OH) 悬浊液 C．紫色石蕊试液 D．NaCO 溶液 2 2 3 【答案】(1) ⑤ ② ③ (2)淀粉 (3)羟基、醛基 (4)3456 Cu (5) 2CHCHOH+O Δ 2CHCHO+2H O 氧化反应 3 2 2 3 2 (6)CH CHCHCOOH、(CH)CHCOOH 3 2 2 3 2 (7)B 【解析】(1)同系物是结构相似相差n个CH2的有机物；同分异构体是分子式相同结构不同的化合物； ①O 和O 是同素异形体；②CHCHOH和CHOCH 是同分异构体；③ 和 同种物质； 2 3 3 2 3 3 ④CHCH=CH 和CH=CHCH=CH 既不是同系物也不是同分异构体；⑤(CH)CHCH 和CHCHCH 同系物； 3 2 2 2 3 2 3 3 2 3 故答案为：⑤；②；③； (2)遇碘变蓝色的多糖是淀粉，所以A的名称是淀粉； (3)淀粉水解的最终产物是葡萄糖，能够在加热条件下与新制的氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀，但本 身不能发生水解反应，所以B是葡萄糖，分子中含有的官能团的名称是醛基、羟基。 (4)B为葡萄糖，1 mol葡萄糖的质量是180 g，所以1 mol B完全氧化将放出约180×19.2 kJ＝3456 kJ的能量。 Cu (5)C是乙醇，乙醇催化氧化生成E乙醛，方程式为：2CHCHOH+O Δ 2CHCHO+2H O； 3 2 2 3 2 (6)C是乙醇，在酸性高锰酸钾氧化下生成D乙酸，乙醇与乙酸反应生成有果香味F，F为乙酸乙酯，F互为 同分异构体且属于羧酸类物质的结构简式有CHCHCHCOOH、(CH)CHCOOH； 3 2 2 3 2 (7)B为葡萄糖，C是乙醇，D是乙酸，用新制的氢氧化铜悬浊液即可鉴别乙醇、葡萄糖和乙酸，新制氢氧 学科网（北京）股份有限公司化铜悬浊液与葡萄糖在加热条件下会产生砖红色沉淀，与乙酸混合变为蓝色溶液，与乙醇混合无明显现象。 学科网（北京）股份有限公司学科网（北京）股份有限公司