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第 4 课时 细胞呼吸的影响因素及其应用
课标要求 1.通过曲线分析认识O 浓度、温度、水分等对细胞呼吸的影响。2.通过种子储
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藏、酒精发酵等了解细胞呼吸在生产实践中的应用。
1.温度
(1)影响(如图):细胞呼吸是一系列酶促反应,温度通过影响酶的活性而影响细胞呼吸速率。
细胞呼吸的最适温度一般在25~35 ℃之间。
(2)应用:①低温储存食品。
②大棚栽培在夜间和阴天适当降温。
③温水和面发得快。
2.氧气
(1)影响(如图):O 是有氧呼吸所必需的,且O 对无氧呼吸过程有抑制作用。
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①O 浓度=0时,只进行无氧呼吸。
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②0